 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb! Y. s: [1 f! W; _0 Y$ q) b
 香脆惹味爐端燒
. K6 ~3 ?& @; \: M 香脆惹味爐端燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T& K, L% s' x, H, s `! t
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
+ |6 Q6 w5 w0 ]& Q L% \tvb now,tvbnow,bttvb 牛他他軟嫩不膩5.39.217.77:8898& Y0 ?; `3 k0 c8 Z
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
Y H. k& d7 P2 a: \5.39.217.77:8898 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb' g* k2 Y9 X# u# g! o. ^: M1 u
Masu
+ k* c8 M) _5 y5.39.217.77:8898 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪公仔箱論壇# j" c5 C' w" L3 e& @4 n4 n( h# ^- O
燒喜之次 約$800/330g（時價）公仔箱論壇2 w6 |7 k; t1 ?0 E( c0 G
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
' c2 ]6 l/ W& g) x) c Masu deluxe Roll $220) A* V7 E' J) u9 w
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。$ z- @; G8 _1 ^6 x E% ]7 O: Z
Shabu Shabu沙律 $100
% {3 D0 ]9 [2 J; p% K: z) s! X 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C; O7 O5 G9 `; r# c
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。5.39.217.77:8898+ h2 ?- |6 H# Z# ^; a; {
牛他他 $190
, U6 y, x5 K1 ^2 W5.39.217.77:8898 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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