醋的功能很多，在飲食上則有︰
2 C, ]; z, ^5 J9 i) d+ r! _% |+ N+ A9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 - J9 @+ R, W, l [- T
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
4 z2 c% e1 ?# R, ^" H4 x4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
+ t) N" L& f1 d( A6 ?: Mtvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 公仔箱論壇 `0 `4 N' T& \3 ~* e8 F# h
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。
" P( h& e5 q2 ^9 m/ ?- K! ttvb now,tvbnow,bttvb 6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 * ^) y1 X7 O. n% C# ?9 g" ?" W6 D
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
( a1 @2 d; y: r) b, W7 x) c2 Z5.39.217.77:8898 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
& K! x r: J0 b1 K9 {公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。
" l$ S* h# ^( | f- z' K公仔箱論壇 10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 - Y) j, y3 A6 h. a1 R4 g" [
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
' i# `* d' X& E! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
, N1 F+ M% t4 k& H. O* X2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 5.39.217.77:8898+ u' f7 _# w5 A+ t
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
3 w" ^, z0 w9 z+ M+ y! c 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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