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 香脆惹味爐端燒
9 B4 l9 P) ]' n' ]* L7 M' ?/ L j5.39.217.77:8898 香脆惹味爐端燒tvb now,tvbnow,bttvb; H& y1 q7 S7 O! Z5 ` N0 B
: o+ P/ m7 |/ J$ W- [(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
# E( a! C4 I0 [ p& ]+ g9 htvb now,tvbnow,bttvb 牛他他軟嫩不膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T- n) J( V3 W$ D: m* m
店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。8 Z h5 t z9 O; f: V, Z' i
除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W) y5 K6 A/ j- M# P: a) D
Masu q) T) o8 z% K
地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪
; W% c( e5 k8 U8 r6 {9 {5 F* m7 d3 itvb now,tvbnow,bttvb 燒喜之次 約$800/330g（時價）tvb now,tvbnow,bttvb" n& R! K0 k. \0 ]7 `1 P# g
魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。
# m& r5 P) c! S3 |5.39.217.77:8898 Masu deluxe Roll $220tvb now,tvbnow,bttvb. p# X5 V* U8 ~0 U9 v& N
除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。
4 `: w; l$ h' s公仔箱論壇 Shabu Shabu沙律 $100' S( p/ t7 R7 n8 h& _- w; b9 a
焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
& \9 b7 Q4 P+ `公仔箱論壇 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
/ K1 `% `, f# G/ Rtvb now,tvbnow,bttvb 牛他他 $190
" P) U/ g- i4 u, }/ s+ g3 q( n. P& Dtvb now,tvbnow,bttvb 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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