5 V9 S/ x% n6 b+ a4 u1 U5.39.217.77:8898所需材料：
6 g! L6 h3 [4 R5 V公仔箱論壇5.39.217.77:8898( V( f' J( ~: Y' ?4 ]
乾魷魚 ... 1大條 ' }/ d3 i/ L f9 h' O6 [
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M, F$ R2 [# V* ]- y1 h
沙拉油 ... 2大匙
; e9 h- \3 A7 N6 N公仔箱論壇淋料
, p: t2 ^5 ]9 q- {+ v3 {紹興酒 ... 1大匙
4 l9 _ L. j+ J8 j. M8 [; O公仔箱論壇調味料
5 E7 D" v( v: C公仔箱論壇蠔油 ... 3大匙
& x0 h! J. K. A- B& s鹽 ... 1/4茶匙5.39.217.77:8898 ^9 }) x- X: c
糖 ... 1大匙) i7 A' ^4 ]/ J6 a+ ~4 B
薑汁 ... 1茶匙公仔箱論壇) C$ E5 m' H1 Z8 K- u! Y3 a( B
高湯 ... 3大匙
! C) k" C5 P2 X9 @; m% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 少許
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+ Y1 s7 E. w0 \- d( }公仔箱論壇作法步驟：8 \/ ^% l. K# A
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
8 [! a) R; q6 R* `' mtvb now,tvbnow,bttvb洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
* F7 O( S4 o, N% q5 ?) f燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。tvb now,tvbnow,bttvb8 n0 s7 @8 A5 \$ X/ B) t0 h
調味料混合拌勻。6 T; ^- y. K0 b6 [
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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