[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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+ d+ `9 e6 X, g9 K. g- p# v7 G: Mtvb now,tvbnow,bttvb原料：蒜薹200克、魷魚1條tvb now,tvbnow,bttvb  X1 j' F2 f. s9 |3 M5 C6 f* J& X
        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許; U) r$ k! T2 m* a7 w
        做法：
4 c1 H, f* x( g% j$ J8 b9 C" \: m1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;5.39.217.77:8898- [! z6 N/ W, _0 j7 }' y
2、切成細條;
  \5 M5 ?6 U1 B6 g  F. e3 o0 L/ W- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;5.39.217.77:8898$ ~: E0 }- e, Q7 ]" i! q
4、蒜薹清洗后切成寸段;
3 n, j7 p  d- X3 ]' k/ k5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
( @, w8 t/ a5 L6 c8 r$ l3 ~7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、蒜薹和魷魚混合
% a) G( P8 S; W. e' Y# C# g9 B1 X5 s7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;
4 q$ Y! a; T5 D8、添加鹽、味精、香油調味;
) k& l9 B2 b; U$ Z! x5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、最后滴几滴芥末油;
# a  }- ?% S" q4 w* c0 Y' b7 S& qtvb now,tvbnow,bttvb10、拌勻即可。" n+ b! }& {" T& H
        溫馨提示：% i: D8 ?# a0 Y; t
1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;( {4 I" p! v! _( c
2、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;公仔箱論壇5 j  U, W, |2 `7 i7 V7 Z( e
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
2 a$ }6 w# Z2 p. m* g9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
' u% L1 k* O+ ]5.39.217.77:88985、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。