[美食介紹] 香糯酥烂 八宝甲鱼

yyq18sh

菜系：山东菜
; {+ X+ m' J7 V5 i5.39.217.77:8898' C: _, o3 b& e* q7 d# f" Q# x7 w
　　特点:甲鱼肉香糯酥烂，八宝味鲜醇和，并有滋阴凉血，健脾暖胃，益肾固精之功效；
- o% s* M: n6 `# z0 |* P" ~5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c# a) Z, E2 v* B$ P5.39.217.77:8898　　原料:活甲鱼一只(重约750克)、糯米50克、鲜笋30克、熟火腿25克、水发冬菇15克、薏仁15克、芡实15克、黄蛋糕20克、青豆15克、虾子5克；葱25克、姜15克、绍酒40克、桂皮3克、八角3克、盐10克、酱油25克、白糖10克、熟猪油35克、蒜15克、淀粉25克、芝麻油25克、白胡椒粉2克
) T3 j- H$ P4 u$ J; o- ftvb now,tvbnow,bttvb! q2 ^/ M' g, v+ g) Z
　　制作过程 公仔箱論壇* {( F! Y5 \# {9 k) Y3 d. Y+ u# W7 h* m
tvb now,tvbnow,bttvb4 n* p) y1 p9 V2 \
　　1.将甲鱼宰杀，先用90℃的热水浸烫，去净表层粘液，再入水锅中烧煮，捞出刮去裙边上的黑衣，拆除鱼骨；
' o7 H  n7 _: o0 r3 `! ^tvb now,tvbnow,bttvb　
% b5 d* M& W/ x$ x: K! t2 J公仔箱論壇　　2. 锅置旺火上放熟猪油，投入葱姜炸香捞出，倒入鱼肉，加绍酒、桂皮、八角和清水，烧沸后加精盐、酱油、白糖，煮至肉烂，拣去香料； tvb now,tvbnow,bttvb" D7 Q( h/ X( f
tvb now,tvbnow,bttvb- \9 U: y7 ^0 @# l# T1 L
　　3.将糯米、薏仁、芡实淘洗干净，分别上笼蒸熟，把笋、火腿、蛋糕等切成丁； 5.39.217.77:8898' U/ B1 l$ t) H% b. o- K9 e

+ q# G* G0 N5 h- ^# `5 t　　4.取碗一个，将整香菇整齐排列碗底呈圆形，将甲鱼裙边围在四周，汆肉切成丁，与八宝配料一起加入熟猪油、虾子、白糖和部分原汤，拌匀后装入碗内； : R0 U- `0 ~" `- i

! g, Y- f0 p3 v; I　　5.上笼蒸熟，取出扣入盘中；锅置火上放油，将大蒜瓣下油锅焐熟，捞出，锅中留底油，放入原汤烧沸，勾芡，淋入芝麻油，浇在鱼肉上面，撒上白胡椒粉，四周围衬蒜瓣即成。

maui

thanks ya..!!!!

sheally8166

Thanks for sharing

ppdown112

看这真香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

chuakeanfei

thanks

hr8828

thanks a lot