这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力公仔箱論壇9 z. J; Q; J: Z3 m" r
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
4 M3 S/ |! E ?5 W/ a公仔箱論壇
9 y7 l) U: l+ |材料A（巧克力蛋糕）
9 Z/ C) w4 \! M3 q% M+ z5.39.217.77:8898蛋黄 50克
! H! P) P! G3 P+ otvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 35克
# a q- A" w% G4 h细砂糖 110克tvb now,tvbnow,bttvb0 J. w# t7 L5 \! u* \3 T! |" i, m
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb; R, T! `' |3 ]4 Z; A
无盐黄油 95克tvb now,tvbnow,bttvb5 j# j% p5 v& ~, }) c. b
蛋清 170克
9 v% ^+ H+ j* P! O& N' b' V( e可可粉 12克
8 Q- k7 \+ O. i$ o材料B（夹心用奶油）
4 \. n& k1 f, g' n/ H. _* _7 V5.39.217.77:8898动物性鲜奶油 400mltvb now,tvbnow,bttvb0 y' q& z O' A- t8 ]) p0 {
细砂糖 50克公仔箱論壇2 ]' x- s8 G+ [( q; n8 j
1 Z0 H9 w* {0 G做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c ]; X; S/ H* S6 P6 e9 c$ [! B
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
7 A! H% g$ ?% `& G6 C/ a& ]( \tvb now,tvbnow,bttvb2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。tvb now,tvbnow,bttvb! L+ i/ T2 M, S
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
$ {4 v% w* D8 f0 k1 I. @ @" vtvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。公仔箱論壇+ b; [- @/ y3 [5 w
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
2 z6 c% r$ l* |: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。7 o- u' x+ a9 [7 U* g
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）5.39.217.77:8898! `+ G% c* E. Q/ v6 P" \6 y4 e: p1 i
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' G$ i0 P3 J7 C8 ], ?5 ?8 \+ \
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q: ]/ j* @8 l# z
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
5 O1 m' r( c# {, m4 n) `7 n- r- P5.39.217.77:889810. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。公仔箱論壇% L5 H& G6 F% f9 c- Y
tvb now,tvbnow,bttvb/ k( i: ~+ S6 C0 Y' ~6 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @# m- R8 E' M" x& i
以下是过程～～
% V `" u8 o# m
' R- v' q0 Z" g* X" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是融化好的黄油和巧克力：
& c5 [( t C$ U" y8 j0 ttvb now,tvbnow,bttvb
( z6 f1 `0 v" o8 J! s1 S# H' jtvb now,tvbnow,bttvb2 h: S# m( O1 ? l6 e- B* P
- [) i: D/ U! c) Y6 s- k5 @7 I8 z$ O; z公仔箱論壇4 e) n6 c2 @, h- [; |. b& f7 v2 @
" o- j: w5 t* J( otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' J' l3 B: \! z0 H1 S
! Z& m4 ` H$ Q JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c3 H T4 v. r0 u O( Ptvb now,tvbnow,bttvb- X j n, ?2 m' I4 o0 x1 a1 ?
+ z3 R6 z( P% P- V2 R
, D* S7 a- i. R/ M6 h' M, }' b8 K! H: j4 l9 r: \/ o( ]
2 V1 C3 s5 q6 \; r: z' u5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 u# Y& I: T7 R% l; W
7 G1 M! I1 x' n2 O, z" z I; [, [为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
3 k% E9 w! M. N. H( Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e# v- ?2 g1 p, Y- S6 d
[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]
. U; ?3 e2 M: n" o5.39.217.77:8898 附件  Resize of 1.jpg (29.07 KB) 2006-6-22 08:12 5.39.217.77:88985 }7 f" U' Q6 m! Y* [5 r- E6 U8 _
 |
發表於 2007-12-10 08:32 AM
| 