* j f2 O h( p6 K2 I1 D; V. t5 Otvb now,tvbnow,bttvb所需材料：
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乾魷魚 ... 1大條 % a4 n/ O' L; z! G) j% o
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
+ p6 I" F6 R0 S/ mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 2大匙
% t0 E ?+ G2 Z5 s! [% p# D淋料 9 t. s4 K, ^$ q7 e
紹興酒 ... 1大匙公仔箱論壇* s/ m7 g; @/ E% b
調味料% Y. Z" [" e; L
蠔油 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h' i4 f u* L" c9 d7 `
鹽 ... 1/4茶匙5.39.217.77:8898* s3 v p' M0 v9 Y" E
糖 ... 1大匙5.39.217.77:8898/ U' e% ~' c; U6 Q
薑汁 ... 1茶匙
; @7 R, i: A0 f) K8 k! F5.39.217.77:8898高湯 ... 3大匙
& M; O( V: M/ g3 d5 n/ _! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 {# E& p# M
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! v s. P) |! d# Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K! Z" d- J6 S' |/ h3 b* h
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2 _) @ ~$ g, G! h& L5 {3 L作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% p$ w" b* t3 G2 x0 Y/ ?
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
3 s C1 [* f, Atvb now,tvbnow,bttvb洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
' @" L/ R* B, k6 A2 O ?3 T燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。1 } Z; Q+ U) v
調味料混合拌勻。
: n- b3 s: Z$ p( D" E- q& d; b$ L' t公仔箱論壇炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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