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準備材料：（2人份） k) [! T- L* r9 W+ M3 t* y- M
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醃料
& X& c% }8 e$ q$ l6 M$ b5.39.217.77:8898大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） ! \5 _1 ?3 J% R. D& r' o
五香粉：2勺 5.39.217.77:8898, [8 K$ I/ |& W7 D- w6 R6 d
料酒：2勺
/ X' q$ h* h# d鹽：少許 ' T/ k; [3 b. d' D8 o6 L5 c
6 C8 t6 f2 c( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料 & e( i+ v9 t* D+ e% Y
西蘭花 & {: P1 [3 `' R% U1 W
胡蘿蔔
+ u9 J! s; \( Ntvb now,tvbnow,bttvb香油：少許
3 ?, Y, c) U2 H( r* A m; e! E% Z3 z5 k公仔箱論壇鹽：少許 公仔箱論壇- t: V6 R8 W0 I2 u* X. m( v
7 ]) o1 ?! R' L# m) k( Y調料汁
, E _0 l7 P4 }/ p- J4 I8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：5勺
( w. v2 _ z4 x( c# p" S3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜：5勺 公仔箱論壇2 [" S5 |% b) _: t
料酒：2勺
; z& g C$ f$ G& R: X+ Q5.39.217.77:8898水：少許 公仔箱論壇 r2 {; v( g0 ?4 }. O; A& _3 c% ]$ W
p2 M% _( o6 u9 B$ \做法： 公仔箱論壇% _% N1 Z) P( o( U h$ S& B: O
+ o# m6 H6 H; F+ F/ x- s( t5 etvb now,tvbnow,bttvb1.用剪刀順著雞腿外側剪開
+ R& Y6 t6 C% @0 G; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把骨頭剔出來（小心手哦）
( {: f" ~( D4 T' k7 x# k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 , u7 T; S# w8 H; f* ?$ C6 Q
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
, E0 L% A( e# E+ d( [2 E5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 , @2 D9 O: M0 m8 x+ U, s
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 ; i7 t! j5 P( u% F
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
# T: |" w2 f) [/ h( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.翻面繼續煎至
# ]. e) a+ F+ _3 |tvb now,tvbnow,bttvb9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 4 H' x7 T& n, R9 y
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 % `8 u) Y7 E- T& X6 B
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
& p& T. d+ q, o \. n& I5 vtvb now,tvbnow,bttvb12.加入生抽5勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?% l8 \! m5 `
13.加入料酒2勺
1 E# S3 [7 F& e$ r3 U wtvb now,tvbnow,bttvb14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
$ s5 H+ e+ F7 E4 q1 Rtvb now,tvbnow,bttvb15.將調好的照燒汁放入鍋內
: \ v# E- w8 p$ z( A: \tvb now,tvbnow,bttvb16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 5 b1 Q6 I7 s7 `7 c% ?* I8 b
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 公仔箱論壇3 X( `( @ |7 a5 T4 L3 s1 U
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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