【材 料】 3 P0 Z* V- B1 }0 k. p" c' z& {0 ?
1.蛋黃 3個 公仔箱論壇9 c3 w* b" D5 D' t- Y" a
細砂糖 15公克
- {7 C# s9 W2 Z# B/ G | 新鮮柳橙汁 10公克 公仔箱論壇 H' A( c) ^; c; }' r
水 10公克
O3 x+ c0 }7 x) T 沙拉油 20公克
+ u7 x3 @0 {& q# ttvb now,tvbnow,bttvb 鹽 1小匙
) o4 M; H6 ]6 _2 q- s2.低筋麵粉 50公克
! m4 B4 Z* R9 }8 w" Z8 P# A5.39.217.77:8898 泡打粉 1/4小匙
: G8 y1 ?1 @8 \! ?* L% R7 g8 X/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白 3個 3 S/ Q q7 x. D7 \+ V% c4 \
細砂糖 50公克
! Y& c$ G/ l& ?4 G! s公仔箱論壇 檸檬汁 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _: Q8 r( H" {; I) H
' ^* N$ A' l- m' S, F! F7 Ctvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 8 n8 E4 P4 w- f+ ?/ o/ W
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 8 S% w8 n4 @0 h# O
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 A7 x7 k4 X$ z7 z
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
/ ~- L/ e1 W& a- @% G3 t. Z4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
5 J1 x. ]3 C1 A* p X+ N8 O5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
9 ^9 h, H; X$ e8 p) y6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
5 K. |, K6 Z( E0 B5 X. C$ `$ utvb now,tvbnow,bttvb( R; S6 h# z8 u& A
【備 註】 8 W- n( E+ G3 j
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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