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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。5.39.217.77:8898. b' o; [2 G" t) C$ @& W
" o8 m D/ l ?制作:5 O5 F+ A( d4 C7 Q6 J* [' I% M
1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；公仔箱論壇+ ]/ X' l2 D& [3 d- W4 z7 O r8 X/ W
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；
# A6 Q5 v8 Y' o! \7 Y. b9 I+ {0 J0 K3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；- K0 A, `* k. }; |9 h, N1 k0 Y: [* N
4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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6 F/ j9 ]6 O) A3 V/ V7 G5.39.217.77:8898心得:
* }: m- F8 o3 E( ^. l$ X5 P公仔箱論壇1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；5.39.217.77:88987 {6 V/ H0 J `% \* s
2 現做現吃不宜久放；" w, z$ w$ l9 o' a! z0 S f
3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；公仔箱論壇4 X5 p' A) ]7 H8 M* ]+ ?2 K% t$ y% `
* j g/ X j' @* {9 w1 ?% R/ u5.39.217.77:8898營養：5.39.217.77:8898! r8 v5 R7 B( N# I& S- A
豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。 |
發表於 2012-8-20 11:53 AM
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