[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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原料：蒜薹200克、魷魚1條
% W6 Z- Z% T5 [$ d0 M7 ]9 v        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許tvb now,tvbnow,bttvb, V+ m$ t. \. U5 K* Z
        做法：$ b- ]  x4 U9 C/ Y8 N
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;
1 `* Q. E* \: _! q; l7 }$ q2、切成細條;
1 q0 s4 [: p' S0 ^2 x  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K) h: L0 ^! d$ `) H6 h
4、蒜薹清洗后切成寸段;
% h* p+ ^( G/ _* P4 x( @, s5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
% _7 A8 e( ?) l6 U' k% T/ Ltvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合公仔箱論壇9 |; T" x6 E0 p) r) u
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
/ E* l) t; q, O" g! x1 Q; r8、添加鹽、味精、香油調味;
9 R+ H& G! Y. K, ^9、最后滴几滴芥末油;
: x- u5 b8 v- h- ?" C. Stvb now,tvbnow,bttvb10、拌勻即可。公仔箱論壇5 D/ _& i; h5 H! B" g1 [
        溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb3 h# J5 F; j% _# J' N: P
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
+ P7 k; H- h) }- N" O5.39.217.77:88982、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;
. Q1 ]. r% S; K: f$ x% d3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 r: K* c. D2 ]
4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
% K; O2 Y# H# d( B( t1 x( U4 U/ f公仔箱論壇5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。