[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條5.39.217.77:88981 C9 J% Z3 J+ O
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J. [, ~% E, c+ Y9 t7 s/ }+ G. l
        做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S& Y) x+ E+ C4 ?6 S
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;  s% g( z) I- H: u1 [# I* S% U  \
2、切成細條;' E; m/ S3 s4 `  z: `0 H4 G' m" v! T
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;1 |9 N) \$ E( R5 |0 P) s
4、蒜薹清洗后切成寸段;
4 Y+ I1 r# l, u' Otvb now,tvbnow,bttvb5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
% a+ S: Z5 f* m( p公仔箱論壇6、蒜薹和魷魚混合
: ^8 c! y: b8 ^  V  S/ d) L5.39.217.77:88987、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
1 A. G8 c5 B9 r$ r' ^& o8、添加鹽、味精、香油調味;
3 `$ j) q+ `. ?9 V" \tvb now,tvbnow,bttvb9、最后滴几滴芥末油;tvb now,tvbnow,bttvb, i  |# p  p/ v( m
10、拌勻即可。
1 D2 U" c( u2 B8 k$ X+ b        溫馨提示：
# a; C/ }+ s7 i* i3 H8 Q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
- ~* \8 W% s/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
. @0 `; n* N8 S, t; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;, y0 @' T7 G9 [( l8 {& ?' P: ~
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;公仔箱論壇3 p/ j9 K9 k8 C
5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。