本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 6 F5 t; t& W* r
% Z' i# q4 {* i7 G$ h3 } 健康全麥Pizza 創意原始料理" g" W; X* f! {; l7 d' m
 健康全麥Pizza 創意原始料理tvb now,tvbnow,bttvb$ I2 w- P5 Y8 B0 N
 健康全麥Pizza 創意原始料理
5 N0 j8 j- v( h" i/ W" l* z. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 健康全麥Pizza 創意原始料理5.39.217.77:8898, F: g! ^4 z3 x$ R1 S" k2 C
 健康全麥Pizza 創意原始料理
0 D: K6 } D" Q3 f) z: O1 m9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 健康全麥Pizza 創意原始料理5.39.217.77:8898# y0 t3 }) d" j/ d! J
 健康全麥Pizza 創意原始料理
公仔箱論壇7 m$ L* W* T4 D0 n
(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb7 p( u+ F6 g0 }1 r" X! G6 y* V
選料上乘 自創菜式
8 L# `& i6 [2 M OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
. j3 _# u% {$ G$ c% X7 x6 C2 V0 d 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
& k# y5 ^4 X0 e) f+ R9 \ Z0 l 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。tvb now,tvbnow,bttvb! f0 p$ k8 R0 M4 k9 N
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a; c( b+ k7 ]1 t4 g0 }6 b T
晚餐菜式
0 E8 \ p( e0 Q: [+ y 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。公仔箱論壇2 W- M3 P2 k, j. f3 n: d6 l
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb/ m/ m. C; R. \
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
7 ~3 U) B# I. X* M) H 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式5.39.217.77:8898: W5 ~0 z# t" A/ `
酒香味濃，口感細膩。
0 Y! f8 V+ h( x) @1 t+ ] 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
$ R, i2 k$ a7 `- `4 | 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。) B9 E' A& \; z) b3 O
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
* l5 V7 z6 s. l( j 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
5 E- l8 [! x# y' k' c; @1 H* ztvb now,tvbnow,bttvb Club Chow（喰會）
# F Z; H% H R7 v公仔箱論壇 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
| 