醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
; x4 ^$ h# o+ ~5 X現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。公仔箱論壇6 M% i; [ l/ v& g+ R& ~
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。
5 P6 Y' L' Y% P" r& w6 z$ @4 vtvb now,tvbnow,bttvb婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
7 v4 Z# N* l! ^# r$ f0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
3 u1 G$ R1 z! c研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。
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( j8 a* x) c% x- D& U6 O! u日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
) q5 X7 G1 q1 X# Y; k v1 Q. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' C9 g. M! O: E2 N+ G1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
+ f4 h; f5 a( R, n2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
4 l# W# H, Q) i+ X3 [ |; k5.39.217.77:88983 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
' [: T o! f: i8 q 高血壓，又能治療高血壓。
6 t0 ]0 K! J( }( N- p2 O4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
& c7 Y5 i6 Z& t9 T3 w5 }: Z 漿，冠心病的復發率可降低50%。公仔箱論壇5 k. r! ~0 x# a+ |5 k' l v8 i4 {
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦1 j$ H; W* j: x- \' v6 d
細胞死亡，提高腦功能。5.39.217.77:88985 U. |. Z [1 g$ J
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
4 C- u' ^9 f* ?" U# X* `5.39.217.77:8898 漿的人提高50%。
: }) X1 t! R/ D. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。公仔箱論壇- M( o+ m4 X6 i! K2 E! Y
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。5.39.217.77:8898" t. j3 J3 ]- R+ y5 q( l
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。; V% m# y3 V& d1 ~
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
% S' ]( Q5 I/ V2 o: I一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。公仔箱論壇$ K) |( {2 {2 ?9 m, `5 f# \
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，
# D0 ^& z7 F6 P1 T( e8 c2 D% J公仔箱論壇三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
- N: p- T; w8 Y& _; i四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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* a+ Z, Z/ x' z% etvb now,tvbnow,bttvb經常喝豆漿有利也有弊
3 E$ D0 Y' j4 T1 x: c" }* g5.39.217.77:8898豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H; A$ P9 P3 w
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。* Q2 N: s( I. N; L
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。; Q6 W% ]4 s4 ]% t# S! K- H
對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。9 e- R, `" G3 b) @7 p; V
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
% C7 L; R3 g D+ H" p/ {, ztvb now,tvbnow,bttvb急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
- F# J0 f; t U1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
" {3 Y1 N5 e# T& p5.39.217.77:8898胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。tvb now,tvbnow,bttvb9 i) }) I3 q0 Y$ w4 e. O
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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