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準備材料：（2人份）
. ?& { y. O+ T7 a3 h+ s' e公仔箱論壇5.39.217.77:8898) i$ n. l2 M2 V, D0 T* q" F
醃料
& ^! Z* e4 k$ r5 b1 {1 J1 e( m+ vtvb now,tvbnow,bttvb大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z! }% j# X: m5 p( P9 p
五香粉：2勺
5 F6 G4 _' |1 Mtvb now,tvbnow,bttvb料酒：2勺
* F) E4 }4 r3 ]7 J9 S5 v4 p公仔箱論壇鹽：少許
7 ^2 N, F" V9 F4 H' c# O) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
O; L. v0 Z7 s! J8 ~5.39.217.77:8898配料
2 r5 q8 _. b. W3 [' Y+ s- c5.39.217.77:8898西蘭花 2 ^9 d T0 Z0 [, @) r# A( Z
胡蘿蔔 5.39.217.77:88981 U* Z' Y+ `$ ], B' D+ O
香油：少許 9 x7 r& }" W+ ~) w9 X7 W, i; P- D
鹽：少許
1 Q, D y; S- C$ E2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* W! O m* S) G4 c
調料汁
( m* o4 _$ Y2 k* g- o生抽：5勺
3 k8 _5 Y9 G' T6 G$ {5 X! }8 n+ z5.39.217.77:8898蜂蜜：5勺
$ f# C R) Z4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 X- A& `# `' x# c/ z
水：少許 d/ ^; K0 u5 s5 I8 m8 K
- L2 h2 x+ E: I- rtvb now,tvbnow,bttvb做法：
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5 @' r- E( @! A$ I$ ]3 U1.用剪刀順著雞腿外側剪開 tvb now,tvbnow,bttvb' p! F# @4 u: }7 H
2.把骨頭剔出來（小心手哦） 5.39.217.77:8898! y: o' c7 o1 c# K7 v8 D4 T9 a9 a
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 公仔箱論壇5 k5 N! \# x/ c0 M! _) m
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）
8 f3 D) u) G( v/ r- a5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 公仔箱論壇$ l) L) q8 t4 }2 @* Z+ P6 Z2 K
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 公仔箱論壇+ A. V% C1 t M* p6 e% C5 y8 d$ Q
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
9 x& ]+ Z! N8 I: ]2 v公仔箱論壇8.翻面繼續煎至
: {( d- y3 x2 E' E" U2 u9 S5 C$ ]0 A' L9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
" t* s6 j5 U1 ]$ ]! P. @5 N公仔箱論壇10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分 $ j& e2 X# c5 R* Z# `) y8 F
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
/ a, C$ V3 ~$ H- E, c3 C/ T6 O7 [5.39.217.77:889812.加入生抽5勺
. h$ [ U' L6 x: |2 S: {& O13.加入料酒2勺
0 {- K; X: t) R Ktvb now,tvbnow,bttvb14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
- J$ ]# s; O( n' t5.39.217.77:889815.將調好的照燒汁放入鍋內 5.39.217.77:8898& h; p. k9 Q9 r# K( Z2 K; C
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
8 W+ P- f* Q, T+ ?% u6 Z公仔箱論壇17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 公仔箱論壇1 u# x7 i- M! G: J" Q+ T% _; k
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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