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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦： 公仔箱論壇$ r s( L9 |4 R8 ?9 k) P
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 公仔箱論壇' @5 C3 ? u; A+ S
2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
6 L1 x+ o. u8 a O; m; l+ N9 I$ c7 h) y公仔箱論壇 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
8 s, Q M4 c2 b5.39.217.77:8898 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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