醋的功能很多，在飲食上則有︰ tvb now,tvbnow,bttvb+ W3 b2 W. F% C% M% f/ m7 v
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
3 G2 H9 N" v; _* T% Xtvb now,tvbnow,bttvb 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
, Q7 W' |$ v3 g2 N Ztvb now,tvbnow,bttvb 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
2 U5 F" k3 |0 z5 N 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
! Q, x& K/ \& y" U 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇- h: ]( V( T+ x8 U4 g9 z5 k
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
& r- e% ?% O. R& i+ P: R" D' f公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
?1 ~0 b W) n+ ?6 w9 m8 _' C 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
0 T! [& a1 i1 ?2 G+ u' B& Vtvb now,tvbnow,bttvb 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 1 y: E) w: A, f2 J" K; g
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 公仔箱論壇9 K# _$ M) j% p! M$ c& Q Y. d0 D
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
9 B4 G W) J; Ctvb now,tvbnow,bttvb 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
- j$ `1 m/ s( p8 A* T; C5.39.217.77:8898 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 公仔箱論壇8 w! Y3 a" w) u* f/ U
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i- N9 D1 T1 B! u0 d
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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