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所需材料： 公仔箱論壇7 L' x; L7 m5 y2 B% h' s8 g
5 s. Q, ^( Q$ b' M0 z% Y% t乾魷魚 ... 1大條
6 U. v* B* \+ r5 T嫩薑絲 ... 1/2碗飯
2 m7 k# a) H3 i5.39.217.77:8898沙拉油 ... 2大匙
6 Z K6 I& l4 u/ R淋料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s- V0 b: E% Z6 M, G
紹興酒 ... 1大匙
2 d! I: g o5 H5 K% @2 Y' V調味料
* s3 M: S! ^- ] {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 3大匙5.39.217.77:8898! O+ n* ^0 f+ H* o0 N
鹽 ... 1/4茶匙
9 @* q+ J% r# X5 Z& E6 S7 }公仔箱論壇糖 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ A b& P: e( t' j$ z
薑汁 ... 1茶匙( a2 Z; ]$ J% ~6 z. i& M: b0 A
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k/ d0 \# K7 o" D' ~/ { c
味精 ... 少許
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3 s, T. Z- B) I8 m2 S$ q& ` u7 h公仔箱論壇5.39.217.77:88983 _& L4 k, G( h
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% K. c8 B9 K. b: T9 n9 e2 v( |tvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb# K3 n+ v+ C" h8 W9 |, Z7 K
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _& f3 z, B& Y- M1 T+ U; p
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。tvb now,tvbnow,bttvb# z6 [1 h0 f: f3 W( I
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。& ~" Y# x# I( w* E
調味料混合拌勻。
- j3 k7 g9 S" V; X# I) k7 e炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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