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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；
. X, i* M% {& S: S" Z2 q4 K- b2 將涼粉切成1CM見方的細長條；公仔箱論壇2 p# a$ t- `7 p) i: t5 {
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
& M/ w1 k! I2 `" |' D' l6 V5.39.217.77:88984 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。
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心得:
% }" {% F# h5 O6 t8 @1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；
v" t) H4 R0 ~+ ?3 h9 l+ C2 現做現吃不宜久放；
) ], ^, q" G( s% `, P# Wtvb now,tvbnow,bttvb3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；公仔箱論壇0 e0 Z* n+ R/ Y$ N7 K5 D# G
2 L) A' Q. Z5 o4 Y+ N營養：
% e2 z1 ~( x+ G j1 q' P q1 F- r. t5 ?公仔箱論壇豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。 |
發表於 2012-8-20 11:53 AM
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