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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦： 5.39.217.77:8898) o% B$ N9 o9 K) r
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
5 n8 e: l) I/ T! X! x7 F, D$ Y; X h: ]公仔箱論壇 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
( s: j. `; P( o% | 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 2 |8 `1 r6 D, S
4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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