这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力5.39.217.77:8898) i* S! n& ?- a) U* f
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
4 V6 b; \1 v- w+ D7 H, x1 q' i4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, @, _2 z7 R0 c# ?4 i* {6 F
材料A（巧克力蛋糕）公仔箱論壇' L9 j" a: K l
蛋黄 50克公仔箱論壇$ w" N# u" b' S( i" y
鸡蛋 35克公仔箱論壇, @/ \- d R4 j/ I
细砂糖 110克
, L9 a) f3 x# Y% [2 O5 P1 I( |! V5.39.217.77:8898巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b$ x0 ^' X7 w5 i u. `7 z
无盐黄油 95克5.39.217.77:88982 R- ?" d2 ?8 F( ] |! b
蛋清 170克5.39.217.77:88987 x0 {8 Y8 [8 Z" f; ~, w
可可粉 12克
3 r1 N8 }; ^* s* g& R材料B（夹心用奶油）
5 V5 z2 d- V/ x2 c7 N5.39.217.77:8898动物性鲜奶油 400ml5.39.217.77:88984 J7 n0 ^- P. u! C% ^0 W
细砂糖 50克
, ^8 n6 Z3 W% k( B公仔箱論壇
! W6 f) u7 w6 @! D9 o做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: ~( m, F. w% e; ^, P0 H
1. 将黄油和巧克力隔水融化。7 f( ^, q+ {; ? _: ~
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
" z# \* ~+ h( Q, N- r公仔箱論壇3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 O- R6 g6 H8 O2 d
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。tvb now,tvbnow,bttvb# R8 Z0 v, w* W3 ]& q4 z! X
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。公仔箱論壇2 l e0 y4 b- U
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。tvb now,tvbnow,bttvb* b V- B' V1 B' E5 Y) h
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V+ u# U z. K* Q ?& a
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
' Z& ]/ F5 i/ S8 e9 z2 i; k- L5.39.217.77:88988. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。tvb now,tvbnow,bttvb' S- b* J, ]: w' C# V, G/ n9 _
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
, @& y H J# S+ [+ }7 @. \10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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# h. M5 O, I. e1 Q* _' S& ktvb now,tvbnow,bttvb以下是过程～～
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& p) Q" \9 h9 i+ [+ ^# E5 L; T7 e5 D$ {这是融化好的黄油和巧克力：
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