Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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: d! s2 c9 C6 m* W6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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0 m8 z. \$ o" O2 ~3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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& x, i- \( z: h8 M5.39.217.77:88984) 掀掉上層烤盤布。
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5 S( s+ U# M W* z. o4 c: x5.39.217.77:88985) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ Y( U8 Z+ j1 G* h9 i, {# T
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( M# M: h+ i- N4 y% _; i7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。公仔箱論壇# h# N% Q+ ^0 H$ X# t. D" F" ^$ k
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$ S3 D* A3 V# W5.39.217.77:88988) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。+ i1 }/ t- O1 p( o0 n0 i1 Q J
2 ~/ H9 S0 \6 C$ A3 G9 l10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。/ t+ J' `" C, D5 u" i4 a9 \
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
. ~( b C# z, T/ e: `) u( X' x% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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