醋的功能很多，在飲食上則有︰ ; S" X4 R2 f3 M' v& S1 {7 @/ e
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
' D& z8 ^7 c+ U9 G* s) T- A 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
! [$ N; r% q9 D0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
3 X& [0 m( m5 m公仔箱論壇 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
% I! A0 Y/ Z) ^) n; F4 O! E9 _ 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
! Z: X4 ~ p7 V8 d1 a% D7 ^! n+ `5.39.217.77:8898 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
2 X. F( ~7 z a 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
' f N( I" c" ]9 t7 y* `& g$ w: d [% Y5 Ntvb now,tvbnow,bttvb 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
3 d S9 p: P1 W8 A 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
/ i& a# ?1 `; L5 [6 G8 l 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇5 q- o* g5 b& l( K' \* F7 u
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h2 J# Z. y* {8 Z2 r
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
" X1 g5 i l9 s 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
) B; Q. ]3 a+ {% n* e8 Otvb now,tvbnow,bttvb 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 3 j" Q6 L! O H$ N0 \/ m! {- e7 c$ W
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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