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材 料
M/ ^# i& f. T猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個
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+ t" `9 i5 i5 Q Z% B$ r5.39.217.77:8898調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許
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芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z" n0 n6 W3 O3 [; H$ Y( G v
4 K+ R! K- [, g9 y: L2 y; Atvb now,tvbnow,bttvb做 法6 k; h' \) R" U/ W, U1 d
1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H0 h+ c, X; Q2 k7 R
' |8 \ Z9 j# ?5 k7 v: Y, A2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。
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; h! Q4 A9 d) P1 g: g7 k2 {6 y' h公仔箱論壇3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?' O) r( k6 A6 i& Z. t( I
2 K7 A, A$ @9 D8 p4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。
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貼 士
# S- n$ k, M7 G/ btvb now,tvbnow,bttvb醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。 |
發表於 2007-12-9 06:11 PM
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