本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; b: ?' M4 ~6 P7 B8 k) L/ I
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新. t3 D3 L$ |: D3 S
選料上乘 自創菜式
9 W$ s$ c$ G5 W9 W) B 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X: g7 Z6 L7 Z
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。2 {! x+ L1 \* A( S
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.77:8898# Y# Q; _" ?3 m: d
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄" X/ {( m8 Q# e3 x% W$ v) B% Z7 k
晚餐菜式
! O# k+ {. U; ]( B9 K4 m 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。1 M& E, a$ X- ?' q8 A8 p
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.77:88989 l. F8 E$ Y! v. I6 v
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
2 E+ e4 B& [2 C0 J6 dtvb now,tvbnow,bttvb 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
# G: y- R9 P5 R! }) y, n4 u/ _ 酒香味濃，口感細膩。tvb now,tvbnow,bttvb4 D6 T! s$ K) a+ V$ L; i" D
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
, x) |0 l6 r$ T0 _1 K. \6 C( _+ ?- [5.39.217.77:8898 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
" z1 ~* d7 W7 |3 {' }& m 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式$ }" @* {. |( I9 K3 x1 p V
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇3 x3 g1 `" i/ \5 n7 z. Z! _9 [- N
Club Chow（喰會）
0 @7 u, [7 i( |1 }tvb now,tvbnow,bttvb 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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