[中式食譜] 川辣香菇醬拌涼粉

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材料:涼粉1塊300克，胡蘿卜花兩朵，薄荷葉一朵，蒜瓣3個, 川辣香菇醬30克。
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制作:1 ]* O& I) E: K' z& H4 F6 J  [# ]
1 准備好涼粉，胡蘿卜，薄荷葉，大蒜，將大蒜去皮切碎末，將胡蘿卜切成花型；tvb now,tvbnow,bttvb1 I0 D0 R' r% J% P8 }) E
2 將涼粉切成1CM見方的細長條；公仔箱論壇* ~' d/ r* p6 c3 z2 ^- G1 ~" H
3 取1小碗，放入香菇醬，再加入蒜泥，生抽，和米醋，用勺子調拌均；
. A. ^0 r4 e& N  \' v# J+ u% S公仔箱論壇4 將調制好的蒜泥香菇醬淋在涼粉上，裝飾上胡蘿卜和薄荷葉即可。公仔箱論壇: q% `& v! ^. Y, {% ~' X" K

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* r4 I, C# c$ J5 m* R心得:
6 t3 N( r- \# S2 B  B1 涼粉買回來后建議用涼開水浸泡清洗干淨；5.39.217.77:8898! Y8 a& {# ~  \% a9 [+ \
2 現做現吃不宜久放；
0 e0 S/ d5 N0 g  N3 ?+ ~3 用此方法還可以用來做綠豆涼粉，粉皮，小米面皮，米面皮等；
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豌豆涼粉是豆子澱粉做的，含澱粉量高，是補充能量很好的食物。配以香菇醬調制的酸辣汁，在夏天實用，開胃下飯。