[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦：公仔箱論壇2 I5 b0 ~. |$ P9 W
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l8 G2 F' L! z& w6 y6 l0 f
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。 1 ^' F9 r/ }0 k- L( I3 h* ?, w
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 , d; F2 x! @8 I% W( d9 {! c
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。