2012-08-21 中時樂活tvb now,tvbnow,bttvb; n4 Z5 y7 D9 D+ Z) d
吳映蓉2 B; y3 h) F- V% e
 ) V/ }8 f2 g0 F; e' S
3 z, W- T/ O0 G/ D書名／蔬果植化素，啟動不生病的奇蹟：喚醒神奇自癒力
& }3 t# g' E$ ^8 B5 k公仔箱論壇作者：吳映蓉
$ l0 T" d" h/ V" I1 A: ^, btvb now,tvbnow,bttvb出版社：三采文化. D7 M# K4 L0 @ R6 ?
出版日：101年7月20日
7 l. x0 m: E: d- q1 Q2 Vtvb now,tvbnow,bttvb* b* l) d4 T: B) z* A, \& k- w: t1 F
〈關於作者〉健康養生類暢銷書作家吳映蓉，首位提出植化素具抗氧化、調節免疫力、防癌功效的營養學博士， 完整分析天然蔬果能量，喚醒體內癒病力，啟動不生病的關鍵！由營養學博士親自幫你選出明星級最top蔬果排行，一次完整收錄90種最受歡迎的蔬果、全穀類食材，搭配出240杯植化素蔬果汁，堪稱現代人生活必備的營養搭配全書，打造抗老、增強免疫力、活化腦細胞，重建身體康健密碼！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n: }. t" j! I& w0 r! ]- E
9 X- w# {4 u3 i+ m C+ }5 q
蔬果植化素，讓你瘦身減重不是夢！# l6 M- u4 L) x6 e' ?" |0 i: T
% I8 y5 h& @/ a) Z 減重，是不少愛美、重視健康的男女老少，幾乎窮其一輩子都在努力的課題，有人努力有成、維持著曼妙身材，有人怎麼不吃還是怎麼胖、減也減不下來！減重就真的什麼都不能吃嗎？其實並不盡然，除了少吃、多運動、維持正常的生活作息之外，每天來杯好喝的植物飲，一樣能減重。公仔箱論壇8 G4 }6 |9 ]5 p( a Z' N
" K/ f6 r- G' {& o) I- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 減重有幾個重要的精神，一是選擇低GI的蔬果。所謂GI值是指當我們吃進食物時，血糖增加的速度，當食物的GI值高時，代表血糖濃度會快速上升，其結果會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，同時也會刺激脂肪的堆積，且會造成飢餓感而引發食欲，讓我們吃得更多；所以要選擇低GI的蔬果，它在腸胃中被吸收的速度比較慢，血液中的血糖濃度就不會因此上升太快，也就不會刺激胰島素大量分泌來使血糖濃度下降，更不會因此刺激我們的食欲、及避免脂肪在體內堆積。通常GI值小於55者被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心了。公仔箱論壇8 T6 o2 T, Y2 r6 h
+ u, ~$ W$ V7 `& I; g 其次是選擇高纖維的食物。高纖食物會讓人比較有飽足感，這類食物大多數的GI值也比較低（除了澱粉含量高的食物以外），且很多想減重的人常有便秘問題，高纖食物正好可以同時改善。再者，應儘量減少糖或蜂蜜的攝取，糖分不但熱量高，且以葡萄糖為例，它的GI值就高達100，非常驚人；如果想要有點甜味，則可選擇不會被腸道吸收的寡糖來調味，記住！不是『果糖』喔！果糖更不是減重者的好朋友！
$ z" k5 c& s. P& E& |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% J6 W# g/ K& s s3 p' v+ u1 b
芭樂、蘋果、大番茄是減重三大聖品
& e) k& @: K. X( f) o+ {1 X" n8 p9 T' ?0 K
在此，我推薦芭樂、蘋果及大番茄，這三種水果為減重的三大聖品，不但營養、高纖、低熱量、且都是低GI值的水果，很多想減重的人把它們拿來輪流吃或打入植物飲中。除此，三大聖品之外，其實還是有很多GI值低的蔬果，我都巧妙的放入本章的『植物飲』中，要減重又不想餓得頭昏眼花，就喝自己做的植物飲吧！它比坊間一些飲料的纖維含量更高，且不但健康、衛生、天然又可增加新陳代謝，是減重最好的選擇。
' E( Z) U5 s/ P; Y: q: A5.39.217.77:8898
; Z. H& L& n0 ^" r9 D4 j5.39.217.77:8898 低熱量、低GI、高纖的食材為首選
! y$ M0 ~4 A' }4 P' [, Z. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T) W- \0 ~3 _2 n: m# \, I0 n, J
不過，不管坊間如何說得天花亂墜，其實沒有任何特別的營養素或植化素，吃了可以使人變瘦的，所以我在本章中也不強調要選擇含何種植化素或營養素高的蔬果，想要變瘦，就是以低熱量、低GI、高纖的食材為首選。有個小技巧要教大家，就是每道植物飲中，您都可以加入泡軟的洋菜條、或者加入泡開蒸軟的白木耳一起打，來增加植物飲中的纖維含量及飽足感。比較起來，白木耳含有多醣體，具有增強免疫力的功效，所以比洋菜更好。8 a% j7 M4 d. ]0 n" @. t. `: \
tvb now,tvbnow,bttvb+ n' b, l, v s) g+ u( H1 i
如果覺得植物飲的味道較不足、或想使植物飲的風味更豐富，都可以加入適量的寡糖調味，但是畢竟在減重中，任何的糖類能不加就不加吧！此外，也可以加入低GI又高纖的蘋果一起打，或加入一點點鳳梨調味，但鳳梨畢竟GI值較高，所以不要加太多。
+ t' T/ h2 N% w" ?4 m: U |5.39.217.77:8898
/ @: `8 [( |$ i: m( m" h4 H 減重關鍵，挑對水果永不復胖！tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 U8 c3 `- W9 x3 b% X& G2 k
: ~2 K4 `% f! h/ ]) _ 一般GI值小於55被稱為低GI，介於55~75之間為中GI，75以上則已經是高GI的食物，想減重者要特別小心，不要以為吃水果都可減重了。; P* |9 h5 j6 }# A: @3 }6 Z: f2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?5 J/ t7 Z& L1 T1 y) v
低GI值水果，絕妙好食材：# _$ l, i7 O/ _9 S6 K8 V
& ?1 I+ v8 ^- v1 O5.39.217.77:8898 黃色：葡萄柚、柳橙、楊桃、木瓜
8 o5 u/ \( @8 B( Q5 V
( D+ j* F5 @" z9 `2 M% v! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 綠色：芭樂、西洋梨、奇異果、青蘋果、棗子、檸檬tvb now,tvbnow,bttvb- D0 A: \( t: _( W0 W0 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 U3 h' L5 [
紅色：大番茄、桃子、蘋果、草莓、櫻桃、加州李、紅肉火龍果、蓮霧公仔箱論壇$ v5 i4 Y# _2 {: ?. n2 N
- \- X; `/ I" H7 s @3 |1 q5 B! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白色：水梨、白柚、白肉火龍果! h% B( G* g; Z5 r
, T, z. h6 c- [: n8 jtvb now,tvbnow,bttvb 紫色：藍莓tvb now,tvbnow,bttvb/ t9 l; S3 ] m
* S d( E! Z) m% U! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 注意事項：5.39.217.77:88980 u- k. y2 d, }5 O5 l
a o8 g* A, }$ ~. d! O' ?3 p4 x! f5.39.217.77:8898 減重時，並不建議吃高GI值的水果，但挑選低GI值的水果時仍要注意，像是酪梨，雖然是低GI值，但是富含高油脂，所以並不推薦減重者食用。再次提醒，雖然選擇低GI水果，如果食用時能搭配蔬菜，減重效果更佳！tvb now,tvbnow,bttvb3 d& D. a: h, m5 g$ R
0 t/ @4 Y+ \' G1 m }2 D 高GI值水果，易發胖的食材：5.39.217.77:88986 B. l7 R1 y6 q" U
tvb now,tvbnow,bttvb: E( M: o2 `7 Z/ d
香瓜、西瓜、哈密瓜、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼、熟香蕉、葡萄、釋迦公仔箱論壇/ F# d, t: `$ n
5.39.217.77:88989 r* a- G% B/ X" a
注意事項：公仔箱論壇' r* b; c s; J/ Z4 q$ M* k3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb3 T; r" t' v/ c# a
其實水果的GI值是相對值，越成熟的水果GI值越高！例如，同樣都是木瓜，熟木瓜的GI值就會比青木瓜還要高。 |
發表於 2012-8-23 11:24 AM
| 
