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所需材料： . @. s+ e' a, g2 I2 s" g- X6 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- k$ y4 k$ M. \
乾魷魚 ... 1大條
* @0 \4 Z D9 Q4 J7 h嫩薑絲 ... 1/2碗飯
! B/ b2 h0 _: ^( b5.39.217.77:8898沙拉油 ... 2大匙
+ d5 U* K! |5 Etvb now,tvbnow,bttvb淋料 5.39.217.77:88983 C; F" I9 V i, Z7 v
紹興酒 ... 1大匙5.39.217.77:88982 ?/ Q/ X" H" C0 b- J0 ]! k
調味料
$ E1 {2 w* |6 e3 O1 }蠔油 ... 3大匙
1 u( C" p! F2 w1 a5.39.217.77:8898鹽 ... 1/4茶匙6 Q( m& q9 a/ n6 c% E
糖 ... 1大匙公仔箱論壇; ^- {1 L! E% M0 W* L
薑汁 ... 1茶匙公仔箱論壇1 x$ l( ]/ N" r% C# P* o
高湯 ... 3大匙5.39.217.77:8898" w1 Z% m% e/ s- R8 \$ G+ Z8 e5 Q
味精 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m6 o4 e1 P; S" U a; ^
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作法步驟：公仔箱論壇" D4 t8 }. {# C2 p0 c! U: c
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
' c3 U7 W7 T: H, o) o+ c0 q) K( M洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
; g( q" }7 e3 I1 d燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。5.39.217.77:8898# c, A! {! P4 |) M& p
調味料混合拌勻。# \. t6 x0 A3 p! r& H
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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