[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

pupu999

; \9 t; ?% ^5 }( f( R" e1 K5.39.217.77:8898
% }3 t& L/ e$ {) _1 g5.39.217.77:8898
/ T: A" s2 U6 q5.39.217.77:88987 n$ S# m; F  y2 R
主料：刁子魚1條
2 r- u4 x- o8 B8 a+ t7 P' h5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb* B$ J* T! V  Q% h' N2 g% _$ Q
5.39.217.77:88984 U& d  }9 D0 b4 _, _8 H
　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克公仔箱論壇: r5 c# m4 I/ N) u% E
& l5 K, u3 d2 C4 ^( E
　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量3 u( \- s8 F) H0 ~
鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍
7 ]9 _+ X* g  f# c, k: P$ u
" i5 \! _' O1 w, I8 Q公仔箱論壇　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份
3 v. V% V8 c2 N' z; b+ E9 n公仔箱論壇4 R$ Y6 r5 x4 x; f5 @
　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃
) x; u' ?, A+ v/ x8 r1 i5.39.217.77:8898- I4 F! f* r% P
　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
" |# O* P& L) G8 b" R3 L4 s6 ?  b
5 ~$ a- c: R% ]8 C" Vtvb now,tvbnow,bttvb　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水
) V+ X4 e8 Z8 b. u& f  l公仔箱論壇+ y$ O4 `" ~2 [( I5 p
　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤