醋的功能很多，在飲食上則有︰ 5.39.217.77:8898# l9 \8 l& k+ z. y
1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。
- ^8 Y5 `" H+ f5.39.217.77:8898 2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:8898+ H9 }/ v9 c6 O9 ~% y
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。 9 [ U( {+ S6 U7 }0 c$ S5 p6 U
4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 tvb now,tvbnow,bttvb2 [- o( G8 Y; w2 C& t
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j8 Y% J0 q. o) ~* @4 G, o
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。 公仔箱論壇6 @8 f: t N( Z& f# R2 f% c- N" R
7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 / i I' H/ |% j3 z7 `9 u* y
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R3 v# |+ J2 H7 I4 W" Z6 h
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 5.39.217.77:88980 B& A c/ G: h4 d2 N& Y
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
( Q' v9 E/ u9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
& k3 h5 c1 G! a( k4 j$ M0 S* Q8 W3 B7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇. t4 K: d/ A4 _0 ~0 U
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |" Z5 f$ ]- A: r6 f
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
" b" s; M$ x! e% N0 Y- o( v) G+ ~1 _ 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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