【材 料】 5.39.217.77:8898; g H. q, ]' O6 ^1 O# ~; ^
1.蛋黃 3個
4 y0 j; ~% U* x- d" a- _: t8 W0 z5.39.217.77:8898 細砂糖 15公克 ; d( \7 K2 k5 `
新鮮柳橙汁 10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k% ~9 j5 T7 b; [% Z
水 10公克 1 d5 ]5 t# _. q% e
沙拉油 20公克
) P- G5 k: k( s; g: o- O' T1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1小匙
: b: B; |1 V" f v" i: @9 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.低筋麵粉 50公克 6 T+ Y. U) ], P6 s
泡打粉 1/4小匙 公仔箱論壇6 \- R, {/ l3 k0 O
3.蛋白 3個
. `$ x0 _* ^: a3 c0 g- [& y; K3 b 細砂糖 50公克 公仔箱論壇6 L# Z. e6 i& x: B' N
檸檬汁 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A, r8 ?# w6 \! |5 H
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【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?7 a' z& }( V- w. a) P* ?
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 公仔箱論壇3 T) g* m6 U/ q$ h
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& V: ?5 G" K; A8 v2 L/ Q
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
1 `' T: w& q- i' P$ _5.39.217.77:88984 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
2 B' ]; r! v l1 [5 O5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
% J8 Y& J2 k) F$ R& c( Dtvb now,tvbnow,bttvb6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 tvb now,tvbnow,bttvb y! i% ?% z" [- h
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【備 註】
. o L$ D- |" ?! Z3 [8 R" K3 x份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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