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3 O5 |4 W/ d0 Z; ]6 X! d準備材料：（2人份）
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. G/ K7 c7 X; }4 S+ |/ ? q醃料 5.39.217.77:88980 c% w. X; v8 b) I3 m3 a
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 5.39.217.77:88980 K- b& ~% I- |( s2 N
五香粉：2勺 公仔箱論壇& C; ^ b7 Z1 M3 u' G5 O
料酒：2勺
8 o! r0 `' o7 a5 L6 S/ B5.39.217.77:8898鹽：少許
- q3 p3 F; A0 j F6 ~7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e& b6 c6 d+ G8 _% l# T( h, a
配料
( N/ P* ^5 Y% x" p [( A5.39.217.77:8898西蘭花
: D* g) S5 k" L* T& z+ k" I公仔箱論壇胡蘿蔔 5.39.217.77:8898) c" u! A" \* o) y H
香油：少許 6 O3 v" {/ L% u1 P
鹽：少許
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調料汁 5 X- t1 ~0 p) U8 T& G9 G
生抽：5勺
7 d) ~" B& \# c% D5.39.217.77:8898蜂蜜：5勺
7 i5 E3 T4 y7 C0 g8 @& l- K3 _! gtvb now,tvbnow,bttvb料酒：2勺
- s/ i/ L# ?3 D- B' N" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：少許
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 T! L+ n! |5 b. e
, U' E" w& l5 C. ]. D& r& }" x/ z5.39.217.77:88981.用剪刀順著雞腿外側剪開 tvb now,tvbnow,bttvb3 m) d0 s/ a% b! u
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
/ f t) i/ Y* H) O- a' Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
8 A1 i4 F. |7 N# k( htvb now,tvbnow,bttvb4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
& D, T; N' Z( D3 C5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 ( B" r9 ]+ t8 z# S
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb h' t9 B, ^ r$ q$ q1 Z! v
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 ! k$ V7 x1 A o% U% `
8.翻面繼續煎至
/ C1 p9 w& J& Utvb now,tvbnow,bttvb9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 公仔箱論壇0 f* @% v) E7 \; z
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
/ o6 S8 z& o9 B# ttvb now,tvbnow,bttvb11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 7 A6 q) I% S5 T* f/ o
12.加入生抽5勺
3 q! a9 u5 z- X7 `9 D- p13.加入料酒2勺 5.39.217.77:8898( d9 Z! V! C3 l3 _, y! A" X3 b' x0 i, ]
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
- \1 [, G6 S' x: A4 A15.將調好的照燒汁放入鍋內
) k$ }& G4 E( E) }5.39.217.77:889816.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 5.39.217.77:8898- A0 a2 c" N1 L. J P8 k/ T1 p( `
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 , x3 J% x4 C! r! a: t7 v' {
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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