[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
: E  S* u) ?  J6 _& n9 ~( V5.39.217.77:8898調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙
" a# l, ^3 N, P) i& M- v做法：
1 ?2 H. ~# h( Btvb now,tvbnow,bttvb1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。公仔箱論壇  Z' t+ M0 D% a1 [
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用3 K: {) h; m& Z5 Z9 H8 T+ G. {
3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。
, u2 d' a+ c9 k* g* Q. O- C7 f6 ~5.39.217.77:88984.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。tvb now,tvbnow,bttvb: j* p& Y1 t3 b+ ^4 Z7 q% U, |  Y
5.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。