用料：
% f! l& s+ c; c/ r1 _) n4 u% htvb now,tvbnow,bttvb枚头肉600(猪后肩至腰部的瘦肉，瘦中带肥，肉质嫩滑)，葱2条，糖2汤匙半，食用红色素1/6茶匙（食用色素只是增加色泽，对味道没有影响，所以不用也可）。
6 a& G+ z- v, K$ b: Mtvb now,tvbnow,bttvb腌料：tvb now,tvbnow,bttvb5 Z4 e; f/ B/ ^7 G
磨豉1茶匙，南乳1茶匙，生抽11/2匙，老抽1汤匙，洒11/2汤匙，蒜蓉半茶匙。3 Y1 Q/ W1 h5 _6 V3 t4 j9 ~$ n
做法：
& e4 E( y& `5 b H- c+ q4 P. g7 Ktvb now,tvbnow,bttvb1、猪肉洗净抹干水，切约1厘米条形。tvb now,tvbnow,bttvb4 X2 i5 l1 h5 g) b( [. j- o
2、食用红色素加水半汤匙拌匀，放入猪肉中拌匀，然后加腌料拌匀，腌半小时。
/ Y% z: z; f6 b# X! C$ n* ]+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、烧热平底镬（中式镬也可以）下油3汤匙，下水1/3杯，把葱及猪肉排在镬中，腌汁也倒入镬中，盖上盖，用中火煮滚，再煮5分钟，把猪肉反转另一面，盖上盖，用慢火再煮3分钟至熟，此时尚余少许汁（如猪肉未熟、汁又干，可以加水）。
1 {6 p/ w7 A/ \' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取起猪肉切件，放回镬中，加入糖炒匀，用慢火煮，并要不停翻动，待猪肉吸收糖味、汁已浓厚，便可上碟 |
發表於 2007-12-10 08:30 AM
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