本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 5.39.217.77:88988 `& p- V2 S1 q5 i A5 |+ m$ `0 Y
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
! U! B! t/ o/ P( `- \% o: Ztvb now,tvbnow,bttvb 選料上乘 自創菜式
# w) W! }3 p+ ^2 k; S) o) e2 F6 t 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
- y6 f% k7 X: G/ ~2 l+ F 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
. _# S/ c3 G2 g2 k公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb" y/ M* W6 h2 I' c: [
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
/ z( a( F7 n9 Q1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 晚餐菜式
, ^6 G* B% n. g4 w' Ctvb now,tvbnow,bttvb 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。5.39.217.77:8898( [; l# X) I6 \% W
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.77:8898; y F+ A6 O1 Q) t+ n. n
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。5.39.217.77:8898* l* Y( f$ {% X" w0 s5 O
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式公仔箱論壇5 T3 |5 \; C7 S* @% s: ?
酒香味濃，口感細膩。
# `; ^9 A" L8 I& Y6 M) [ 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]* X! R2 O1 \) X7 {0 Y" @
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。% c# @0 A$ N: v
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
2 @( v% F) @% p1 S" s- |' U 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。5.39.217.77:8898- t; q8 T; N: u9 }( N
Club Chow（喰會）
! v0 l6 ~9 S/ C% |9 M# _ 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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