醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。5.39.217.77:8898* c! W- M( Y5 V# n, f+ E3 ~+ `) L
現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。; u: g, K2 ~! N$ {, {; A2 \
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。tvb now,tvbnow,bttvb& W* m1 g1 ?! M, X% |( W
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。
* X) g2 Y- z6 L, j/ ~tvb now,tvbnow,bttvb臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
7 o% w9 R U- l& T& M2 K+ p% N; t研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。tvb now,tvbnow,bttvb& ~) V) \- [/ e
[) P$ D! u7 i0 u, Z公仔箱論壇日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。tvb now,tvbnow,bttvb5 s! V' W$ e5 }9 D5 Y
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。tvb now,tvbnow,bttvb0 p8 S7 X' H, }* E
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治
2 g$ q; H5 F% l8 _4 S 高血壓，又能治療高血壓。公仔箱論壇; N$ g; f2 ]0 u8 _( I5 s
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆
- I/ }4 @4 M3 ^& m/ g) O$ `. e3 l 漿，冠心病的復發率可降低50%。5.39.217.77:8898- q2 n7 {# B) E) ?# d# n
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( w2 h1 _. f$ R
細胞死亡，提高腦功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 C! b& k8 u2 P# p! ?
6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆tvb now,tvbnow,bttvb8 X& N1 m; q$ V F d$ F
漿的人提高50%。
* Y- K3 W( s8 @! K7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。公仔箱論壇- @& ?5 t; a: n! w0 T
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。tvb now,tvbnow,bttvb7 m" S' y0 _0 v+ D' b
9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
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喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
9 X* z9 \- k5 l! ~一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。$ D: u3 N4 I0 V+ E/ t* M5 t
二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，+ _5 ]* C8 }* n
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。
! E- K$ j- u8 w, w+ s& d/ \# gtvb now,tvbnow,bttvb四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。
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" q9 L# H* Z: w! v經常喝豆漿有利也有弊8 I+ F. u# q0 S& |) s
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。公仔箱論壇, V" W0 K6 E7 o' G' [; E6 g2 T/ i
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。 `) [& S3 f4 ?4 ~4 q# v0 M, R
比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
, h7 L" y+ S B$ E, B! u5.39.217.77:8898對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。tvb now,tvbnow,bttvb) C# {+ Y( o2 A5 U6 f% _" s
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。
& w" _; ^; O) i a/ [9 t, T: G公仔箱論壇急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
3 l% s/ X; e% H- E# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。
& |/ I: o3 ]# o# D" P& otvb now,tvbnow,bttvb胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。5.39.217.77:8898% h* Z7 \ ]) j' a; x2 O
豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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