[中式食譜] 日式煎雞肉飯

準備材料：（2人份） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, j# M% T" L8 h

醃料
( \  g6 |1 }$ }. n+ Y7 @大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） ! ?; ^7 R) w1 J
五香粉：2勺
料酒：2勺
鹽：少許
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配料公仔箱論壇1 `6 ^: l$ Z. ?) A; e, i) k
西蘭花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y% q. Q6 `: O
胡蘿蔔公仔箱論壇3 F. }! H0 g* t' n
香油：少許
鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 c. N4 v3 M- X; g) C7 [3 o
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調料汁
/ X! o8 Z4 W. |, A生抽：5勺公仔箱論壇3 F/ q2 I# z% D* S: z4 f
蜂蜜：5勺
1 p$ Y. ]* ]; Y, N料酒：2勺
6 b  Y# M8 x" N. R2 a3 r! H水：少許
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做法：

" G5 l4 X- j- u5 t1.用剪刀順著雞腿外側剪開
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
$ \) W+ Q1 L; ]$ E* `5.39.217.77:88983.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
7 e3 H+ \+ S2 k6 G5.39.217.77:88984.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb) j# `) l" b/ _# R
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘公仔箱論壇5 j* q" d" K& b' f
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
6 }9 i2 f1 Q- ^9 c公仔箱論壇7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 5.39.217.77:8898/ M; s5 y$ B" F) P, D
8.翻面繼續煎至 5.39.217.77:8898+ M) v. a( O/ b% r- S! {9 R& [
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
; ^5 i' @, e, L10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
" a- B0 x6 P7 h5 @5.39.217.77:889811.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 5.39.217.77:8898( h5 \7 A$ s" |+ T) l  F) @
12.加入生抽5勺
13.加入料酒2勺 5.39.217.77:8898) d! C$ P! H+ R: G! n' q
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
15.將調好的照燒汁放入鍋內
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {" l/ f% Y# H& ]
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了