你知道嗎？處理魚肉的切菜板，不能用熱水清洗喔！
; B) X6 R( j- K9 }& R: C一般人會覺得用熱水可能可以達到去腥的效果，但事實上並不然。
8 p/ Q' H& Y% d( w$ f t& ~公仔箱論壇由於魚肉裡含有蛋白質，若是用熱水清洗，
0 Z: P+ x1 U9 o& v* D反而會讓蛋白質凝固，因此產生腥味。公仔箱論壇, S2 ?: f( h3 X8 e
正確的方式應該要用鹽巴刷洗，5.39.217.77:8898: h% m1 z$ L, {
然後再用冷水沖乾淨，公仔箱論壇) M4 o, u2 A( [4 d9 Y- K# j
最後在放在陽光下曝曬，公仔箱論壇6 g- o0 ]) Q) s) U
這樣才可以達到徹底殺菌的效果喔！ |
發表於 2012-8-21 12:53 AM
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