Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。
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3 T' q) [# b' @7 J9 g2 f9 C5.39.217.77:88982) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。5.39.217.77:88987 o2 s% w- A- j7 d8 G
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& O+ L* Z `3 ]4 M! }2 A; k& A5.39.217.77:88983) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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4) 掀掉上層烤盤布。
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, e! N: j3 B& @7 P9 ]( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。公仔箱論壇# ]5 f* T7 y M: Y8 P: y% N
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; b: k( o+ W: e9 b6 J5.39.217.77:88986) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。5.39.217.77:88982 i. |6 d' K7 ` G# p
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb0 b4 W) ^; R/ ~" F& I
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$ T8 ~5 w9 K) b& z3 H# p; n8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。公仔箱論壇) B- j6 r! t6 B" f5 D6 }
5 W3 p8 Q |8 F# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。
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1 _- _) n( L. d# z Y# X4 \: |11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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. T1 ~. @7 s9 |. C# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
{' v7 {1 e- l4 F+ P! ]; ~) Z: o9 x. M註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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