醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。) q3 H d2 _- u9 o. s
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。tvb now,tvbnow,bttvb) i) w8 w9 @+ |9 v$ a8 F, J9 f
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
8 p/ D( i0 c$ d: B% r, D( C公仔箱論壇婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
9 f* y& [9 s, y- Z2 |" y8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。公仔箱論壇0 C8 p; Z( l F% Z, {% @- V; _, a
研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~7 a4 U7 ?$ |% k
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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T1 O" Z3 ~5 P! k/ C% T5.39.217.77:88981、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。, x L) i M6 L* m K8 H
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。5.39.217.77:8898" s* v/ k, v) J) I; C5 a
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 5.39.217.77:8898) n3 |0 @3 S/ x: l
高血壓，又能治療高血壓。3 q: U1 ~" d0 o9 I; r8 d0 ]% b1 W
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆tvb now,tvbnow,bttvb5 G2 C% V0 P. z
漿，冠心病的復發率可降低50%。
9 U9 j) W- v U q4 Z& ^公仔箱論壇5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦公仔箱論壇, o9 d- D8 I6 s0 U
細胞死亡，提高腦功能。4 E& _: R2 e: d! y% J O# Q2 N
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. e0 M5 x; ]4 o: B) D
漿的人提高50%。tvb now,tvbnow,bttvb; \3 {" A4 _* G- D' Z' r" n
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d$ f6 m" ?* Y' C- G
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。公仔箱論壇* j8 R/ W; a8 H$ }8 ?4 p7 e
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
( Y% {4 _+ g4 K+ h! v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w5 x$ u4 D( I2 y9 _, t
喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
& ~/ @. x( y4 ^* Q) j+ b一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
& W, o) D3 S3 P; r. {5.39.217.77:8898二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，公仔箱論壇1 y% ? x# A& [' Y6 _
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。3 b3 A, y G& B t1 \
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。0 o, j, X; d$ j5 b; v( ^
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經常喝豆漿有利也有弊tvb now,tvbnow,bttvb2 e" Y: K! q& [
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。! t7 f+ A* j4 d8 d6 L
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。公仔箱論壇6 j5 h. `$ u. H0 ]7 l- |( N
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
/ }8 l9 }/ C1 \3 U8 O" N對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。6 H! m# u. T1 @1 x' t
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
$ X8 e) H7 Y- w3 r6 ?公仔箱論壇急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。* ?" x- s. \0 z* e, U2 m8 R, ]. f) X
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
; X* ]4 X- G. r) W6 ]tvb now,tvbnow,bttvb胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
r: I8 f4 E4 ?8 k公仔箱論壇豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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