用料：' e3 |4 y% f* {
枚头肉600(猪后肩至腰部的瘦肉，瘦中带肥，肉质嫩滑)，葱2条，糖2汤匙半，食用红色素1/6茶匙（食用色素只是增加色泽，对味道没有影响，所以不用也可）。
3 s. b2 N5 x4 ^( z1 d6 R( F/ Vtvb now,tvbnow,bttvb腌料：
. L; ^" y' \0 o3 t* V) B4 g/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。磨豉1茶匙，南乳1茶匙，生抽11/2匙，老抽1汤匙，洒11/2汤匙，蒜蓉半茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ ^0 W3 J$ ^7 X. L# B: ~
做法：
+ ]6 H1 m+ b: S, H% \+ a公仔箱論壇1、猪肉洗净抹干水，切约1厘米条形。
`* f' Q5 X- ]8 V5.39.217.77:88982、食用红色素加水半汤匙拌匀，放入猪肉中拌匀，然后加腌料拌匀，腌半小时。
" G1 w; v( }: k5 a2 k- {. E4 k公仔箱論壇3、烧热平底镬（中式镬也可以）下油3汤匙，下水1/3杯，把葱及猪肉排在镬中，腌汁也倒入镬中，盖上盖，用中火煮滚，再煮5分钟，把猪肉反转另一面，盖上盖，用慢火再煮3分钟至熟，此时尚余少许汁（如猪肉未熟、汁又干，可以加水）。
* D, B" j. B5 L0 {7 b5.39.217.77:88984、取起猪肉切件，放回镬中，加入糖炒匀，用慢火煮，并要不停翻动，待猪肉吸收糖味、汁已浓厚，便可上碟 |
發表於 2007-12-10 08:30 AM
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