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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 J6 v1 m/ s7 U. Z9 k+ r5 w
選料上乘 自創菜式5.39.217.77:8898+ L4 O( X. v$ Z3 ]
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。5.39.217.77:8898. ^& a* r8 s5 y( B. e# ^
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
# |- u% D5 |3 Z* i' }公仔箱論壇 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
8 |- `+ y- X- j% ^" ~, {# ?! M* Y5.39.217.77:8898 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
! V" t) x& ^$ P# E; i1 Ztvb now,tvbnow,bttvb 晚餐菜式公仔箱論壇( _7 n$ u6 L: I# z3 M
以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
: y; z2 M; x) I7 I2 N# e4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式5.39.217.77:88984 H( `. ], {# m
荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
+ w) u; v! o- l3 n& C7 y/ w 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* K6 e% o# n$ {. m! k
酒香味濃，口感細膩。9 U' a! R5 K9 ?+ E' S3 }
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式
6 s, y9 @4 J0 C9 q Z- x1 B& o- K5.39.217.77:8898 白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
1 ^0 O& Q9 x1 o# G! D3 K公仔箱論壇 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
3 l2 c; T) M. e3 l' o5.39.217.77:8898 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 G2 }2 O3 m% u
Club Chow（喰會）" `3 R9 u" ~$ z! q3 |. r- T, a
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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