材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水公仔箱論壇% @0 V+ i* q( ]
# \) I: i* s7 F* p 做法：
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1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟
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( y- K/ p% b( F 2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温
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1 Y' j m; _1 {) \公仔箱論壇 3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，
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- D. Q6 I& _1 `+ R- M: v9 Z 然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水5.39.217.77:8898+ V# |& g$ `% J6 N7 Q& D8 H
6 K1 V, U; J) p: c# D& S" }公仔箱論壇 4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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