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主料：刁子魚1條公仔箱論壇' J6 ]/ N; m8 C
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輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克
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調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量
# P& I1 z$ h D3 P1 L公仔箱論壇鼓香陽幹大刁的做法 1 陽幹大刁解凍
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2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 5.39.217.77:8898, X: @4 [/ m6 r$ @- U5 N
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3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃 # S& l: y' Z! ?+ I1 h
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4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
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6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤 |
發表於 2012-8-20 11:56 AM
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