7 n8 @8 [3 Z; d6 @0 \' M' U# M2 R8 j! v主料：帶皮五花肉;
" d, ` K) a r+ c4 _5 |, p2 s+ H2 ]* ]tvb now,tvbnow,bttvb配料：黃瓜，香菜，料酒，大蒜，八角，桂皮，香葉，米醋，醬油，白糖，芝麻油，辣椒油;
% r, u% @6 K6 Q3 p; z% l5.39.217.77:8898做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z% ~8 { Y. l6 M$ H) J. I7 Z; K
1.帶皮五花肉洗淨，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱后再撈出瀝干，切成薄片待用;黃瓜洗淨也切成片，香菜洗淨切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥;
- z0 Y' b# r2 A6 B. c$ d; U
' ?/ D0 Z3 r* E8 ?% H7 F1 Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 c' y0 U" [8 g# q
2.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片;; q; S& J3 q! K W; w3 w) r7 J5 ]( F
% D1 o5 `' v! gtvb now,tvbnow,bttvb
0 C" ^5 l: h- {; L, T m5.39.217.77:88983.將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;
. E/ T: H: K- S, ]# x8 y+ jtvb now,tvbnow,bttvb4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上少許香菜即可。
# v& Z' B) z) f1 C0 L) btvb now,tvbnow,bttvb
/ p9 s1 _/ J0 c3 r8 x4 p% K+ y' D tvb now,tvbnow,bttvb- G* z' |1 E; \" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x! j$ D- {+ L/ ?) ~$ S
F# R( y9 m0 q, U$ x) `, M G經驗分享：
- N4 E- i1 I/ A9 }+ ^9 `3 A4 ~公仔箱論壇1.煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會儿，這樣更入味;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I- W/ y- ~/ J# ~$ ]0 f& N
2.擺盤可根據自己的喜好自由發揮哈，那天我為了擺成這個樣子，花了不少時間哈;建議肉片盡量切長切薄一些，這樣在擺盤的時候將它折疊起來就會容易一些;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) e" b2 s6 ?6 O0 }' y- o
3.五花肉我喜歡選有皮的，我個人認為有皮的比沒皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時候，我有一個秘密武器:那就是多年前在小攤上花五毛錢買的眉夾，用來夾豬毛那是相當滴好用哈 |
發表於 2012-8-24 08:25 AM
| 
