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所需材料： 公仔箱論壇! C0 E( v+ ]- d0 {
2 G1 H" u; I5 o$ |! ?% a7 Ktvb now,tvbnow,bttvb乾魷魚 ... 1大條 9 ~+ B% J8 X7 x6 I7 V
嫩薑絲 ... 1/2碗飯
R6 u( D% E! c2 R沙拉油 ... 2大匙5.39.217.77:8898: F1 W n9 i3 C. T
淋料 tvb now,tvbnow,bttvb$ k, U/ a. F: Z& d$ u
紹興酒 ... 1大匙
+ C. R2 O' \- p0 V4 }5.39.217.77:8898調味料
. K6 ]$ V3 J9 \% p' ^4 q& R2 Y& q公仔箱論壇蠔油 ... 3大匙5.39.217.77:88989 ], E$ \ c1 s- r! g
鹽 ... 1/4茶匙
/ a$ O. e- [# `8 K( w! ?5.39.217.77:8898糖 ... 1大匙% l. b, d1 ]/ Y. c* E
薑汁 ... 1茶匙8 u r: I0 \. P
高湯 ... 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^% c6 Z, W1 d% P3 t
味精 ... 少許5.39.217.77:8898! [9 [* N ~9 v! I5 u
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- r3 q2 }9 g' w3 @' \* _作法步驟：公仔箱論壇& `" w/ q) P5 [$ y* B( F4 I4 I3 z
乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。( Z( ?! j. n6 w* o6 P4 r
洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
" S+ j# @/ z9 u$ z7 W3 k' z! C燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
$ G; y1 [1 H/ G" l5 n T, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料混合拌勻。
! r1 k, f2 u4 _$ y! v" s公仔箱論壇炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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