[甜品] 巧克力千层糕

cheecheong88

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
6 O! v1 |, X& W3 K( X: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。! x0 t% q/ s# m( Z$ @5 @# V
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材料A（巧克力蛋糕）' }! s& w% p& _0 q/ o+ A% x
蛋黄 50克
0 |9 K. h3 z* X$ }) Q3 Q8 b5 B% p鸡蛋 35克+ Z7 y* _4 X# n8 V' v0 G) ~% G
细砂糖 110克公仔箱論壇' @3 Z4 s/ P5 R. Y! @
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ ~: C4 O9 W+ L3 C
无盐黄油 95克  U( j" b- T  m4 q
蛋清 170克
6 r+ [3 _/ f; l9 v* h6 i公仔箱論壇可可粉 12克公仔箱論壇7 P; G) F1 p+ \, p- d
材料B（夹心用奶油）
: `3 Y3 a% k" r0 R动物性鲜奶油 400ml
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做法：
9 f% f  {6 P4 o& Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 将黄油和巧克力隔水融化。
2 N  v  G) _( a+ u5 U1 U) P5.39.217.77:88982. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。" g: X* p+ `8 e
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
- l' \! A. \, _6 L. r. G4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
( Z2 s- Z" T6 J5 F1 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。tvb now,tvbnow,bttvb. _$ M/ r* r& I$ \; G# c; b- r
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。- K7 t2 B/ g5 ], m0 Z* S* I+ t
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i% p# Y. k( _
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
; z' A% z! h& g- r: X5.39.217.77:88988. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。公仔箱論壇; S- Q  n; S* A0 c; _' D
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。3 h- a9 ^+ L, _, e' h  r
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。! v& J) x2 @5 q. }; w7 h' I7 V
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以下是过程～～
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( x4 {& \/ [/ Y, ^3 n( ~tvb now,tvbnow,bttvb这是融化好的黄油和巧克力：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z. B/ t' p* _

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9 H& Y0 m2 `4 i! d( c为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！5.39.217.77:88986 A3 j$ I5 T; @: e
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skybule

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