[中式食譜] 官府香鹵肉

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官府香鹵肉主料：五花肉
- J  @& \$ R. Q' J: I" T6 ?     輔料：油菜心1 S6 z7 k9 f8 [; g% Y
     調料：鹽、味精、醬油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
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烹制方法：
7 R, m8 Y+ ?4 l8 C5.39.217.77:8898     1、將五花肉加料酒煮5分鍾撈出切塊，鍋中加適量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、鹽、香料、老抽，開鍋後放入五花肉，倒入砂鍋中小火煲一個小時；
; c' g4 x6 i* Y( f- G+ W     2、鍋中加少許油，放入油菜心煸炒，調入鹽、味精，出鍋碼入盤中，將肉取出裝盤，剩余湯汁收干，淋在肉上即可。