 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q) m0 B0 t6 x7 h
主料：帶皮五花肉;
x R6 v( `; f1 V9 K' n配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;
9 f* d( k& ^7 |; Y- Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：: R s0 [" K" Z4 O+ q0 B
1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;
7 R4 P. U. |4 s! Q5 h8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 f# u! L) y5 q' m' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p( w$ c/ |6 C5.39.217.77:88982.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;' T; C7 O9 l/ V ~
! M/ U# }$ U( H4 r8 N 8 v; z* ]4 Q0 a5 L2 t, Y. e
3.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;
8 r/ |; z0 b. n3 V0 _( M* ]* R公仔箱論壇4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。公仔箱論壇- g' c Q' Q, s" |
# r( T6 H# D2 S- ~* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 M1 e0 v# ]+ F+ q. `# o) [+ G
6 T) u8 b6 C9 Y: S: ~ I1 i tvb now,tvbnow,bttvb' O7 h/ M0 z2 l
經驗分享：
* A7 q6 g! H" H1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;
" I& v9 B) ?9 w2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;tvb now,tvbnow,bttvb1 n# s1 W5 ~- |+ |8 e
3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
| 
