 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋公仔箱論壇- W4 v& s5 X: _5 v2 E4 R2 K3 I
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
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對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L7 O/ w8 {: T4 k3 g
) Z* w! O: Y4 J* Z. A2 F5 L" B公仔箱論壇 幼滑綿稠 足料煮製
. y: }6 Z5 x4 S. e z5 y. ]8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
3 V# z% n5 e8 V. N, a3 A- xtvb now,tvbnow,bttvb 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
, O- A9 `1 D O7 |' I+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 和牛菜富水準
( Y8 i& M1 c9 x" o1 X$ E# o" c8 k ptvb now,tvbnow,bttvb 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
7 N: ], ^' b) ]公仔箱論壇 勝手
+ D# e! a4 z, D k9 x; D" p. o5.39.217.77:8898 地址：大坑銅鑼灣道134號地下
* d: ]; q+ Q( }" I. ~6 b 營業時間：12:00nn至2:30pm、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |2 }9 A8 y4 v" v! l% o7 v
6:00pm至10:30pm
, A' y/ d h# \# S9 s) l! f4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 交通：港鐵天后站B出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O$ U1 I, U( P. X2 k+ v
平均消費：約$660/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k8 c$ B; L' S9 k! d& I# s8 O
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k% h- Y0 q# Z
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阮小儀和
! X2 t/ z/ B7 }) o5.39.217.77:8898 名人莫天
6 T8 E) R8 s. F' \5 b9 Q! P- ]tvb now,tvbnow,bttvb 賜對鱲魚
/ N, l3 u$ e' \! d' ?公仔箱論壇 湯底和串4 p6 B$ L, T" A: K' y. U7 w8 ?5 z
燒均表示! i* U$ ?) E$ C3 y
欣賞。
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$ X% z* j! ^' ?0 x& B2 w# C8 a% V 九州和牛套餐 $600（150克）tvb now,tvbnow,bttvb1 k- ?; R8 O8 `' H
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e. \7 w7 x& r: j# i* Z3 v
■另設VIP房，可容納約十人。
* s' p x, y3 f# D. L6 C 和牛串燒 $68tvb now,tvbnow,bttvb" E( R, _" j! \$ [' X1 B% f0 e3 x
肉嫩汁豐，十分惹味。' w# |; C4 ^- |8 b0 H: M) v- v
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
3 G/ v& f! U; c9 e& A+ l* i公仔箱論壇 和牛荔枝卷 $48
5 h& d3 ~1 \8 t/ g) q+ D, wtvb now,tvbnow,bttvb 包着荔枝燒，味道香甜。( c7 v2 C# q! N; Y4 g
九州和牛粒炒飯 $98
4 ]$ H' T1 N' a) ` 肉味香濃，飯粒亦爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 @, s( ?, Z7 o# k
黑豚肉春蛋卷 $38
5 A! ]% z% P! P8 C5 m 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。5.39.217.77:8898& l$ d' R: V6 J5 w: R) p
毛蟹套餐 $480
, ]. _. |1 A5 t e2 h0 t( R/ A# ttvb now,tvbnow,bttvb 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。
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發表於 2012-8-23 01:48 PM
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