 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋5 j9 U, N6 P* I+ D# m- y+ }
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋tvb now,tvbnow,bttvb3 {0 {: N9 O+ P6 \
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
0 _( U# h) {# m+ h 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
- }2 @& V/ ]$ }* w& d 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
! d; k C9 @0 L8 Q5 } 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
2 y9 M. K- J5 X3 U! g7 b公仔箱論壇 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
" T8 W* a& Z( j# E2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
: @& Z5 j$ V1 V5 B( {. F. p5.39.217.77:8898 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
9 l* W+ p, h: U% b
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E6 G8 l: h; t1 p. V6 ^
8 {/ g, O; a. K, G/ A7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼滑綿稠 足料煮製
1 B* V; a$ t% H( d 港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
; m Y9 V2 o9 a7 i/ t5.39.217.77:8898 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。
& C1 y: X8 u' y& L4 P4 j( D' v公仔箱論壇 和牛菜富水準
9 o' q8 x. ^3 }3 X) N: D0 m6 B9 @tvb now,tvbnow,bttvb 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
4 ]7 [' }+ Q3 z# w* ~. ?0 w [ 勝手2 k% F; S& D0 b5 h
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
. `: B4 O7 [/ p( G+ X. q5 _ 營業時間：12:00nn至2:30pm、 `- z i! ?6 g9 U; N( T, `9 Y
6:00pm至10:30pm0 D: M) @5 |6 Z
交通：港鐵天后站B出口tvb now,tvbnow,bttvb- [4 R$ k5 F+ r- a0 I" X# X3 n
平均消費：約$660/位
' U W1 F" ~, a; g% |5 mtvb now,tvbnow,bttvb ■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。
5 ^3 U% Z: n* r5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb0 [6 i0 Y5 M: i- M" d$ m) q& ]' K& K
■（右起）5.39.217.77:8898 _! y0 B# {8 l) x2 j
阮小儀和
: }' g0 x1 q/ y2 n, ?8 r( i 名人莫天" V. c, d" I: v: L7 W* h
賜對鱲魚# C/ c/ c6 b# ~3 L* _' V C% m( b
湯底和串
' q1 d( q& }$ c# s: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒均表示
& Y+ z/ |3 q A: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 欣賞。
& a# Z* A7 j( {) z! {6 Z5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898' V- t& b% d) |" Y& k0 l
九州和牛套餐 $600（150克）5.39.217.77:88986 l, w" l. R- }/ d& r2 D
另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O4 [0 G* n* P0 S$ m
■另設VIP房，可容納約十人。
8 g' f) E# l3 d. h. ~6 Z 和牛串燒 $68
( G3 G, M3 G7 X* a* |. c5.39.217.77:8898 肉嫩汁豐，十分惹味。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~7 T' s# G9 ^$ i, e
■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
1 G4 k! [2 C' U! d2 { 和牛荔枝卷 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v, T2 y0 J1 _- F6 H
包着荔枝燒，味道香甜。3 ^/ d& ]! ]1 f5 O. W4 f
九州和牛粒炒飯 $985.39.217.77:88984 J4 i& e6 N2 I- u! \! |
肉味香濃，飯粒亦爽彈。
1 h* @% w3 ?2 k( ^# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 黑豚肉春蛋卷 $38
& t- S* t5 v. `公仔箱論壇 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。+ I5 t' A( W& x- f3 b. j, R5 ~ x0 U+ i
毛蟹套餐 $480
?6 G# ~) t% u& t& p/ p" h: {公仔箱論壇 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j; X J1 b9 W9 `3 S0 x7 x3 q
|
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 