Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。5.39.217.77:88988 I. |: T8 N+ G* z+ p0 K5 U
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. O/ g: \. ^) z: s2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。5.39.217.77:8898. M& i0 W/ ~8 A6 |0 Z5 @5 `
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4) 掀掉上層烤盤布。
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: Q' N5 a3 @2 ]" d1 [5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5.39.217.77:8898" k+ v J. z: c
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。5.39.217.77:88980 V0 |1 n0 [: b" [
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。1 D" I) N4 f, \- o7 P
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。5.39.217.77:8898/ S" H. G9 v; T3 {3 Z3 Z% g
4 q/ Q4 [+ U5 Z5 B; M5.39.217.77:889810)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) p. u& z/ k6 L* h" c
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 N4 w% a: x$ d. ^/ ]
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
% L0 c4 B1 r% y1 `# x1 H1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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