 香脆惹味爐端燒
1 t- i4 j7 n6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香脆惹味爐端燒. k2 Y E2 q. Q
 香脆惹味爐端燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) j" B p& j$ K ~$ E
公仔箱論壇0 O. F* j1 m8 c* S. ?, p
(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
( a' a( j! ^5 M b* o# q& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛他他軟嫩不膩
6 d$ ^2 ]1 g) ?! t5 t1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。/ Q. C" a' C m. l$ s
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。5 N5 t- f7 ~/ F, u7 `3 g
Masu
; v7 f& c7 V2 Q& Ttvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪5.39.217.77:8898) t7 M; O8 X* P% S
燒喜之次 約$800/330g（時價）
# {1 U9 v, W: ?! u" o 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。% Y' v5 P8 i' T0 W: w: Y. I+ }+ N
Masu deluxe Roll $220
5 H" H6 C2 U5 E$ B2 e3 {! x9 r7 w 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。公仔箱論壇4 {. G# E, C' [9 h+ ?2 ]
Shabu Shabu沙律 $100
/ U$ Y4 B" s/ y5 d5.39.217.77:8898 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: ~1 z) x# O7 h: q
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
* e, D; H% ^4 H( N2 H+ c+ }公仔箱論壇 牛他他 $1904 p' x8 H" d: m
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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