本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 8 M, M" n f# M( V; s
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 健康全麥Pizza 創意原始料理
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公仔箱論壇; l# F& E( T" x0 k
(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
8 D( c9 ^0 Q7 S* @- s+ ~tvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式
: g2 O4 i& u/ a- e5 n) s3 [. F 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。! d& z0 A* @% W c! u
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
4 ?* N. L. v' \6 A 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb+ |9 B, Y6 l6 q2 ]% {
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
" L* F' L$ Y$ t/ U0 l/ U 晚餐菜式
$ y# X' R s/ k1 b1 N' R+ Q5.39.217.77:8898 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。4 F8 T" P) P( N, i) ~8 t! \1 M
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
+ ?9 ]! h w8 E+ ]* J8 ?) U0 ? 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇2 ^7 j: I$ a" R0 |8 y/ l# b
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式& I( }# |( S+ y+ l( p7 X4 l
酒香味濃，口感細膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P: T! o: a5 s" N2 e
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
6 U O# g! m5 B- ~$ Q+ l; Q 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
4 {1 S9 e1 c1 B( }" V' G! s4 [5 m/ ?7 n. {tvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
9 @3 R1 ]0 l7 y' l/ W1 Ltvb now,tvbnow,bttvb 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
; L, M) ~$ a( X D3 ztvb now,tvbnow,bttvb Club Chow（喰會）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R: S; Y3 T& e& t& |2 |1 G8 M
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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