 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
3 e" y' ^! Y' T4 t* j5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
' O1 e. z# Q/ K4 J& c5 ]5.39.217.77:8898 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
- f, M' O8 \# ]* Xtvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 s2 A% ^/ W" V/ h! e/ v% m
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
% V5 l; @# h, A( c9 u 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋; ^, K5 Q2 L( y" I2 x! }
 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
; r8 k2 ^5 C9 L; S$ ]+ \公仔箱論壇 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋
! `; C3 l, a3 ^4 c, xtvb now,tvbnow,bttvb 住家味吸星 純鮮鱲魚湯火鍋5.39.217.77:88985 H# j9 P# u0 x4 e; `* ^) i- q6 p4 W
對比起坊間日式火鍋店，勝手是寧靜而優雅的，全場只有十數個座位，而且主打一人一鍋，很多人下班後愛獨個兒來這裏邊烚邊歎清酒，靜靜地度過一個晚上。雖然嫩滑的九州和牛人氣高企，其實那愈滾愈甜的奶白色鱲魚湯底，才是俘虜食客和眾星的原因，因為它帶來了家的溫馨味道。文：梁家敏 圖：陳鐵剛、星島圖片庫tvb now,tvbnow,bttvb" ~' @# P6 S7 E! l8 B
2 w4 p( _9 B9 W: Z F9 G q/ I6 r 幼滑綿稠 足料煮製6 p, P- J$ m& ?5 {: x2 }* l& u
港式火鍋向來大堆頭、講創意，基本肉類最好有齊豬、牛、羊、雞，可以吃的內臟都可成為火鍋料。日式火鍋卻相當清簡，希望享受到食材和湯底帶來的鮮味。Shabushabu專門店勝手自然不敢怠慢，先是湯底落足料熬製，客人可在鱲魚清湯、豬骨湯、木魚清湯、壽喜燒四款湯底內任擇其一，鮮味各有特色。鱲魚清湯向來最受客人歡迎，雖然坊間也有魚湯底供應，但由不同種類的雜魚煲成，鮮味不夠純。勝手則只用貴價鱲魚來熬，而且每次落足三十條，再加牛奶同煲成乳白色魚湯底，入口幼滑鮮甜，愈滾愈綿稠，像家中煲的魚湯，店主Kenny說：「鱲魚湯足料又不含味精，連大肚婆都放心來吃火鍋。」
; [" F, y/ d9 ]( K' K+ D 海鮮是鱲魚湯的最佳夥伴，小店特設海鮮套餐，鍋料包括美國生蠔、虎蝦和半隻毛蟹，毛蟹夠細隻，正好放進一人式小鍋內慢慢烚。套餐另包前菜、蔬菜籃、蛤清湯、烏冬或飯、甜品，相當豐富。Kenny教路，最好吃到尾聲熄火後才加入蟹蓋，利用熱湯把蓋內的蟹膏浸熟，讓蟹膏維持軟嫩幼滑，近乎融化口感。火鍋店怎能沒有靚牛肉坐鎮，勝手用的是九州和牛，質素平均而且價錢合理。客人可選腍身的西冷或富嚼勁的肉眼部位，輕涮後油脂和肉味加倍香濃。' V$ F5 F& q* ?
和牛菜富水準
5 @! Q5 R1 E2 V4 q+ N' ]5.39.217.77:8898 除了火鍋，這兒的和牛菜式和串燒亦有水準，例如和牛荔枝卷，嫩牛肉包着荔枝同燒，一咬果汁便爆發出來，另有和牛龍眼卷，又是另一種清甜味。燒黑豚肉味道亦不俗，因為油分十足，像黑豚肉春蛋卷，外層微焦，又充滿蛋香。提提大家，午市一樣可以來勝手吃火鍋，分量和材料稍有不同，但火鍋套餐每位只需$78起，能一嘗那鱲魚湯底，已足夠回本。
* c+ {* H6 k' u4 ^; xtvb now,tvbnow,bttvb 勝手- c5 u: \* X; ]% I8 j
地址：大坑銅鑼灣道134號地下
2 ^4 [* n6 ^9 q4 @0 X- H9 ]5.39.217.77:8898 營業時間：12:00nn至2:30pm、公仔箱論壇0 x+ l; N8 Z; s
6:00pm至10:30pm
* F: S& ?+ W1 S& e+ L5.39.217.77:8898 交通：港鐵天后站B出口/ D) s* C6 S n" h
平均消費：約$660/位% U3 i, n4 \( X# ~
■店子僅十數個座位，氣氛寧靜。" }( ]$ p( l' K! ^& o3 S0 [
h1 }2 |& p' R0 f# r/ }' Y公仔箱論壇 ■（右起）
U4 W B; ~' l7 H' S! |tvb now,tvbnow,bttvb 阮小儀和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \6 z% L9 G$ P0 A0 A
名人莫天
" s3 v0 W- ~. v; u; P" N% W公仔箱論壇 賜對鱲魚$ d1 v9 T# U& b$ X6 W& m
湯底和串8 t0 k7 Y! a- \- h* T/ A6 V
燒均表示5.39.217.77:88983 ?6 g, M* g( \/ S2 E
欣賞。
8 }( k) l# B" n1 a8 o# j( `& X. H% ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 t* s x5 t# I, d+ L$ g# R9 W
九州和牛套餐 $600（150克）
% [; @" ^9 E- a) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 另可選西冷位，包前菜、湯、蔬菜、飯、烏冬等。tvb now,tvbnow,bttvb% \7 r6 o) k! Z( Q# I- T
■另設VIP房，可容納約十人。
) e- j' Z; z0 W, q8 P5 q! ?7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 和牛串燒 $68公仔箱論壇+ `) |5 V: m) _. w) j+ p# e
肉嫩汁豐，十分惹味。
3 _# f# t7 K7 j( ^' B5.39.217.77:8898 ■奶白色的鱲魚湯底，鮮味黏口。
6 }6 s! l0 _) [5.39.217.77:8898 和牛荔枝卷 $48
0 |8 X( x m- y1 I/ g4 }) ^ 包着荔枝燒，味道香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c4 D# p3 f. _7 K! q A& |
九州和牛粒炒飯 $985.39.217.77:88982 O+ ~9 P( z% k
肉味香濃，飯粒亦爽彈。5.39.217.77:8898" g5 t$ V6 M# `
黑豚肉春蛋卷 $38
1 r8 y/ s' L! d3 Z c. X 豚肉油分滲進鵪鶉蛋，脂香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb- d! D' e" S& V$ [- g
毛蟹套餐 $480
1 X$ F5 W1 [# |) z 有蝦、蠔和毛蟹，另可加$360單點半隻蟹。5.39.217.77:8898& ]& y+ z( W& F I" M% T: a
|
發表於 2012-8-23 01:48 PM
| 