[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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" W+ g% [- n6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 B4 ^  j: R. P$ H5.39.217.77:8898原料：蒜薹200克、魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb: I+ H4 y  j/ g2 C
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許
, k% ?% J+ O9 ttvb now,tvbnow,bttvb        做法：
; x; e0 |" [# g3 I1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A! [: ~) @( v! b
2、切成細條;
0 o# s4 i! I: T$ W公仔箱論壇3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
5 v3 e  `7 a* Ttvb now,tvbnow,bttvb4、蒜薹清洗后切成寸段;
! o. G* k4 {6 e5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;公仔箱論壇6 S, _* _( A+ [
6、蒜薹和魷魚混合
% S( B0 A$ L5 }9 Z& o. U$ h7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V7 _' ]5 F. }* X/ @- c
8、添加鹽、味精、香油調味;
: b5 Y; m3 c# |+ T9 |; Ltvb now,tvbnow,bttvb9、最后滴几滴芥末油;
: K/ N7 K) X3 |# K: q10、拌勻即可。公仔箱論壇+ I% T2 [7 ~/ L& s# [4 j
        溫馨提示：
9 Y" j+ a- b0 D, W/ j0 _0 I1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;- c: L9 u7 J/ J* u$ u; [5 o
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n! j5 ~( W" i2 b% j6 v* n
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
9 A" x% J! ]5 x/ c: C0 i3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
. }: w+ a3 T& n3 E( C3 [3 Itvb now,tvbnow,bttvb5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。