【材 料】 公仔箱論壇5 D6 l) Y; J3 c% J. y& b" v) K
1.蛋黃 3個
4 e3 C4 x' L8 q: w. d5 N公仔箱論壇 細砂糖 15公克 5.39.217.77:8898& t j$ e2 D0 R: G% w
新鮮柳橙汁 10公克 公仔箱論壇7 x5 }) v4 B, W' h
水 10公克 5.39.217.77:8898" p( a0 D5 ^ s+ p. o
沙拉油 20公克
9 ^8 N- \: d# _5 E5 k7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 1小匙
7 s0 ]& r1 q% K$ D: L3 P/ m, `) J+ v2.低筋麵粉 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w; G4 B0 u$ Z7 Q: k7 ~
泡打粉 1/4小匙 . h9 e8 S/ P4 y. ~1 g
3.蛋白 3個
4 W2 b. V" Z7 r9 s公仔箱論壇 細砂糖 50公克
9 x' ?( D& a) r+ itvb now,tvbnow,bttvb 檸檬汁 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) w# @+ Y6 o1 I7 B; ~! }
1 h+ w X$ A+ Q; N$ @8 j6 v
【做 法】
0 x* j. d# a1 j/ d6 A4 ]1 J F1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
! F8 U' M5 b* [5.39.217.77:88982 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 % K4 G" S) ^7 {4 ^
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 公仔箱論壇3 k) Z1 J! r% f% x
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 5.39.217.77:8898* [( i0 X0 o# k
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
4 |0 b% t- Q( J: N1 d# |5.39.217.77:88986 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 0 b3 ^8 W4 F9 ~$ c
% M6 y& e! K" E/ I8 t【備 註】 0 H3 y ^" q; ^4 L r6 ^
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
| 
