[中式食譜] 日式煎雞肉飯

準備材料：（2人份）
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醃料 . Z3 N7 H" X& K2 ^/ D
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 6 M: S4 I/ N( O4 _3 |1 c' w
五香粉：2勺 $ f( |& M' O: T8 h
料酒：2勺
- [) W, h2 u3 z! E6 ^+ |鹽：少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l$ W- U. p  Y9 T: c0 A8 h: r
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配料 7 ^0 ~2 R/ d8 r5 _$ U
西蘭花 6 x% t! A$ Y* R3 A" I
胡蘿蔔 5.39.217.77:8898( |! c$ _! i0 v5 Q0 b  V
香油：少許
鹽：少許
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調料汁
3 }/ s1 I! W4 k/ H4 _5.39.217.77:8898生抽：5勺
蜂蜜：5勺
- N+ C1 l" m+ G& q料酒：2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X% R$ e2 H+ g3 I. \7 \6 Q3 J+ d
水：少許 tvb now,tvbnow,bttvb; B6 A; t% K6 L7 |: \7 ]7 Q
公仔箱論壇: d1 h+ q6 C. ^& j
做法： ) J' \/ s  G4 o3 ?; z4 V

# Z1 l2 ~5 ?  N" G( U# R; ?" B) ?4 q1.用剪刀順著雞腿外側剪開 5.39.217.77:8898) U9 O% U- P1 V4 S. b: J& R! b
2.把骨頭剔出來（小心手哦）
- |  q8 S% r9 s  ?5 r3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
& c: W8 J" m6 o, \3 I4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西）公仔箱論壇$ L, V0 q7 w" h2 W4 U2 z0 \
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘
) y3 a1 }" S. m% m+ @5.39.217.77:88986.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
% h" e# P( Y2 t! ]2 f6 x7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D% v" A, O& F" ?- q  B
8.翻面繼續煎至公仔箱論壇# |$ c" J2 g5 {
9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 5.39.217.77:8898" r0 U; [- \' n0 b. o2 c4 m2 A
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分公仔箱論壇( J" l- C! U  U. j% A# \
11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺 tvb now,tvbnow,bttvb0 O- \! p. M& m: `, e
12.加入生抽5勺 , O% R' [# j) |
13.加入料酒2勺
/ h  x1 O# `8 T14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底 9 G% z# L( ?) j, o6 x8 F
15.將調好的照燒汁放入鍋內 5.39.217.77:8898! |2 U  z7 N3 i
16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上公仔箱論壇( t( x' D% s$ M* E: n6 ]
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了