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準備材料：（2人份）
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb% |3 }( B, w. T7 M7 ?1 G: U
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍）
1 T: B* y ?* X N0 d/ C4 j! |五香粉：2勺
3 ?' ~& ~9 a; \$ B: _0 m3 gtvb now,tvbnow,bttvb料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E P) m, p3 |" o7 w8 A
鹽：少許
! |: p0 f/ S6 u! B2 W" A+ S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 h' V4 c: p0 [- Y% ?
配料 \1 Q9 j; g- n4 i- G; @# n5 N
西蘭花
* X3 g; i6 ^+ d) @. {/ Z1 e" M胡蘿蔔 5.39.217.77:8898% e" w+ t( l) s- Q9 @3 ~
香油：少許
9 P7 O/ F/ P' y$ a0 _9 h5.39.217.77:8898鹽：少許
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- z) h5 i: c/ o調料汁
- @0 s, _ ~# T& s* T# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽：5勺
: b) U9 O G" e( V. \5 q公仔箱論壇蜂蜜：5勺 ) Q0 }2 x- N: `) s T7 z
料酒：2勺 tvb now,tvbnow,bttvb' m, X+ d8 g( F4 @: H# m
水：少許
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8 w9 ^ |. b- q# }; _做法： " F, P; F' \. x6 X4 g
p: K& {- P$ q& B# |1.用剪刀順著雞腿外側剪開 公仔箱論壇: ]/ X( D5 a; M" B- D& J
2.把骨頭剔出來（小心手哦） 5.39.217.77:8898( U) ]! y& x" k! b0 w
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
5 p7 k& A1 G3 D" J7 u4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） 公仔箱論壇+ Q) b7 ]6 `# a: j; {
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb$ A: I; f4 ~! W! c
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 ) q$ Y+ }- b5 v1 N2 ?' Z
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油
2 C. K; M( \+ L4 y% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.翻面繼續煎至
6 t5 P8 i) o/ o9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來
' u. R' H8 E& L7 t. s _: B公仔箱論壇10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
- Y& g! z4 _1 W! D0 P9 f3 Y公仔箱論壇11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
/ g$ T/ G( T* k: `/ c5 t$ n+ P12.加入生抽5勺 , f1 S9 G4 k7 `. M; E/ b. h
13.加入料酒2勺 5.39.217.77:8898# l; ]( z, @ m" T% ]* D5 z6 Q
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
% V8 {9 x, `6 Q; t' ptvb now,tvbnow,bttvb15.將調好的照燒汁放入鍋內 5.39.217.77:8898 j# Y& s. ], A* d
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
/ a0 b8 j) p6 J8 I* J5.39.217.77:889817.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 5.39.217.77:8898* k( g I9 r) D6 m" n
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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