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% Q3 b) p5 Q; h5.39.217.77:8898糯米粉 70克 tvb now,tvbnow,bttvb R" M: d/ \ h1 D7 M
南瓜(小) 1/4個 ! Z4 ?6 z X, A5 E5 q: I4 y
馬蹄 4粒
* m2 L2 h' N" t7 u杏仁碎 1湯匙 5.39.217.77:8898$ D+ e3 d$ v' K
糖 2茶匙 3 u6 ]. K- m/ x# W% q; g r$ w
蜜糖 1湯匙
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# o; m2 e! O2 p3 |& ntvb now,tvbnow,bttvb1. 糯米粉以適量溫水搓成粉糰.
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2. 南瓜去皮切件,置於碗中,蓋上保鮮紙,於微波爐中以高火加熱5分鐘.取出搓成茸. * d8 l+ O1 E2 r8 D
3. 馬蹄去皮切幼粒,連同糖加入南瓜茸中搓勻備用. 5.39.217.77:8898; s" T) m# r k$ t" `, A: ^: o
4. 取出一小份粉糰,於掌心中壓平,於入1小匙南瓜餡料,包成湯丸. ( M6 J& N. {+ [1 N3 [9 b
5. 湯丸於滾水中煮至浮起,撈起隔去水份,置於碟上. 公仔箱論壇' g! e6 M' K# [# y( t4 L7 ~* X
6. 掃上蜜糖及灑上杏仁碎即成.
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' g) o( h3 M9 P公仔箱論壇* 一般湯丸餡料多為花生或芝麻,並以糖水煮成,變成高脂高糖小食,例如5粒花生湯丸已含408卡路里.但此款湯丸以南瓜及馬蹄作餡料,纖維豐富之餘熱量又低,適合小朋友作為新年的小食.
5 z; L }5 @+ E* 做湯丸時避免放太多餡以防煮期間令湯丸爆破. |
發表於 2007-12-9 06:24 PM
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