这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
4 T5 G& K/ w1 K6 { B& _公仔箱論壇蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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5 @3 }& U( M& o4 [# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A（巧克力蛋糕）) e+ g! n+ k r0 T, j; N% w
蛋黄 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I ?" W0 S3 y L- k
鸡蛋 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B3 P7 A/ _, o/ X7 y
细砂糖 110克tvb now,tvbnow,bttvb- j% v/ b, V) b9 P" p6 N
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）2 f L! Y% D) o0 s7 u
无盐黄油 95克5.39.217.77:8898! k9 O* g- O3 D9 k2 n7 I" a" q3 X9 z( s
蛋清 170克5 s7 g% w. q) B- {
可可粉 12克
: q/ G! r' C& o; A' Q0 ^" J材料B（夹心用奶油）
; Z+ ?( m8 ~, btvb now,tvbnow,bttvb动物性鲜奶油 400ml
' L& X2 _3 D* g1 {, j细砂糖 50克
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做法：公仔箱論壇0 B& M0 s# D+ k2 f6 Q, C4 b
1. 将黄油和巧克力隔水融化。
6 G9 [& V/ a, h6 u7 {+ S2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。tvb now,tvbnow,bttvb& k0 x& M/ d1 m W+ Y; s* p
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 x1 c H0 L8 ^' I, f) _) D8 [6 I
4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
) f2 ]* S# C+ C7 E2 \0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
5 D! @4 m* {; c! Y! A6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
6 h, ^/ t4 I$ Q+ f# \2 `公仔箱論壇7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
3 A3 B9 u* \( {( N6 @* E- X! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。公仔箱論壇& h ~8 @' H$ O! b4 w
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。5.39.217.77:88981 u8 }3 e# t: y7 E& n
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。0 W2 {7 T* Y! h* [
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
0 x/ h2 i: @' X) J1 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; q5 g" b% x3 S5 _+ D7 K9 e
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以下是过程～～
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: P7 x+ L$ ]+ j5.39.217.77:8898这是融化好的黄油和巧克力：
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2 Q* Z" b1 Q0 O! |. Y9 R3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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