醋的功能很多，在飲食上則有︰
6 s- V( R9 {" W+ N: ~ 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 公仔箱論壇9 ?5 W* D0 Z# ]) k8 C2 @- w
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 5.39.217.77:88984 o' G9 X) k2 B$ H8 e
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
( t* t* }$ I/ `: Stvb now,tvbnow,bttvb 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
2 T! j* P! @' w( c- R- T, }6 o公仔箱論壇 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 公仔箱論壇& y7 c$ T& o+ A; g/ g
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
2 T3 a& p" k1 L9 m0 E: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 tvb now,tvbnow,bttvb) r* I% ?( Y9 u6 j0 k
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
& Q6 J# b$ A3 K: M: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 * u$ o: f5 g4 ~
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
% y7 K' h* g5 I& \ 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ w& ^+ I* o B
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇# R% z5 ~5 ?6 r9 S# s8 V
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 6 w7 U! o! \* L5 n9 X6 r" h
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
2 o/ }* m/ e4 h: I 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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