* ^8 x8 U" R! l L Z' d! u主料：帶皮五花肉;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I4 X- Y" H& _& N0 |* o6 ]
配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;
5 V. G0 ?/ s# t0 x$ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ s6 q3 Q' C8 w' y
1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;tvb now,tvbnow,bttvb0 m6 ]! q: B! ]2 E% O5 ?0 H
: ?# k& C i, ^5.39.217.77:8898
; n8 R& [. `; d ^2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;
: o+ H6 ?5 D. A1 }. o hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i9 W. q, n, Q9 _ ?
 / X4 S. s) Y2 m. t9 e
3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;
4 z$ a- r3 V/ I) S2 }4 Q5 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。tvb now,tvbnow,bttvb" }# w: o1 t( \* H, c7 H% z2 e
1 J1 t6 B8 V, P5.39.217.77:8898
' P$ D8 ?5 p3 V- n8 Z# V' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' a$ S& q" w& V( Y! t% w* r& X
 5.39.217.77:8898# H" S- `$ L# U* I: J5 v+ c S
經驗分享：tvb now,tvbnow,bttvb& X* ^! w. T, D$ ]" D! {5 B9 P
1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;
M6 X3 F5 r( [ C% @( S8 a6 t公仔箱論壇2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;
' c0 R# b: t! P) f9 e" B- R公仔箱論壇3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
| 
