/ G! r3 Z, S" A" ]所需材料： 5.39.217.77:8898# v; m2 G9 G5 z2 r+ b
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乾魷魚 ... 1大條
2 s: f$ C% t O: P3 q嫩薑絲 ... 1/2碗飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c$ O5 @+ |; G. H
沙拉油 ... 2大匙5.39.217.77:88980 l" c3 p6 v6 s, b
淋料
1 w5 a) S, f" B0 L0 G) u* }* U/ u% Btvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ F, c. z" s: L% J
調味料
{) O n7 _% m) rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 ... 3大匙5.39.217.77:8898" S) e+ T+ r- W+ i& i
鹽 ... 1/4茶匙
- z8 E/ p I+ v5.39.217.77:8898糖 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ {& p/ r+ A
薑汁 ... 1茶匙
0 \9 n4 A7 X0 Q3 P+ u* v r0 N公仔箱論壇高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- y4 W4 j4 A5 D! a& j. b
味精 ... 少許
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作法步驟：
/ I R% s: r: z! r乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。公仔箱論壇6 s& \- Z9 m( w9 t) d* [
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
# o/ V0 O5 z! J b5.39.217.77:8898燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。5.39.217.77:8898! c N6 Y" m& x' P
調味料混合拌勻。5.39.217.77:8898' J' S o& z2 ~5 i, r/ N3 @
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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