材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水
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做法:: H% z! f4 c& W& g8 P6 f! \
" u4 c- z" w' q% c: f 1. 凤爪洗净,放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟* m h: O N0 R$ d- P- C
6 @- o& U" ?( \' x1 U3 otvb now,tvbnow,bttvb 2. 解压后用清水漂洗凤爪,然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ Q- a3 {) l9 i: g, _
8 Z& e+ O q% Z4 |5.39.217.77:8898 3. 鱼露、花雕、水按1:2:3的比例调好,tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* R" @. c/ f; l9 S5 G
4 j. E# ^% e- I' t7 F p' O2 s! p) n5.39.217.77:8898 然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水- f% m! ^: M6 ?6 C
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4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分,加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
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