[中式食譜] 鳳梨蝦球

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材料：大蝦仁15隻 、 罐頭鳳梨6片、 檸檬1顆 、 脆酥粉150公克 、 雞蛋1粒
6 F% l3 K6 b3 {! m0 o0 U3 Q# Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料：美乃滋200公克 、 原味優格100公克 、 檸檬汁1大匙" p) z$ L0 s7 _/ Z$ V( C0 [8 i
做法：6 `* f- F1 L, R% L5 y
1.草蝦仁開背去腸泥洗淨瀝乾加入少許鹽；蛋白1顆及太白粉拌勻，備用。公仔箱論壇  t3 \8 ^0 r5 r9 K
2.鳳梨片切丁；調味料拌勻調製成沙拉醬汁，備用
& P  c: O' v4 I" `1 f1 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.脆酥粉中加入蛋黃1顆、沙拉油1/4小匙、水少許成為粉漿備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 I6 ?. T& @2 A8 `" {+ C
4.取草蝦仁分別均勻沾裹麵糊，以170度油溫炸至酥黃。
9 e, X2 g  a; t& M5.39.217.77:88985.鳳梨入沙拉醬中拌勻鋪在盤底將蝦球鋪在鳳梨上再淋醬，刨些許檸檬皮屑即可。