Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L& j' y1 \) E& l. w
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9 i3 S- _7 {) B0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。+ p8 h) _8 W: x% M/ N% H$ n* t* r
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( N& v8 Z+ b$ `; etvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。1 O% i, u0 ]; k; _( O) B. ~. G: R
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% G# F1 v6 f8 t0 R# S% S* }tvb now,tvbnow,bttvb7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。( C* ~) d1 }& ]! ^) E; F! G8 Z8 A
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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) j4 ]# h! n6 P& A5.39.217.77:889810)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& l6 L7 Y; W8 @& }3 d+ N
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。公仔箱論壇9 R+ O c) e9 u) o5 X v7 ?
, q4 J9 Q* |& u& V) U0 Z12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。; O) H! ] D2 p3 G
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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