yyq18sh

伯爵

Rank: 14

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2007-12-10 11:00 AM | 只看該作者

[美食介紹] 20道海鲜大餐的图文详解［１８０Ｐ］

1：香煎鲭鱼3 u" s0 x6 G; R( p, ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T7 N( T2 R: d7 g$ t* ]
鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。

9 g) ?  H6 C) h8 Y; d2 e材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。
3 V9 L4 ?; h& [. F% _) z4 K
: G6 J2 P. O  c2 S4 r1 q% j调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。7 M7 e" c% G+ l. N; F" f& j

做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。5.39.217.77:8898& r  T/ _6 r; I5 O0 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y8 ]) h5 g  C. \

: U/ r/ N- l' R  O2 N5.39.217.77:8898
* J/ L, n! J% \4 v( n' h公仔箱論壇
! _' A2 @0 O/ W# itvb now,tvbnow,bttvb1 z$ g. U' r) l" o* \

, M: X& ]3 s- w! P9 b1 L+ ]& C8 P

) H- y' [7 H& D

3 k/ u( v' y: y; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 ~; U9 n$ Q! d8 a' X6 r% P
8 g6 h& W: A% Q; _! m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R# H7 i3 A( l* _2 y
5.39.217.77:88984 {+ W1 ]0 ?& i

公仔箱論壇# p) A/ z+ n$ I5 v# S+ z" h
2：牡蛎猪红汤
tvb now,tvbnow,bttvb9 p8 E& Q6 S6 \5 ~) j& \* A6 J
材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
5.39.217.77:8898+ |  \! C8 h( O' p
调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。# M" H6 a0 e8 b! T* m1 q" h0 _

做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。

" E- w+ R, w( l" ~) t9 _

2 s$ V; l; i# b& X# r
5 \5 b- E. N) \( o" C6 b) E

5 d6 Y* h- C/ C0 r1 Z" F) q: k
/ U% `% Z6 ?* d+ t2 H

; `+ w- s& B$ T$ e& Ttvb now,tvbnow,bttvb& F7 K) Z, m2 ~6 c$ o; t; e4 @
tvb now,tvbnow,bttvb* a* W( I0 \/ D& o$ d" N2 j( B4 e+ W
: W, l1 V  Z( F+ Y$ c4 H9 X

. u) t; m5 [: l% p* W4 O8 J3：煎蟹饼
0 v* g' \; j3 gtvb now,tvbnow,bttvb
材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。5.39.217.77:8898( O# ?8 _9 g4 A+ H

( O" u; W1 O- E. Y公仔箱論壇做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。
5.39.217.77:8898$ y3 N6 S1 \% c
% v- }. _: P8 w: f* N% ?2 G, ~
tvb now,tvbnow,bttvb; S' J% L/ [/ I9 }5 H# Y" K
6 g+ m1 J7 c5 z8 i5 M4 q4 X
" K% Y0 ~& M1 e8 u% c
5.39.217.77:8898* k4 w9 c" K4 }% e0 W

tvb now,tvbnow,bttvb1 a  D1 _: f, ~9 D
tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 {2 Q, ^; B3 W$ Z

5.39.217.77:8898/ F; M( R3 n- V3 n' @  g0 i& M

# B; M( H8 E) I4 b
% p% D: O+ ?. q# ?; k" K
  @- A6 r: A/ Q- M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K' B$ A: u$ B, o6 F

8 h8 O8 Z% Q; H2 Etvb now,tvbnow,bttvb

2 q# Q7 {' @2 ?3 b, n, }& O公仔箱論壇) K1 b& q4 Y6 V/ Z5 K  N- E
tvb now,tvbnow,bttvb, W) p8 ]' R+ ?; {" L: V

6 A+ z$ O9 x" F) e, W公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( _/ s" C0 U' i% I5 i
公仔箱論壇# F/ _, \* K- k7 {, \
5.39.217.77:88983 X8 L. V, j) d/ P9 j

/ n$ o4 N3 K9 g+ y: d7 t9 {8 \* F4 X
+ T! A; Q0 \9 Q% A5 G
4：清脆乳白虾鬆
( W5 M6 a1 l9 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 d1 I' k6 j# O0 F/ ~5 q4 C
材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。# N; J$ D9 A; K' V

' f. G( L8 x% a5 T5.39.217.77:8898调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
公仔箱論壇# ]( ]$ Z4 g" p2 n( h/ N9 I
做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
tvb now,tvbnow,bttvb! `6 C0 g7 B- `+ V& S; V) [8 }" F% l& w; e- q
5.39.217.77:8898& a* m" q0 m! b. K$ |
tvb now,tvbnow,bttvb+ j# s& b/ W) h. Z% R" M0 D
公仔箱論壇# X8 U1 U. U6 U4 `* Z8 d: J1 n

* ?% W- @1 O$ }, T公仔箱論壇公仔箱論壇# Y' M5 i3 p- m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 _+ v, Q) {/ L7 E0 f/ X# W! O

4 O- @9 G4 M! b7 D! t公仔箱論壇4 D) {/ O4 \& M; ?2 E4 j

8 G  E9 t4 F8 vtvb now,tvbnow,bttvb
4 S" D5 b4 [( T3 U公仔箱論壇1 S5 ]) p6 D% N7 p! y

! I4 R( M0 f6 }0 h& i6 g3 d

4 D$ y  h0 c: a! W/ c, e) J$ B3 J4 z; t  p1 I; B) D- p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 |# l( N" F

; s1 a  N- c3 I公仔箱論壇

/ K9 h9 a# [) o9 M4 z' ?; h& V5.39.217.77:88980 X8 t5 o/ F2 H/ \1 R4 F0 C

5：海螺两吃  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 `! ~- }- n: T" |# ]' |

) z4 B3 j3 q' ^, }  @5.39.217.77:8898I。白灼海螺公仔箱論壇5 o8 [/ ~- i' R' C* f9 K7 D/ u
+ u- y+ |3 Z' M) u+ J
做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！
4 d, N, ~1 R9 q% I" B$ p4 T* Z$ n公仔箱論壇& k2 a" D% V/ \* h
II。黄酒爆螺片tvb now,tvbnow,bttvb& J* A% `4 I: ]

/ S! B: T6 r5 _9 p0 ~5.39.217.77:8898材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。公仔箱論壇& D6 P: H: }% @4 z
3 D: X( o1 h. Z, I, ]
调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb$ k: z5 H- C) S# i; ]& Z
做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！tvb now,tvbnow,bttvb* P2 O% ~- o0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R) m2 q7 O* ~# q9 a
( p. d# l5 X! Q- w2 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 X! m' d" b9 N: m

, N7 O5 \# z8 U9 G5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ ~. `$ h& R$ _! F% I9 o/ B2 M
9 W- b) h' k  O& A

tvb now,tvbnow,bttvb( w- I4 w8 f# n/ Z0 ?+ k

( p1 u) j* g8 P- V5 X3 D5.39.217.77:8898  e1 e0 O; m- `
5.39.217.77:8898& k4 g7 X8 Z3 z9 W/ Z

+ E5 N$ y, @5 \
3 S0 \3 g# ~; {( q公仔箱論壇1 q- W7 x3 ^7 I3 m1 l
公仔箱論壇2 G2 v; Y- p; k8 h/ V( h8 e
5.39.217.77:8898- {# T, ~/ ?5 m# \+ H' q, G
! f  i+ I& q$ {9 \& K7 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q, e2 [+ o8 f: Y
6：牡蛎两吃  * r, k) _4 B( h% d6 @- S6 q, W
  N9 v: m- Z8 f  v( `
I。生吃牡蛎tvb now,tvbnow,bttvb* O6 a5 A: X+ f" i* H
公仔箱論壇! H) O0 t9 W7 f8 h
鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。
公仔箱論壇" I/ F# \) E; G% o" k
II。蒸牡蛎

6 d# n/ w" d8 p' m2 u5.39.217.77:8898材料：生牡蛎
$ G. ~* i) Y$ j( f公仔箱論壇
配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒
( q+ n6 Z+ P* I4 u
做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
, ~3 W) l8 q2 B$ |- i4 R) Z
$ B" M9 e; J/ E  K# p5.39.217.77:88988 ]8 b3 Z; K) G/ K9 R
& L# i, n# i1 H! Z# t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y- G3 M5 `3 M) s

! w/ C( n. _3 q+ a

) D: y; d- b2 d0 L6 s* Q; z5 B+ n5.39.217.77:8898( k7 _) i& T8 c4 ?

8 z$ ~0 m2 l0 n7 X3 d
* D4 M" X' c2 n1 r; A* r$ M9 S1 t* v0 g4 ]6 b2 s! p1 B
7 ?: \( h$ i9 w( u
9 d  o0 a" g: {3 S/ W

7 F, Q8 v, T5 {) N5.39.217.77:8898公仔箱論壇% m. ^* U* ~& i! D, m

9 X1 i5 d# i: o4 p2 |' dtvb now,tvbnow,bttvb; W" n0 y) S& W4 ?
" V8 `& Q0 \& _, x+ O  D
7：麻辣牡蛎豆腐羹  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s% \. z$ T* Q* K  J
公仔箱論壇. i+ p  A+ l8 a- l8 x  ^
材料：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。

调味料：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。公仔箱論壇2 X5 v* G5 L) N/ `/ J

! Z- V  G4 a4 N5 v, M( U; s做法：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。5.39.217.77:8898% C5 C( V. R% }
tvb now,tvbnow,bttvb3 S# \1 b5 u7 B/ e
; `. q5 R& T( ?/ v/ O0 F  S3 o/ ~
5.39.217.77:8898: H' n4 `6 i8 f& N; w

5.39.217.77:8898( b% G1 K3 x: I( P8 y7 r5 x

% D! S( L- [/ m- A5.39.217.77:8898公仔箱論壇, ~2 y0 N6 ~. W  Y& ~( h, D
8 b2 P  u4 f) t# ^3 e: g( D
tvb now,tvbnow,bttvb( w/ y2 a) S3 ^2 `
8：家乡牡蛎面线
公仔箱論壇! N  n0 N; v3 a7 m1 z0 R
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。
tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 O8 z' V6 ^  n& [1 q
材料：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。
tvb now,tvbnow,bttvb6 v4 A3 c* W: q7 J! b/ h
调味料：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。

做法：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。
; l* l$ m, o0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S9 u2 s/ p, {3 b" _* l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B( d$ ^* @6 X: ]  c# o) n
tvb now,tvbnow,bttvb! N, w) u) _+ d

9 @  T0 e6 `0 I% v7 Z7 ]: t& {% F% p4 f  J* ~' {
tvb now,tvbnow,bttvb& A$ Y. D  g7 T: F) k
tvb now,tvbnow,bttvb, A9 t; S, ]& C. P6 G
" i+ @$ Y1 [8 z, L/ w% K

: }7 S9 G, f( s6 R- y) H8 e  X7 O7 `# x& w7 H% x
* _7 H3 V* e) e0 V' ~1 e& I
公仔箱論壇% i6 e0 _" j) |

# t. B. M  m" `. I, G* w$ E" B8 d0 f  W5 A" F. O- t: C4 C& M
/ [* d" M6 ^5 m

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; w) I6 _' z! n
9：药材浸蛏子
: w% d) x9 {" v5 J
/ @/ M# E5 g+ ~2 F公仔箱論壇材料：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y! ]3 h) H) [5 O# z1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! R1 i* l) a9 G
做法：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的汤菜。
; p8 _) m# ~2 L+ G  Y
- D( S3 z% h" Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: t$ U+ M2 P2 {1 N: R9 q

; Z# p9 B4 z& F5 b" r+ }4 X
( m2 |, F; D7 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 d  v6 H3 }: G

) y3 s) p2 D+ G* X6 ~' D$ X( U& o( f/ R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 Y2 H, e$ N) U; j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D8 b# I$ h6 T% C8 G: R

! V, k! I4 b4 F) o( N; q

9 W$ g, }% O6 u7 V/ T7 K公仔箱論壇+ A% I) e8 N% f$ C9 V
10：泡菜海鲜锅   tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 I  ~1 U6 K

材料：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎－烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x/ G. _, k4 j& X9 e+ M
调味料：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。公仔箱論壇- x; p( c/ E: y1 i) A& u& t% l

( b9 Q& A* e. l6 Etvb now,tvbnow,bttvb做法：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。
3 j# k$ [, x4 y! |" I" ~公仔箱論壇
' m, ^6 @* n+ A7 @# x" `, P) K) a# n0 p# I0 r2 }% u3 h
+ v/ q  Z7 t* z7 M; C
: M$ i) O0 J8 C" T8 i
  v- p' H+ x: [5 Y( u
5.39.217.77:88989 U# E' I8 S1 W) G! M0 c
; t3 U* t0 s5 k2 ?: h% `7 o' ]
/ u  A4 U9 O0 N5 A, a* K

: C- {* C/ o& L% i$ y公仔箱論壇
/ o0 b5 m+ D4 z  R* y" O. Q6 qtvb now,tvbnow,bttvb; N" F7 \8 {6 c  W

. i# i9 _7 |' X公仔箱論壇
8 ^+ Y" S7 S& ~9 ^/ ^( b' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y0 M: N' L9 C  O+ p$ @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* \! V6 c, r

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

yyq18sh

伯爵

Rank: 14

2^#

發表於 2007-12-10 11:02 AM | 只看該作者

11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔
5.39.217.77:8898( D; v' z- m' x  r  k2 u% v
I。酥虾饼：5.39.217.77:88986 l; E/ y3 q7 \7 ]$ i# h% v
% j0 e  L+ W; w# t
材料：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。tvb now,tvbnow,bttvb" h+ D( S" q- R2 q0 f4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _1 D6 }1 e. z& n4 @) [. K
做法：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。
2 \9 l( i: c9 Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: w+ \% P( b4 K# v( c. S+ @
II。蜜汁烧蠔：
公仔箱論壇* `8 d3 A" G5 o
材料：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。
tvb now,tvbnow,bttvb* a: S0 q/ b4 ~  }6 Z
做法：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。5.39.217.77:8898) G$ Y- A, V. l& B2 U
公仔箱論壇: |' o+ Y6 t  F7 {" {7 h

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d; F9 L5 G) @6 [- c
公仔箱論壇" B: K. W* |% R6 R

& @: b; B, _3 y4 j6 k8 Y
) ]4 X! I+ z1 a9 \/ p6 W" h0 ?6 k, U; m3 e5 J) E% ~( y
+ {: q: E$ _4 c1 d6 J. P

* W. _9 ]5 L6 d* Dtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb' \2 f; C4 E" x* \8 r8 Y

: ~3 }. z4 H- f6 L- W5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: o5 I4 Z/ A$ S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L. X+ R3 A* a
tvb now,tvbnow,bttvb: r  A" ]# ~6 d5 Y. b

5.39.217.77:8898& ?; {: Z8 u$ ^0 s8 N
tvb now,tvbnow,bttvb" I' j9 y$ X( l' \1 l/ ]# B
, E# |/ {. u/ a4 A, U
- K7 g* p2 B# N' Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y5 f: C- Z( A$ u' K, R6 n
12：虾胶镶鲜菇
+ y# {0 w3 t8 r. S4 J5.39.217.77:8898
& S% E0 S& `: V材料：鲜中虾２０只，肥瞟一小块，鲜香菇，葱丝。5 S# D+ T9 `' Y4 k9 r- d

7 H- ^5 N) c' g$ d+ |! d: i虾胶做法：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。5.39.217.77:88989 K: V9 L: b: n7 O
5.39.217.77:88985 O5 z$ Q, [6 \6 u- z6 I
调味料：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。tvb now,tvbnow,bttvb. y" n* U( ^' t' k

% O, T$ ~$ G4 ^! [' \7 i做法：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料（１），最后淋上烧热的油即可。
tvb now,tvbnow,bttvb/ x4 p* ?: B- @5 G# q& l5 c0 R

& z- E$ |; p5 H, \# C; f
! A" T# s: G0 j
" P% Q: S% m0 E' ]7 p5.39.217.77:88986 @, j& m4 T  }. p- h( D

1 S% t+ f6 v2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q$ |- ?8 T' n6 x9 W& f  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) u" \( f4 P7 x% e" L+ o8 J

! `0 ]8 e" D! I3 {; @4 M( H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i- `: r% D% r4 L& A# T
9 r! @2 L- {) d) {# K( f2 ^/ z& X
  T; [2 h2 [' D$ d1 _; f! v9 K8 S

6 x7 ^/ l3 O/ @5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, m( r1 ~2 m- M7 _' A
5.39.217.77:8898' U7 C( u; O" Y" N# _9 l& w. s

9 P, R4 s/ r0 A5.39.217.77:889813：香煎带鱼    tvb now,tvbnow,bttvb9 V0 u% l4 _/ B( A$ U. ~7 p  ~
公仔箱論壇2 p5 o/ p" O5 E! J6 X2 m
最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
7 F  Q  E+ [* v" x' |% r
公仔箱論壇9 E. a: [$ z: ^# v, C! I1 N

- v$ j0 S$ J) a- Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% P+ h; ^/ r1 D

5.39.217.77:8898' B/ g  U9 ]4 s8 z9 h, e% j' y

- H# C1 A/ `! t6 _6 X4 i; D; C5 z0 G9 f* M6 z1 D! _& Y! |
5.39.217.77:88987 U! j) V  q/ C& q
tvb now,tvbnow,bttvb2 o8 C" `. D4 _- G6 D, Z7 Q7 A

tvb now,tvbnow,bttvb% ]$ e* p7 c/ m' ?

+ c4 e% ]: |, i' Q7 D7 c14：章鱼菇菌炒年糕
- B- w. u8 v7 H5 N* s- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 _: P8 f, K
材料：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。5.39.217.77:88985 V+ d0 g6 U/ z; \; j

% k* c) b7 A$ B8 \公仔箱論壇调味料：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。

做法：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。公仔箱論壇0 E) `( q3 u& n
tvb now,tvbnow,bttvb+ `9 U( d& l. o# G! T0 R

- Y) S5 b$ \, I3 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S4 T7 e$ s2 \, S6 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r: D8 ^/ @( E" r! `

& c1 w' y% m/ N2 A0 H公仔箱論壇
6 x; l- H) {+ b, k公仔箱論壇
7 A4 `" {; `; J公仔箱論壇8 _5 e; R* M; W) L& m# x. c

4 b' u3 D0 ?0 n3 [  a% _' H

- B2 j* p) H9 b& t5.39.217.77:8898
, k. D" n7 h; }5 ^9 E- C$ [

: o' s4 `& Q( h. f! ^: v6 s15：黄鱼紫菜豆腐羹
* j6 I3 }+ y+ b" o+ @4 B公仔箱論壇公仔箱論壇: t! M" n" L3 b* J8 u
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。0 S" O) ~! n3 Q) Q+ K

材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。
5 y* F; z  S# l1 I公仔箱論壇
8 ]/ s$ p8 S, m# Q$ n调味料：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。
4 D5 i) w8 ]9 o9 p- W6 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' w( ~5 v# h$ N' E0 [
做法：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。

/ d& N% d9 o2 w+ ?, ?公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ `- x" j1 k2 s+ V$ o, e
' m1 {& P6 A, ~  u3 I. t0 B5 W

5.39.217.77:88984 [' C# Y, [* ]- e  j# d* q9 C7 S

9 {" J- x& c8 B0 Ztvb now,tvbnow,bttvb

  K. Y: d1 \8 Z; w# Vtvb now,tvbnow,bttvb2 [6 B6 m: Z" G3 O0 E$ S
tvb now,tvbnow,bttvb' R0 o6 Q  w: b: W1 I
5.39.217.77:8898( \4 u2 [' E2 Q( |5 c  g

/ K# H# R2 \0 @# B  V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 M" b7 L  ^  A) [" ?; w) F

$ f- x( V0 G$ ~16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   5.39.217.77:88981 R1 t: e7 r, R2 i# h

I。黄鱼蟹腿面线糊：6 G% j$ }. p9 C1 w8 E

1 U" k+ j# Q9 `# X& m/ c. h1 d. _面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！公仔箱論壇7 Y7 `  m7 p8 z! c! V; R
公仔箱論壇" c5 j. L% A( l( `/ K
材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，蟹腿撕块，蘑菇，虾丸，波菜，细面线。
  p4 M/ z4 h9 z2 i& m公仔箱論壇
  Y. i+ w3 g2 e公仔箱論壇调味料：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }0 Y; U2 d; ?
做法：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R& S- }& \( x; ?4 y
II。黄鱼炒鸭蛋：公仔箱論壇* c, {% D. p8 _8 n$ Y* W

8 o! O3 z# r) j$ J7 G材料：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。

6 f! x' U* E+ C7 T1 P公仔箱論壇做法：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。2 A( }& u/ w1 D& A9 a
4 u, ?: |7 [, s; m. Y

$ ]1 E8 q+ U, H" W3 b1 V- d$ |; b# f' D& ^- t4 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# U8 b0 z/ P& E4 C) _
' N( a# A1 V+ e7 J

; {% S# P7 \1 {) m- ~公仔箱論壇+ I/ ^; J4 M8 W; V) ?# y/ I! X

8 k, d5 ~% t& l5 z+ @9 O( |5 ]8 y% P. {  A5 y% K4 @) L! l0 ?

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \+ q! m4 O7 v1 [" S6 C
2 U8 S$ C, |; c( q. w) Z: |+ ?
5.39.217.77:8898) z8 [/ ?" z. u  u$ }2 I

公仔箱論壇6 d& D6 Z& [; z6 I' J

5.39.217.77:88980 G/ V7 v% F7 K& @0 l. k* D
% X5 ^7 p  Z6 G+ n* o

# F1 V' V) A2 s0 q2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& \' }+ o3 a+ x$ q  Z& L

- R6 Q2 a3 ?. t* Q$ U; E4 r2 g3 u4 \: e( o

17：清蒸毛蟹
7 `" ]$ P/ k' J: R4 F5.39.217.77:8898
做法：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青。

; |8 y3 o  b; i5.39.217.77:8898
) ]/ I7 F1 q1 B' v5.39.217.77:8898公仔箱論壇) j- k0 t* {( `9 ?+ ~6 {" W+ X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( g/ R- F' P( l4 u$ X# [

, j& a+ W$ Y# Atvb now,tvbnow,bttvb
+ [$ z! l: z. `+ Q

' a" Z' Q3 d: F* I: K9 r公仔箱論壇
$ O# O% L6 y! Z5 c- G5.39.217.77:8898

tvb now,tvbnow,bttvb2 P' X  `, L7 L* G7 i5 J
tvb now,tvbnow,bttvb6 P; d. D0 O: u7 n5 F2 i; N9 Q

) w% S4 r* g+ Y. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W; A4 ]5 g6 u6 U/ L) B

5.39.217.77:8898, ~# U) N2 |3 Q4 x
[table][tr][td]18：蟹黄豆腐羹 ) Y7 x' J9 M/ j2 W8 o* V& r  ?

材料：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。
/ n( `# C: O2 Q# a, s
调味料：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。
5.39.217.77:88982 A6 z& E( u5 s- V, D6 v7 j( ?/ Y+ M: u
***［蟹味高汤做法：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］" f1 x  h) t: G& \1 i

2 n2 y( w) z5 B1 \+ ?( W$ k做法：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均，再烧开后用太白粉水勾薄芡。起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 Z( _- h, g
tvb now,tvbnow,bttvb# c" {  l; R% M. q8 i

9 n, F+ b% ~  J' k
4 |/ \7 R4 O- ]4 o1 k5.39.217.77:8898
6 {+ l$ n4 K, ~7 ]+ Htvb now,tvbnow,bttvb% t/ E! f- j7 y  n# Y
5.39.217.77:8898$ A. }- q: Q6 Z. T5 @2 b
5.39.217.77:8898, R. l6 v6 y3 D# I) i  }% T* [4 Y; F

, k: s4 ]1 Q; |公仔箱論壇; z+ U  l9 u, |& V4 u: c
0 e: ]# n0 ~& e' k9 z

( r: E# [2 Y' T. H; I0 N公仔箱論壇

+ n# N6 r) b5 e% Ptvb now,tvbnow,bttvb. ^  _! e2 f6 S, t( a
$ ]3 W) X  B6 Q  ]4 y

19：白灼小章鱼／海螺

白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
7 U% O6 t6 T5 K. A7 h
材料：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
9 l( }7 ]* M6 I( w/ m公仔箱論壇
沾料：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。tvb now,tvbnow,bttvb9 h' B* u; {. ]3 q( E$ c
tvb now,tvbnow,bttvb- F+ y3 \  R3 O2 ?! {
做法：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！5.39.217.77:8898" `0 X: w) D7 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s3 U4 c/ V/ c6 v5 \! M7 Z
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
( A1 Y2 Q; t1 Y# @% m1 U! F
) N- Z+ M$ y& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~6 }; s% ~3 \# a5 j) t# x
5.39.217.77:88987 P; y; [( g( q: {0 m  x  s

  d5 i& v3 S! L5 \tvb now,tvbnow,bttvb" M9 h3 A0 k: W0 h
# x' M( C; x5 L- e8 p

! W) u4 ]) {4 \8 itvb now,tvbnow,bttvb
' g4 h/ L! U7 v8 s. M- H
8 e4 K: {7 x. J

5 w; o5 O5 e0 L

公仔箱論壇' M+ v9 o4 C1 X0 u
5.39.217.77:88987 E5 V# m8 {8 d- L; U& ?% u
5.39.217.77:8898  K; J- U6 F4 R$ G1 i
公仔箱論壇; @2 i3 A; P2 K& O0 f
20：海鲜疙瘩
- {8 L! c" k+ w- }7 g; a公仔箱論壇
, J6 J. a' i- C+ y5.39.217.77:8898材料：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& P& ^4 K& U' I7 {9 H

5 k! W# ^- @7 _9 m5 o+ r2 K调味料：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。tvb now,tvbnow,bttvb& u/ R6 W: C- [' y$ D

做法：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。
: t5 }0 z  f) r( B5 ~7 h; s; Z5 J0 E$ J8 Y

4 Q6 M3 S4 r' Ntvb now,tvbnow,bttvb5 P9 s4 H  d  p0 C; V+ B
$ ^2 C6 s& t5 @5 Y3 x5 m
- J. Z) r6 B2 I: o  b* t

- e) N4 [' ^! Z. o! Y) l7 ?8 d% z. Q% o, x4 }2 z5 G; s# Q
公仔箱論壇4 o7 S2 ^: f1 k( d1 D

# [) p) }9 \; N, X- x, S
  _1 h% n$ J$ @2 D9 m公仔箱論壇

# B" n& S+ \/ s: j  S5.39.217.77:88982 V7 l( X" c. y$ v' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j2 e( a- y) A' @9 b1 u4 D4 R

5.39.217.77:8898+ d. b$ C( ]  w% l' j- i; ~
1 f. F) {% i4 Q/ u2 h+ V1 s" ^