Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。5.39.217.77:88981 L% {, v2 N; ?8 i! h5 H$ t$ P. g
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3 N- V( g. ~) v, c; R) M% U. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。/ c! `( q' X0 _
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: T. W; T. y/ @: m! L( w$ g fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。* J3 ?* b2 }5 ]4 C1 K
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" y, V+ Z2 _! K/ s1 J- ?" N1 l4) 掀掉上層烤盤布。tvb now,tvbnow,bttvb$ c+ T7 Z. R3 t' y5 c, h/ I4 q* |
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5.39.217.77:8898& I7 l* O7 P0 ]; n9 e( O+ p6 u7 K
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' n+ Z. g% V$ W# J6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。; l t S0 E! W$ W' n* Z* @/ K
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb' n; [- b p" P) R1 R$ d
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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: B$ N2 K3 o/ V" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
0 z3 [; ?3 U. j0 Z& gtvb now,tvbnow,bttvb註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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