Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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; ? ~" l/ r- [1 D9 J& Z公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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8 R' f& ]# Z7 U$ C k) Vtvb now,tvbnow,bttvb
+ C |/ X/ ]3 o* Y公仔箱論壇3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。* h9 {9 J% h; H" {$ s" u8 |% e2 u
P U, t" ~$ m% {' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ G& K2 q9 ] T7 g, e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。5.39.217.77:8898: g% m; G8 d0 @: i) U* t; F' O
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9 o) o/ p# Q; r. \/ H. B& ] i- C公仔箱論壇6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |6 K6 @; E. ^4 {$ D# D/ {" b8 h
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( Y6 Z1 s1 n" x8 v& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb& p8 i/ M9 F+ N2 Z
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。7 t. ^) c1 ^5 F! r9 [/ k* E8 @
8 G, Y; y( a: j# _" }, ]1 b& P+ {11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 V- G; l1 _ T$ g0 t, ^# }
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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