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 香脆惹味爐端燒公仔箱論壇 |- h6 F$ Z+ F% I
 香脆惹味爐端燒
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(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb& K5 P. w2 Y9 K6 T* H
牛他他軟嫩不膩
' t5 |$ K1 w- B0 r3 n 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
1 ?. U; V* G$ H5 i" n, W4 y( s j 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M8 j( k- g+ I/ u# I- e- _& c+ O
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地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G* B+ ~/ S, r/ O5 j5 h* C1 P2 j3 W
燒喜之次 約$800/330g（時價）3 y; K0 t4 X: c2 l
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。公仔箱論壇: N! G. p# S! j5 i
Masu deluxe Roll $220- u, C: f7 c6 L
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。: D$ S7 t4 l2 U0 G
Shabu Shabu沙律 $100
+ u ]) x, I) p+ o/ `公仔箱論壇 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。# h( D* U* h! P% s6 q# x7 Q Z
■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
8 p3 r2 p0 x$ }6 _/ v% K4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛他他 $190
& ^7 l c& h6 D5.39.217.77:8898 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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