这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
" i* d/ {8 B; K9 r$ F4 ~5 p4 k: t! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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5 {, \# Z# }& a2 _6 k t+ \材料A（巧克力蛋糕）, y! D( p& ?% W1 ?$ d) w3 r
蛋黄 50克
, u$ n8 ? |; ^) u0 z公仔箱論壇鸡蛋 35克
/ X8 X& P, L* b4 f9 h! m7 Z: u细砂糖 110克8 E) g( B% w3 `( b: N' a" w' s
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
7 P; U5 y* q$ x7 \6 A无盐黄油 95克tvb now,tvbnow,bttvb* B: l: X" e( Q; }8 g6 j
蛋清 170克
6 q3 W8 @+ o7 U1 s4 K! u5.39.217.77:8898可可粉 12克
1 o; o3 q$ ]+ L9 n+ R* ^) z材料B（夹心用奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |2 m6 b" }" [" d' i
动物性鲜奶油 400ml
0 `! N0 j" \! f' o公仔箱論壇细砂糖 50克
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; I6 d( t+ v6 h% Z# _" g8 A5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77:8898+ n$ j1 b" h* r
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
8 x/ a" m2 R6 | c) t, @公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
2 ?4 A5 c) Y/ O# e" J5.39.217.77:88983. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
8 ^4 \: r, b) ?2 vtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
c: _- `: D/ y+ g( z* I5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
! v3 w& W( P# `. G# f& B& I! H公仔箱論壇6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
' q: u5 ^, a+ _* b3 D: p h" S7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
& G( {$ |* h8 k5 ]tvb now,tvbnow,bttvb这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
! f# p9 E4 q* h8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。公仔箱論壇+ q+ X [( t4 \
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
( z/ p) L/ U4 N. O& v) X: Ctvb now,tvbnow,bttvb10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。- D1 u$ m5 c- h7 u8 f
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以下是过程～～
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, _& g7 c) |; l7 M3 ?5.39.217.77:8898这是融化好的黄油和巧克力：5.39.217.77:88984 s7 M1 L% o/ v; O: D: ]# j
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4 T- F* B# ? E+ O: k为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }& ]2 U% ~; I* f2 q# P
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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