本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 公仔箱論壇% x6 A6 v' z5 v6 m F
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新% C9 p; P" U, R; J2 Y
選料上乘 自創菜式
5 T. [ g) Q4 X, r) s6 p5.39.217.77:8898 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。# ?- W- R% @1 S3 E3 F F3 M9 @
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
9 q+ e: L6 b8 o# C6 F: h$ P 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.77:8898* _! W& D3 u9 R. i B8 u. x; b
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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7 W. ~8 R/ {$ U1 U' ~- M% }1 N, g: W8 t 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
( u0 T8 I, h5 [; ]; Y+ q" J. z% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式公仔箱論壇3 S# h% @6 f1 Z5 A+ s1 W
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
7 s' ~! N) |* B o3 D5.39.217.77:8898 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式& A& k6 {( m' m) e, _- o4 D
酒香味濃，口感細膩。
& ]+ c1 T$ ]; J( w* ~# K 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J f8 u% ~9 X; E" V
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。5.39.217.77:8898; \, E* j, K9 o/ i2 [" d
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
9 g- Y. B" a# u9 w2 U) y4 w5.39.217.77:8898 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
+ Q! P8 ]6 D3 O6 G Club Chow（喰會）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R7 L# c$ m5 w
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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