材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水
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, n" z! W' m- j% O# P' E公仔箱論壇 做法:
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$ R( E/ f3 K# b: @3 h8 S; s公仔箱論壇 1. 凤爪洗净,放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟! E6 ^7 {; F% X9 D M+ P) W2 n$ W
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2. 解压后用清水漂洗凤爪,然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温9 y3 S3 v/ j9 b6 {/ B
4 w: T8 f% e8 }' T/ b公仔箱論壇 3. 鱼露、花雕、水按1:2:3的比例调好,
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" B1 a6 Y3 E! D4 ]! y3 ^) d公仔箱論壇 然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水
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- q; M5 t9 ]9 Y公仔箱論壇 4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分,加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
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