本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 5.39.217.77:88984 z% c6 L* \" z, x7 V( [
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb" }/ o, H/ q6 s
選料上乘 自創菜式5.39.217.77:8898% W, Y3 v! b* H% @1 ?
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇 v' _4 Q/ K/ Z* O: \7 y
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
& n& e& |4 f2 J* q0 J% D+ R公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E. B0 L U4 L8 J# M
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄tvb now,tvbnow,bttvb! C4 P% t+ y* Z* X! {3 ]: Y
晚餐菜式公仔箱論壇4 Z+ \1 Y7 w. q
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。5.39.217.77:8898! \7 ] `- X! ~* @+ H- r" Z
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
6 j6 O: ^! d4 U- c8 @8 {$ u 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇) |$ g# G2 K) t; T& e! i
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb8 h. s* N: s% n6 Y
酒香味濃，口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O; h5 A% \! ^9 Y7 Y/ h, {
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式- g0 m, K s2 }
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。2 r$ m8 p' u2 e* ]4 M4 h
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
4 B; A* ]- q: s' J$ N 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb$ j2 f- A5 X& \ e) b
Club Chow（喰會）
5 c0 r* _6 y* o9 l H& [5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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