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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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# r) U5 A3 L9 W4 ^* B, Z5 ~& P6 Otvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
) `8 e- S6 G0 ~) _6 @- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選料上乘 自創菜式5.39.217.77:88986 Z ?7 {4 v: q, q; W/ t
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb+ u" w) t4 ?. m, g( {: V6 s+ n7 p
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。公仔箱論壇, }& m# C( S6 Z) [0 K2 `, E
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。公仔箱論壇$ _* M4 _. T) y! p- [8 C
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
0 {9 J2 `: G! s2 }% M 晚餐菜式
( }$ f3 t: R6 [& ?6 F4 C3 m7 h( f5.39.217.77:8898 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
1 ^/ t: y: h" g% }- W3 Etvb now,tvbnow,bttvb 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式( h3 D8 l: A( a6 q1 O/ G t
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.77:8898: k0 S, ?' N0 {: u: s" s- |
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
+ u. e2 U: T* P1 o) d6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒香味濃，口感細膩。: U) S2 V2 o3 W+ F! P
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
5 B4 q( u- s" Y$ w8 I# k 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
8 s/ J. T+ U0 y0 W5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
* ]' _4 G; N. r; t8 ~5.39.217.77:8898 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
! p7 \! }- M- s Club Chow（喰會）
M5 c3 @( _# b! l/ g) z* W# @ 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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