 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb5 R0 N/ X5 `- Q5 L7 H, \( e+ m/ ]
 香脆惹味爐端燒
0 C8 d# p! l& {) u( c \5 k' \# H% N 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
Z G: C7 A1 n5 v! Mtvb now,tvbnow,bttvb 牛他他軟嫩不膩
: Q; m6 f% l; W# p& I- f CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
% F% s- ?. F5 o 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。: J) W0 A. u, c/ ~! L4 x
Masu
/ M! l* ?8 l# f) H4 r' r 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
4 T# ^* q" c5 D" V5.39.217.77:8898 燒喜之次 約$800/330g（時價）
7 d$ l- P7 L7 i! ~ 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。公仔箱論壇+ x ]' p( \ @. E: l7 G
Masu deluxe Roll $220
) E6 M. X% h: `7 }8 X5 n 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
\. }+ J. B- w9 Q/ i' rtvb now,tvbnow,bttvb Shabu Shabu沙律 $100TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o/ G4 t1 x/ t/ G5 V4 T
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。) B5 d( v6 k, X- E3 D
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
) m$ ?4 c) J+ k9 g; z 牛他他 $190
: X! l% i, [3 ^$ I 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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