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準備材料：（2人份） 5.39.217.77:8898$ c3 J ]# I2 }. V q
( s1 p4 K! f: `" _& ?8 ]( w0 u: x S公仔箱論壇醃料 & p" l+ L8 n# S7 S! k9 y: L; [" q
大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 公仔箱論壇- x9 y5 N4 P5 n& E
五香粉：2勺 公仔箱論壇1 ?& m+ `; }: @
料酒：2勺 " b; K7 `6 j- c% |
鹽：少許
* }7 G: m8 I$ Q; q公仔箱論壇# Q7 {: V& t/ o" i- L
配料
, @/ @3 H; U& @/ a+ Z, A4 ~; S公仔箱論壇西蘭花 3 c# y* ?# P! M3 l& t( c5 _
胡蘿蔔 + ]$ d0 h" Q$ Y; |, l8 X" q
香油：少許 2 ~# W8 H2 ~4 d3 V9 @/ ]0 c2 e
鹽：少許 tvb now,tvbnow,bttvb; `2 R& | z$ G7 b1 b1 V6 u
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調料汁
) V9 r% t9 c' T1 l5.39.217.77:8898生抽：5勺
6 |. C$ E8 g1 Y蜂蜜：5勺
+ ?& j- M8 O) \ E- g5.39.217.77:8898料酒：2勺 & K1 q% e3 Q) U7 i
水：少許 公仔箱論壇* ?/ X4 {, S1 C% }+ g
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p% w/ z. m5 N1 f9 B
# e7 s$ P% t3 p; X) r, k$ u$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用剪刀順著雞腿外側剪開
6 u/ E* I! Q2 l+ a5.39.217.77:88982.把骨頭剔出來（小心手哦） ! m3 k3 Q, r! D6 Z
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟
8 O% x1 e: K' u" Z2 J5.39.217.77:88984.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） tvb now,tvbnow,bttvb8 W! q5 w# t0 G3 _8 j
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! ^) s: C* Y0 a: O5 z3 S
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻 * Z$ @( k! Q T2 o/ v: c/ O
7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 tvb now,tvbnow,bttvb* R3 x3 Q* e& f3 k Y
8.翻面繼續煎至
) y) H c* d! V3 K# U7 c5.39.217.77:88989.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 # C; R x; r2 g6 J; _
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
; [! W) q) A" q) w! e5.39.217.77:889811.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
8 ?8 }& J( K; D( ?4 a; ]/ Btvb now,tvbnow,bttvb12.加入生抽5勺
1 u% Z1 N) e: Y7 s13.加入料酒2勺 2 S; |0 F0 K9 f
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
' j! d9 S! R: {tvb now,tvbnow,bttvb15.將調好的照燒汁放入鍋內
9 Y7 }" X% |5 ?3 B! `0 @1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁
! }5 ?' ?4 j. O$ b0 x7 s公仔箱論壇17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上
" Z! c% o5 s* |* \" _% n18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 | 
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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