越南米紙炸春卷 (素)春卷汁 : (所有材料拌勻即成)
5 X7 d. {# f6 F# ?( L: @( B5.39.217.77:8898糖 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) N5 O2 a$ |! c. m7 a# H
白醋 / 檸檬汁 2 湯匙9 D6 _, a& M/ S9 J+ R5 f% S6 D1 m
豉油 / 魚露 2 湯匙 ) ?# h- J( b+ B _
紅蘿蔔絲 少許
' I$ q$ D7 q' Z# l6 Ttvb now,tvbnow,bttvb水 1-2 湯匙 (來稀釋沾汁，慢慢加入試味)% a: S/ H. _8 |; |" b0 q2 P S7 @
蒜粒 1 湯匙 (選擇性)
9 |& j9 q; E2 a. u/ D' s/ {公仔箱論壇紅辣椒 1 隻 (選擇性). F0 r3 s% d6 \9 S% I( D4 X/ p
芫茜 少許 (選擇性)
! t7 s0 L$ r l w4 e
. o; t' r: r3 Q) @8 `+ s7 E春卷餡材料 :
; k7 c2 r4 o( t( \1 x" H板豆腐 (嫩豆腐) 半磚- s" ]. p) T" u: g
粉絲 50 克
* z8 H2 o- s S+ ^* htvb now,tvbnow,bttvb冬菇 3 隻
1 g6 ^* k% w6 W+ q& e7 {, b紅蘿蔔絲 半杯tvb now,tvbnow,bttvb) S4 B# c& x, {! F/ q
木耳絲 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* V1 J7 Q: m. E7 U' d
紹菜 / 黃芽白絲 1 杯$ f3 u, q) p F# A1 p3 @- i
九層塔 少許 (選擇性)
) B1 B( _1 h5 s0 z5.39.217.77:8898薄荷葉 少許 (選擇性)
O" J9 d" {! A, o/ g2 k+ n
: R, x. x: @, t, A# B9 z0 w8 g E& `包春卷材料：! N$ M0 `: P: r* u$ V; [/ R+ k
生菜葉 數片
+ s( J0 t F) V% s0 I4 z公仔箱論壇越南超薄米紙
; L$ `! p# I2 W' M$ x, S5.39.217.77:8898( L9 T |+ j( y1 }! b# L1 v4 I9 |
調味料：(份量只是約數，視個人口味加減)5.39.217.77:8898# B( u# ~; `6 Z6 r B7 k: Y5 F
糖 1 茶匙 6 b' V5 l; P( b) z0 k
鹽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 U% N9 u( `* m# {
麻油 少許6 F6 y g& x5 Q: y
胡椒粉 少許
6 U% _ C1 j2 p5.39.217.77:8898
0 N# v* ~* I6 Z做法 :tvb now,tvbnow,bttvb* z+ M$ E+ K0 `# j x
1. 冬菇浸軟切絲，備用5 Y s3 j+ M- G: P1 r; i1 @
2. 木耳絲浸軟，備用: V1 K3 b) {7 N- g9 F- ]! R' W
3. 粉絲浸軟剪小段，備用
. m b, [' B8 [+ D# e! Z! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 紅蘿蔔及紹菜洗淨乾水，切絲，備用
6 Y6 A# K# Z2 H6 i5 }, a5.39.217.77:88985. 熱鍋落油，放入所有材料 (除豆腐外) 炒香，加入調味料炒勻，上碟備用公仔箱論壇7 F3 h$ d4 v$ p3 t v2 W
6. 豆腐用廚房紙吸乾水份，壓爛，加入已炒香的材料拌勻tvb now,tvbnow,bttvb) M8 e, Z K2 n- M2 ^
7. 在有深度的大圓碟裡倒入室溫水，取一張米紙浸在水裡約 30 秒，變軟之後取出
5 T' o4 u+ s8 T5 L' S8. 攤平在放有廚房紙的碟上，放入已拌好的餡料，捲好" b5 H# h- k2 {4 d
9. 熱鍋落油，中火炸至金黃色，轉大火略炸逼出油份，上碟後再用廚房紙吸走多餘油份，即成
3 {. V5 ?9 k* U: Ctvb now,tvbnow,bttvb3 ^: i" M+ N- C! f+ R/ H
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6 N: m1 Y4 k6 J: F- i. [+ mtvb now,tvbnow,bttvb
. x" m$ `" t8 v加入米紙圖，希望幫到各位啦tvb now,tvbnow,bttvb) F$ j' I3 F ~
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發表於 2007-12-10 11:20 AM
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