醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。4 _5 C" Z4 b# v% Z8 F& P
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ L" t9 O1 o0 t7 ?4 z7 |4 Z
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d7 c( z; J; t/ G/ y
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k7 f, M6 Z, `& W
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
" N# r- I# `4 r研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。tvb now,tvbnow,bttvb+ h# ^; U: [( t
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。2 E: k9 \5 G# W9 p8 V
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。. D$ d: F6 K% F1 R8 H0 B
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。5.39.217.77:88989 r( [2 d: R: ` g( {# {
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
7 D4 s" H: o. Y: C" a f公仔箱論壇 高血壓，又能治療高血壓。
- M! c- p- `3 ?3 Otvb now,tvbnow,bttvb4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
/ u. Z$ c3 z1 C, _/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 漿，冠心病的復發率可降低50%。5.39.217.77:8898& O2 S. {& c1 W0 P( S
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦tvb now,tvbnow,bttvb u9 q8 Z% ?7 D6 U6 C% M
細胞死亡，提高腦功能。: I4 |; Q- Q2 ?$ D; t
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆5.39.217.77:88984 E/ I" P/ e, g4 U1 N
漿的人提高50%。5.39.217.77:8898 M: o$ @) @1 y
7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。5.39.217.77:88985 \# o( K, u, S6 ?2 J0 [* n" R. \
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。公仔箱論壇, N! C( ^: X4 s, S$ c
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。2 w. H5 n6 I3 h3 G$ P- v
) w, n; W/ r* j& j1 R 喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。' D6 q: s3 j% Y0 X0 r
一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。tvb now,tvbnow,bttvb! K& }9 d) g& i$ ~0 m( B9 Z% G
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
6 U! A6 `; w! ?" `& p! itvb now,tvbnow,bttvb三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
0 g4 W9 i6 i* u% I; F/ Q" q2 vtvb now,tvbnow,bttvb四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s# N/ b4 ]) m1 A' s4 h! D# V
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經常喝豆漿有利也有弊
/ d- c4 a4 Q, d8 ?公仔箱論壇豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。# x0 I8 M$ H! {0 _- M/ z- }% m
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
$ W: Y) B& I- c( Z6 ?0 A公仔箱論壇比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。公仔箱論壇* e! a" P" S% `* N8 d; h
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。tvb now,tvbnow,bttvb& c( P8 e( y2 y* Y& t0 h
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。公仔箱論壇' Q. _5 C% x( F: S9 S
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
n& u. A) V9 j& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
' p* R2 q' V4 `2 A3 h5.39.217.77:8898胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
1 v5 d' w* D: |1 Z. {公仔箱論壇豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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