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官府香鹵肉主料：五花肉
( h" u3 R; m+ u K9 l1 S* Y公仔箱論壇 輔料：油菜心
/ i. u+ v+ G3 O' b W 調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料公仔箱論壇& W6 C5 f; e5 E8 ?$ w: C8 M/ B
; g& |4 l, M1 w! J烹制方法：
4 K# v6 y# V! h" w0 o# X' r% C" x& e 1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
. |* w/ D, P3 v6 G0 t4 ` 2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。 |
發表於 2012-8-19 06:40 PM
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