用料：
( b: {4 _, O9 O7 ^公仔箱論壇枚头肉600(猪后肩至腰部的瘦肉，瘦中带肥，肉质嫩滑)，葱2条，糖2汤匙半，食用红色素1/6茶匙（食用色素只是增加色泽，对味道没有影响，所以不用也可）。 o9 Y& [+ I9 {7 G2 I' M0 L$ E" O6 W
腌料：公仔箱論壇, p) V- M4 }0 l e
磨豉1茶匙，南乳1茶匙，生抽11/2匙，老抽1汤匙，洒11/2汤匙，蒜蓉半茶匙。
" i' Z$ R( K: N$ c$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; }' ?: f. Y) x H9 ]公仔箱論壇1、猪肉洗净抹干水，切约1厘米条形。
1 S/ q9 w) @" T. h- L6 V" D t2、食用红色素加水半汤匙拌匀，放入猪肉中拌匀，然后加腌料拌匀，腌半小时。
R: C$ a( K, e e- n* g* |4 W! p5.39.217.77:88983、烧热平底镬（中式镬也可以）下油3汤匙，下水1/3杯，把葱及猪肉排在镬中，腌汁也倒入镬中，盖上盖，用中火煮滚，再煮5分钟，把猪肉反转另一面，盖上盖，用慢火再煮3分钟至熟，此时尚余少许汁（如猪肉未熟、汁又干，可以加水）。tvb now,tvbnow,bttvb) X$ x4 ?( c6 B3 @$ U
4、取起猪肉切件，放回镬中，加入糖炒匀，用慢火煮，并要不停翻动，待猪肉吸收糖味、汁已浓厚，便可上碟 |
發表於 2007-12-10 08:30 AM
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