本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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6 G9 e3 h4 [" K& P' Y) d(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新7 \! l4 B8 c1 P1 Q$ U
選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j+ m4 S3 K2 M- P
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
2 k+ W3 Q- F0 j1 n/ J2 w公仔箱論壇 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。( ?" E" D7 d8 T4 D# E! l4 z( s
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
% }- t6 x. k6 J/ d8 X 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄5.39.217.77:88981 N4 E, s5 D5 ~6 Q0 P3 q" t
晚餐菜式& i. |. d, `$ l* _
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
4 A7 ^) [6 W1 x2 f5.39.217.77:8898 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式公仔箱論壇2 ?& R# J9 }% F4 e, D/ E { s/ u
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇( P1 b; [5 Y- @; I
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
, e9 x" B* ?- ?: y1 p0 x9 I q e公仔箱論壇 酒香味濃，口感細膩。
; }1 E4 `+ S4 K: b0 k; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
7 ?- |/ p% Z6 s D; E9 Q公仔箱論壇 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
# X; c$ z7 e4 J0 j2 l* wtvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb% w$ W: {+ i0 {
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇: m) q% |. V; Y5 O4 V; H0 o
Club Chow（喰會）
$ t4 z- ~. b; {* j) C$ w 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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