|
|
1#
發表於 2012-8-22 12:38 PM
| 只看該作者
牛肉又乾又硬該怎麼辦： tvb now,tvbnow,bttvb8 d* f* C' O- O0 ?8 b/ F
1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
! U5 i* \- k* M5 j 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
0 h8 o p/ y4 ~- i: x 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
( i7 r9 n# R2 x 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
|
