之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。
' t5 K- ?% B, }6 T+ s' m2 {; n5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: B0 U7 S' b5 t6 o
 | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份
, X( @; i S9 d1 Z. l" ~7 G3 n% u餡料調味：- n& l# I) l; u$ I
1） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙
0 Y# ?, u. [+ h; ]6 Q2 J# [2 M | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i! D! x# H2 {7 ]
4 k9 e% n: ?( [/ Q5.39.217.77:8898 |
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：tvb now,tvbnow,bttvb6 ~0 i4 t, p7 w0 m$ C* `" K9 }
水餃皮+ |. O2 y) ]. J7 X' x* Q
20片
+ C9 F! N- I0 G" t免治半肥瘦豬肉 150g
( Y3 a0 V V, `冬菇 4隻
Q6 H! h8 ^+ ^3 v; `公仔箱論壇椰菜 1／4隻
" I$ G2 {3 u6 }( J @" x3 z5.39.217.77:8898水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許
4 D" T& D6 x2 [$ q. I8 ]5 [& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 m2 j" L; ]) X2 S. c/ j( l9 J
6 }3 t4 j) Y- J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 S0 e, n! K2 ]
2 q* x! L G" }2 f% Y5 L; q
5.39.217.77:8898% T1 c( g/ _. M g4 {
; W8 H& d4 ^: K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \5 R1 i( V- f- d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H/ D$ a' u1 o1 Y
/ c. `1 a" q7 I. t
# V/ P& H# q" t8 @/ h6 r$ ~. V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ t. C! E2 k6 R
5.39.217.77:88981 E% `& h6 j* l z3 |
$ j0 J8 h. l8 n* W5 ]5.39.217.77:8898
5 q7 u: } P; ^
6 o1 m9 z) s, A% C7 E9 L( Z" v
0 x& o0 S: L' L8 _ B; g6 T; l5 @! Y. v8 g
$ I( L# d0 r% O4 Z( H, ~4 O3 g
3 }, }; W) V ^) W+ {& d* G5 c. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成
+ U7 z% x' ^, G; Q5 }8 v6 Q小貼士：5.39.217.77:88986 z2 w$ Z8 O$ `) ^; U5 x8 {
1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味, t1 J4 p! A4 P5 X; |+ X
公仔箱論壇! z$ e. m4 Q: T$ C; @' K1 b
公仔箱論壇$ n% {+ G* f. [$ m k
4 U2 e1 |* P5 c+ @5.39.217.77:88985.39.217.77:88987 }6 [: q1 i/ ]2 d: @
tvb now,tvbnow,bttvb& s2 Q2 _: w N2 S* _" }
) D2 `4 W+ ]6 D3 k/ H- F
公仔箱論壇0 N( m4 _- f- b* `. X" ?
公仔箱論壇% J S# |+ c: `2 A, }
: L& ?/ c! `, s) S9 ~5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z u3 M. D P5 |1 z6 h' r
# V4 }6 e+ _: s- y9 u7 E, d公仔箱論壇
8 |/ P, t' N) T& T, { t5 r公仔箱論壇( r4 h# r* V4 S. V
5.39.217.77:8898! H" K* L$ A9 H; O% ?
5.39.217.77:88983 H) L3 m+ x) D: Y6 D. X
) q8 X; y9 |) i( q, B! K公仔箱論壇' R6 i+ Z6 ] L% s1 [- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U1 `* i! B/ `# M
公仔箱論壇# h2 z" j7 `) P- e1 {8 _. B9 t
tvb now,tvbnow,bttvb) }; @% D+ N1 p' {9 m; i5 i; d
tvb now,tvbnow,bttvb3 @- l- o" Z- A$ L* u# k
. I/ t" F! Y, H8 q p: g M/ t
5 M( ]! i! e" x* U' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Z9 T5 `2 q1 T4 J+ A( ^公仔箱論壇 |
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
發表於 2012-8-17 11:29 PM
| 
