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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
+ w/ g# }) `* G% L6 t/ R5.39.217.77:8898 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 & w5 s3 d4 M d- o6 i4 m% ~
2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
q8 M5 h0 x( }5 q- u 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
$ o5 D) Z% ~' q/ Q& g/ p0 O+ m 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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