 公仔箱論壇* z; M' s8 o$ ]
所需材料：
3 y6 ~: p7 {' g5.39.217.77:8898
/ d) _+ q2 j' q5.39.217.77:8898乾魷魚 ... 1大條
: a# G6 r$ _) R; i' @$ Stvb now,tvbnow,bttvb嫩薑絲 ... 1/2碗飯
a! o0 v2 _# M c4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 2大匙( [$ `' F" ?) h. X% Z# z
淋料 5.39.217.77:8898# H% U: q0 [1 F, e: u5 L
紹興酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' P! Z3 x7 ~0 v( h3 V
調味料
( E6 m3 F# b; R' h9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 ... 3大匙
- q) r; }! w# N( w0 L: D- _5.39.217.77:8898鹽 ... 1/4茶匙
, A' B1 w+ i# ^& n6 r) mtvb now,tvbnow,bttvb糖 ... 1大匙
5 o' D' J: S- X2 Z, \' Z公仔箱論壇薑汁 ... 1茶匙
, q5 U2 Q7 G$ y" d高湯 ... 3大匙9 h' Z, R$ V: ^. U r" a0 p l+ d4 N8 {
味精 ... 少許
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8 r1 Q7 ?* Y1 ^ ztvb now,tvbnow,bttvb6 |% O/ ~4 g4 ~; U4 |: h
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; J) C7 s2 \8 [作法步驟：9 |3 h. f8 J1 {! W
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
+ T# \) w* p J: G$ A3 _/ r1 L# g洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。tvb now,tvbnow,bttvb: v# M# }' W! V. S1 m# |
燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
) l$ J$ i- l) {/ k$ r: ^3 m+ f5.39.217.77:8898調味料混合拌勻。
; D9 D; m0 x9 ^/ O# Y2 ~公仔箱論壇炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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