这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力5.39.217.77:8898. }9 e8 V: C* h: ^/ `7 k' g5 U/ U
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。9 @5 [( f1 S6 O5 j; R6 p
& G( E1 q6 n8 q8 ^公仔箱論壇材料A（巧克力蛋糕）' r3 H/ a' u, o! f I* ?
蛋黄 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F. O: M% { f ]: G( L' |+ e* B+ P
鸡蛋 35克
4 W9 |' t6 z M公仔箱論壇细砂糖 110克
0 H" [" [+ ~2 g1 y; z+ N/ r% M! ]公仔箱論壇巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
8 p+ [9 V8 w$ m公仔箱論壇无盐黄油 95克
$ @* D) o, H7 @# N5 F" T公仔箱論壇蛋清 170克
7 ] v1 x* B; i7 W" ?& Y* D- |' i+ V& b公仔箱論壇可可粉 12克
3 @+ S# A' c! ]! ~' r# D% X: R( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（夹心用奶油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) \ ?% ]4 g* s! V
动物性鲜奶油 400ml+ E% i+ \' K" C1 r5 J5 L) F
细砂糖 50克5.39.217.77:8898, d/ `& \5 j" S; [* E/ I
/ Z4 f1 s0 o5 y1 atvb now,tvbnow,bttvb做法：
& M4 e5 L8 C$ ~( {% Q1. 将黄油和巧克力隔水融化。
. _ o% _ `: E0 Q: s/ A公仔箱論壇2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。
3 Y/ E$ v% T5 Y; }4 k- x3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
1 |9 t2 ~2 ^, |; W: C3 P公仔箱論壇4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。5.39.217.77:8898, a; F K( `; Q5 K
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
6 g0 R( D% m$ ~& e tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
7 a/ t- V: G. _7 i; `6 `' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）tvb now,tvbnow,bttvb! _4 P) J) d5 ^# t" H
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
( { H* ]- G7 a8 y7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
5 m f9 o( L2 ^2 }; D K公仔箱論壇9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
6 r9 b& \# U1 a; F! T" I* A7 F10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
& }! J- M& ]8 i: y7 h2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' C) `2 x6 @: K
! {1 g; w* M% w# M5.39.217.77:8898以下是过程～～
Y# u- N. X- u. @% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t3 @0 D [2 M/ S0 t, E
这是融化好的黄油和巧克力：5.39.217.77:8898( _4 x$ v" R! \0 g4 D( e5 b
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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