这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
2 v( z) {6 Y0 h& Q" P/ o6 H蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。tvb now,tvbnow,bttvb* S) [ z8 Y. W. I7 z o
9 G6 @1 z- U5 c: {. V% ^* u U- ~5.39.217.77:8898材料A（巧克力蛋糕）公仔箱論壇- o: m4 U9 [+ b. [/ \7 u
蛋黄 50克
/ ~; A, F; r; N, A& F, Q! u" ^# j5.39.217.77:8898鸡蛋 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) j" h' b2 r' ^: V9 r
细砂糖 110克
, f' g/ ]2 @' |; D4 v巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
2 d' k* r9 {& u& x/ w无盐黄油 95克
7 Z& v# X' p! {" `' }4 `; X$ w! a8 n蛋清 170克公仔箱論壇: M' t/ Y7 O+ ]% i! ^% r D
可可粉 12克
( \* o- y% \2 |8 Q7 C5 x6 l* A2 k% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B（夹心用奶油）
! n( M9 {" Z: o2 b, _8 dtvb now,tvbnow,bttvb动物性鲜奶油 400ml
# ~ ]( J8 c' C. A7 z. J# F细砂糖 50克
h' n+ S0 n) C5 m3 N, i0 f6 ^' \7 D2 h/ ^" {/ c$ F2 o
做法：
$ o6 p% o1 y: ~7 \( ~$ B1. 将黄油和巧克力隔水融化。5.39.217.77:88982 G, O- q; M0 c8 g7 B0 I0 G
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |" w$ y8 I$ @1 o E
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
* g) s1 _ F ^: t公仔箱論壇4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
' @! h& Y$ A: @% y3 T; k1 L& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i0 N& N8 X4 l! j. ?7 {) a9 r6 W
6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
" X! C$ c, o) @- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) O+ S) h# Z4 l I# K
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。
7 V/ C' d0 W6 o5 L& T% b$ h8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ f* g5 s. S, J! L1 N' b
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。公仔箱論壇& [( A( s) }: W/ w+ A. j
10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
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) W% K, g: k/ N$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是过程～～
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' p$ O$ b5 ~3 ^7 X- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这是融化好的黄油和巧克力：tvb now,tvbnow,bttvb) [6 E6 J- G( W/ d8 a
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. T4 H" D1 ^/ \8 V: P7 U公仔箱論壇为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \) d7 Z( Z1 B2 f3 a3 s: ?7 m
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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