[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

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你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰ 5.39.217.77:88981 i& ~( _9 D7 @( Y, {
              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
) g. B8 I. b! h1 M: A              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。
& h' R$ E! o$ u$ v& c5.39.217.77:8898              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 tvb now,tvbnow,bttvb4 R. r0 @4 k5 w" w
              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
2 W! _2 E5 g) A1 ?              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。