 香脆惹味爐端燒5.39.217.77:88986 n y- ^2 l2 S3 D/ q
 香脆惹味爐端燒
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' y) Q% ]* z ^. s9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
5 j+ i- w1 X" V$ q/ g9 }1 r2 C5.39.217.77:8898 牛他他軟嫩不膩
8 a/ k7 @6 |0 V2 n# a0 ] 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。公仔箱論壇: ~2 Y! x1 Z7 @
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。: H- ^6 }$ ^5 T6 F( u3 [
Masu
9 b+ n8 F* E" W: K8 n9 z 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
C. i- x$ m: X" B' [' Ntvb now,tvbnow,bttvb 燒喜之次 約$800/330g（時價）
+ Z! R7 k& I% D/ m. Z& X& gtvb now,tvbnow,bttvb 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
e* e8 W6 z+ c9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Masu deluxe Roll $220tvb now,tvbnow,bttvb1 h6 v) ` L# i8 t
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
( ?4 R G, p! D9 P- x Shabu Shabu沙律 $100
2 w/ d3 w: o/ ]9 E& c5.39.217.77:8898 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
1 g( a! Y2 d0 t/ [& K' S; Z6 V公仔箱論壇 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q g! ^; i, h, s( v7 k, I
牛他他 $1905.39.217.77:8898- T+ Z) R. A9 Y( v& h
煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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