 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb/ u4 a- E9 e, Q8 v
 香脆惹味爐端燒
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* ^5 B: c$ N, U/ x ]4 D公仔箱論壇(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
) P/ X, U3 x1 K. f& I7 p5.39.217.77:8898 牛他他軟嫩不膩5.39.217.77:8898! w* n" j: L$ \" R# L
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
E0 M) n, k" c* _2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
K6 E5 F0 z, x- A) C7 H# K3 {5.39.217.77:8898 Masu
0 z5 i; y- `/ m3 O& m+ ]: k6 itvb now,tvbnow,bttvb 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪5.39.217.77:88987 ]: a6 y6 B4 t, m8 ~; H; y; d
燒喜之次 約$800/330g（時價）
6 _( K( j) B3 n1 }' w: v 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
4 n4 k2 E% E5 W' t0 U0 X8 W* _5.39.217.77:8898 Masu deluxe Roll $220
; H0 D, Y+ e) s& s 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。公仔箱論壇' A3 F4 p# J7 l, m0 y1 D R
Shabu Shabu沙律 $100tvb now,tvbnow,bttvb; y% r6 ]+ m; }: `: Y C o' r
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。* j- I u" h* D- \
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。0 b/ r6 |' k u5 F
牛他他 $190
9 U4 S' Y+ E6 d% n# O" g 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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