材料及份量:公仔箱論壇8 f0 Y1 Q+ P% b. `) ~
切片羊肉 200克2 b* F+ L: [+ w* X( z# z
四季豆 120克
, x6 Y3 V1 X3 v* _tvb now,tvbnow,bttvb紫茄 80克7 x, D, d2 x% y% \+ Q
野生薑 30克
- c* o0 B+ d5 jtvb now,tvbnow,bttvb萊姆葉 20克
9 J3 B0 L" w- s公仔箱論壇新鮮胡椒籽 30克: G* i8 k" T3 r) p
泰國甜羅勒 50克0 ~ k1 L1 u0 E" }" M1 Q1 p
蒜蓉 10克
/ t, j' {( ~9 ~* U# a小紅辣椒(切絲) 10克
5 p5 K% d/ s! a0 ~* @/ }0 H6 [大紅辣椒(切片) 20克5.39.217.77:88985 o; F( H+ a1 D0 m K9 S% q
白砂糖 30克4 b) @( z. Y3 y. H* g
鮮蚵醬 30克
+ p+ k( E8 T/ J6 u' A: h公仔箱論壇椰奶 10cc製法:
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. D( p9 J) a$ L4 O& }- N2 k1. 熱鍋、倒油。待油熱後，放入蒜蓉、小紅辣椒絲、咖喱醬與野生薑。翻炒直到香料軟化、飄香。1 r4 J9 Y5 M# }7 o$ n3 N3 r
2. 將羊肉、四季豆和茄子加入咖喱醬中。翻炒直至食材全熟。6 ~ K5 Q, y0 h4 O- H( s
3. 摻入砂糖和鮮蚵醬充分拌炒。試嚐調味是否恰到好處。
# M* x2 f! m% v! l+ b5.39.217.77:88984. 再放入新鮮胡椒籽、甜羅勒和辣椒片並繼續均勻翻炒。, m/ o0 c9 I+ p5 `1 N7 h
5. 起鍋裝盤後淋上椰奶，即可上桌。 |
發表於 2012-8-21 08:05 AM
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