你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
9 A4 Z0 W/ b& G0 v公仔箱論壇一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
2 V2 m5 L5 B5 e# E, |由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
+ ~ u8 O! V/ ]9 f0 w3 m公仔箱論壇反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。
: N6 z2 x5 H' h3 p* Q& F O0 _tvb now,tvbnow,bttvb正確的方式應該要用鹽巴刷洗，5.39.217.77:8898" J) h: y; e# d3 ^( T3 y/ U9 a
然後再用冷水沖乾淨，
7 O8 x7 }7 O3 {8 C! L最後在放在陽光下曝曬，tvb now,tvbnow,bttvb5 V& ?3 v, e: o
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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