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成份:
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黑糖170公克、沙拉油135公克、香草粉少許、水100c.c、鹽2公克、乳清蛋白35公克1 E9 p. B) ~) H& N) f
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全麥麵粉270公克、泡打粉14公克、綠茶粉10公克、水150c.c3 @2 @$ Q0 p7 w3 p
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| 步驟:+ q0 r1 B5 F- U. O3 J
| - 將A的材料一起調勻
- 將材料B的全麥麵粉、泡打粉、綠茶粉另外一起調勻，拌入(1)
- 把水150c.c分三次加入(2)內拌勻，倒入模型
- 用上火200度，下火230度烤20分鐘，後將溫度調為上火100度，
0 s; r) r: C% x下火180度再烤8分鐘即可，待涼可用打發的鮮奶油裝飾，中間可
# ?3 o( y+ F- E3 w公仔箱論壇加蜜紅豆餡。
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技巧2 Q: I. C0 D. @
加入麫粉後一定要快速地或在短時間倒入模型，目的要盡量保留”拌槳”內含有的空氣。公仔箱論壇. O! ~$ d9 [2 U3 ?
否則，烤焗過程時會很難烤至企身 (發大tvb now,tvbnow,bttvb1 n: @$ W) l7 q( N# w# ^2 V
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發表於 2012-8-21 03:12 PM
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