 香脆惹味爐端燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w+ K+ o1 H, k ?( J
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 香脆惹味爐端燒公仔箱論壇* q" H) i: v6 b
* g p2 w5 h9 X- B(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛, \% ]/ c1 Q" ~. ^
牛他他軟嫩不膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @0 A, F& o5 `0 N; K: _
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb: W3 S/ F, i) O% ^3 {2 ~
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb8 R& o0 g/ g f
Masu5.39.217.77:8898/ `: ]( x# ?" ~5 a5 e6 h" T
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
9 G) n1 a& h `# f0 o6 s* Ptvb now,tvbnow,bttvb 燒喜之次 約$800/330g（時價）
4 M6 N/ o. {2 v; n: v M$ H 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。: e% G# f: n5 p9 A! w$ p
Masu deluxe Roll $220
3 D+ n. C* O S1 Y 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L( c; |* ?7 P3 T3 L
Shabu Shabu沙律 $100公仔箱論壇4 v' J4 }# O+ X; |0 h& I2 f
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
: P9 H# G9 q8 A `# c5.39.217.77:8898 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。* j2 b3 v# }) `9 |4 l" H
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煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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