【材 料】 5.39.217.77:8898' v4 e4 G" M8 q8 a$ ^3 Q u+ N/ V3 l
1.蛋黃 3個 tvb now,tvbnow,bttvb& V# P" j! b, h, ~3 x. u
細砂糖 15公克 5.39.217.77:88986 e+ n6 ]. F1 a4 |3 Q+ _
新鮮柳橙汁 10公克 , v. z! L0 }% D, S
水 10公克
# C$ k# T8 m! l) atvb now,tvbnow,bttvb 沙拉油 20公克 公仔箱論壇2 K4 I* d& H" o: L2 U5 z
鹽 1小匙 9 B6 n) o0 p+ G7 u; I$ N+ r
2.低筋麵粉 50公克
( L3 A. u* ?2 V! {0 c" Btvb now,tvbnow,bttvb 泡打粉 1/4小匙 8 s' u5 c' C" I
3.蛋白 3個
. Z7 a' y9 Q# a, @. U2 |tvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 50公克 公仔箱論壇: c1 Z3 c2 c+ B% {" i/ Q( `
檸檬汁 1小匙
- V6 m+ h8 k& E: I( Q( b3 e* m6 O公仔箱論壇 公仔箱論壇: j8 T+ I, b3 Q/ ]" y0 @4 K
【做 法】 n( u+ \3 v% l' x
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。 * G8 u- Z+ y5 `9 R6 w/ a
2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 ) Z f' f2 y, u3 e9 D0 N, U4 }
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 5.39.217.77:8898$ N2 _/ G7 [$ I5 i( M4 H
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 公仔箱論壇* x& v" |" h& L5 W: w9 @. t4 Z
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
" E5 J- R- S/ B* j2 [1 }0 Z, o: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
- U" B3 l; Z; }0 B* T+ {公仔箱論壇6 T' k, e/ u! R; e W/ e
【備 註】
6 z0 j! N" ?9 ^9 U& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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