本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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' u& m/ Z2 |/ W4 \$ U/ k公仔箱論壇(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb$ e" a9 n; M: b; `
選料上乘 自創菜式
+ @8 m1 L) X6 o9 w, L5.39.217.77:8898 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。4 D+ }, {& R1 r. T
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。公仔箱論壇; M p; o$ D" a2 [/ U
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。3 x& e5 I* J, ~7 q
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄* f9 S2 H: B6 G5 q% L5 M0 a
晚餐菜式
4 k u Y# G; o, ^9 c2 k X5.39.217.77:8898 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。4 U8 d+ I4 S3 {2 `5 Z! X9 m
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb+ Y9 d* y( v: Q- q
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.77:88984 u& m0 A) v2 {8 O) z% G; I; i" B
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式5.39.217.77:88986 ]- A: C ^% T9 F( k
酒香味濃，口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I! ^; n1 J2 p. Z$ r S2 l
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
" x5 l1 ]0 S& m8 U! q 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
% ]" f* @1 F& y% @0 N4 h) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇- O, [5 a0 _6 o: U
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
& D6 J0 I z' W) ^, U7 f! i5 u公仔箱論壇 Club Chow（喰會）5.39.217.77:8898* P* j- Q! ]+ D! p$ S% n5 m, p
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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