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 香脆惹味爐端燒
) d, g* w5 A/ |; E/ v5.39.217.77:8898 香脆惹味爐端燒公仔箱論壇6 q" Z* \$ z& W c; ~) f* _, ^! X
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛5.39.217.77:8898' }9 d7 [- A& s k
牛他他軟嫩不膩公仔箱論壇. R7 P% U% i$ J! o4 u
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G! l% A; ]- t0 q0 B x9 T+ |
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
) |9 L- l* W- a. m. ~0 a Masu
* E; D j( e- V7 r) y8 Z 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪; `+ I7 b7 W8 a4 k
燒喜之次 約$800/330g（時價）* l* `# S" V" @; r( @+ @
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
3 u# X: z. L# \9 F5 V4 F- p$ h/ G Masu deluxe Roll $220
" G% O3 w/ X3 a9 p/ O6 Ftvb now,tvbnow,bttvb 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _) D" q# q- V" X- t& V9 K0 }
Shabu Shabu沙律 $100
; M1 y& Y' t' F z8 j; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。5.39.217.77:88980 W7 [- k a% p+ Y) C
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W+ f# f6 q: m
牛他他 $1905.39.217.77:88982 v+ ?) m- P% l, V7 R. z9 A
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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