 香脆惹味爐端燒
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 香脆惹味爐端燒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x; S9 M* ` h1 w6 E, _3 u, G
& T0 v0 I3 Z0 d% c2 s, P% ^% y; rtvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
3 a* e5 }; B6 ^- O2 Stvb now,tvbnow,bttvb 牛他他軟嫩不膩
# z& g: N+ N8 J9 v3 o9 Y5.39.217.77:8898 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
g/ \5 ^. d' ~2 ^公仔箱論壇 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
. m6 a/ L3 x4 L4 I' Z公仔箱論壇 Masu5.39.217.77:8898# u# X% L: v2 V0 }5 M
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪tvb now,tvbnow,bttvb2 g# v0 [2 V8 B6 O6 T
燒喜之次 約$800/330g（時價）5.39.217.77:8898. g! ?. O M" x9 d, f# d( v
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ b0 c( Z E! W4 Y
Masu deluxe Roll $220tvb now,tvbnow,bttvb6 ?& f: Y1 }- I2 W
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
% [# Y. l) L6 W0 ~0 _5.39.217.77:8898 Shabu Shabu沙律 $100
+ p" T; ~. b+ y+ k+ l: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
+ d1 e* k! M9 ^, |% g ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
6 q. d/ v! S3 u, z6 B 牛他他 $1905.39.217.77:8898. u$ w0 S. |6 M* k! v' x ^: S
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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