[生活小百科] 螃蟹的挑選重點

Jpke

你會買螃蟹嗎？你知道挑選的重點嗎？如下︰
1 m  X# ]1 I8 N6 Y2 B4 e3 g5.39.217.77:8898              (1)公蟹的肉較結實，其腹部的腹臍是長尖的三角形。
6 K: ]  H5 w  M. W) A公仔箱論壇              (2)母蟹的蟹黃較香，其腹部的腹臍是偏圓形。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e8 F" W6 ~6 K+ r* S3 U4 m$ b
              (3)選蟹腳完整，沒有殘肢的；活動力要強，重量較重的。海蟹的話，腹部潔白者較佳。 公仔箱論壇* ]; m5 N! B1 A" g
              (4)如果挑選時螃蟹未縛繩，應以夾子從腹部夾起，而不是用夾子去夾大蟹爪，因為螃蟹掙扎時很容易蟹腳會因此而折斷。
7 q+ f: h. a# U" _5.39.217.77:8898              (5)買回來的螃蟹最好要立即蒸煮食用，蟹肉腐壞得很快，放上幾個鐘頭就已經不新鮮了。