[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% k* W$ k, Z0 z
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許公仔箱論壇  j1 B8 q2 R' f5 z
        做法：tvb now,tvbnow,bttvb' C' B5 z4 m% z2 B+ Q4 e) g" x4 ?
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G8 ]; s, W  x' i  b
2、切成細條;5.39.217.77:88981 O4 Q6 @- D+ ?9 R  d
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
: y' t7 p0 a6 ~, ]; m4、蒜薹清洗后切成寸段;5.39.217.77:88981 P  u& M  D6 j) `: x
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
/ q  L/ {$ x) |; }0 |6、蒜薹和魷魚混合
/ E. s* ^9 a, ^; G7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;5.39.217.77:8898- U8 P9 m' N6 R
8、添加鹽、味精、香油調味;
' K6 L, i1 N+ D% E9、最后滴几滴芥末油;
+ B. y5 S  Y, A* }2 q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb10、拌勻即可。
9 {9 l  m* x% A  Q% |tvb now,tvbnow,bttvb        溫馨提示：1 |3 x" x8 w7 A7 Y! B7 Z! G
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z+ `5 Q2 h4 d- t2 u. L
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
/ M% h4 V* @2 O+ w$ C7 _1 ?# Z2 [公仔箱論壇3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
9 {2 ~& P# W0 q  X! o) G公仔箱論壇4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w9 ?5 |% _! B3 y7 E2 @5 f
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。