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 健康全麥Pizza 創意原始料理
6 N0 ?5 m' Y6 p0 v; l(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新. a* j+ b2 ?7 X$ }8 ?3 }& s
選料上乘 自創菜式
! t( {+ z: Z4 Q) b9 _# x公仔箱論壇 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。公仔箱論壇; v- }/ i& ]; G( Y1 f, ^, b) r, ~5 b
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。 R/ w; ]' L g; n0 [% o# d; f
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。7 j3 O! L$ {( y
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄5.39.217.77:8898 i" j, B1 y( {% |" N4 Z/ h. R( H
晚餐菜式
. Y0 e* Y3 F' E, j; R7 v6 @0 Q* Y& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。! b1 S( V+ O; I n0 M+ \+ O3 r2 O
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式! ?% ?. ~( R/ w3 ?8 g/ I4 j
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
0 q4 }1 A3 ~' i& z+ u3 w! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; ~, _" u! _$ a N j2 I
酒香味濃，口感細膩。
+ C6 L% z4 {4 W6 K$ e; A$ c 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
, b* r4 T% l5 u, D+ Q5.39.217.77:8898 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
% p0 {" l7 P5 m 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式- f" y1 F5 R- e2 w6 ]
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
( o1 o- Z: a- f* u6 x$ ?" t& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Club Chow（喰會）5.39.217.77:88981 t: k$ M: E+ Z$ f; ^
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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