之前在佐敦的麥文記吃了淨蝦雲吞麵，非常的鮮味爽脆， 沒有豬肉令蝦的鮮味更突出。回家立即試做，沒有鮮荀，所以用了木耳來代替， 木耳脆脆的， 口感出奇的好， 牛濃湯底滲了蝦味，相公吃得十分滿意，說很有雲吞麵檔的風味。
4 F) @# N8 n" ~& e( J/ m+ P: w! L& i. q
 | | 沒看得出用那一種包法吧？ |
材料（24隻）：1） 中蝦 12隻2） 雲吞皮 24片3） 木耳 3片4） 冬菇 3隻5） 家樂牌牛濃湯寶 1份
! H+ I/ S) o. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ x7 w* L0 O0 a. R- X1 J
1） 鹽、白胡椒 1／4茶匙2） 雞粉、生粉 1／2菜匙3） 酒 1茶匙
4 g7 |3 ?1 d9 y2 R3 n | | 餡料準備中 |
 | 左邊是隨意豪邁式包法，右邊是美觀式包法tvb now,tvbnow,bttvb1 E) ~7 s$ D& L1 C( w
5.39.217.77:8898- Y, m4 k3 B! V, F
|
製法：1） 木耳及冬菇浸軟切碎， 每隻蝦切成4-5小粒2） 大碗拌勻所有調味料、蝦、木耳及冬菇3） 包雲吞有兩種方法力﹣ i) 想外型美觀的話：以水餃式包法，水餃材料（20隻）：tvb now,tvbnow,bttvb6 \5 S+ g! U2 G) l- w' \
水餃皮
) M+ n% X: n/ f' A z; D5 q 20片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w9 P- r6 k2 B+ b! P7 \9 p, n
免治半肥瘦豬肉 150g
1 ?( q0 J1 \7 Z1 F6 m5.39.217.77:8898冬菇 4隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b) N; D) t S. n+ X
椰菜 1／4隻
2 \4 q0 [$ g, Y9 x- [4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水餃調味：蠔油、 雞粉 各1茶匙豉油、 酒、 生粉 各1／2茶匙鹽 、砂糖、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n. A! {) ^- |, U, z4 I- X
公仔箱論壇 s/ Q: p. f; }9 E- I! ?6 y2 P7 U
' m5 a1 t2 d M' X( k( y
% w' W6 A* }8 o1 b- r4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M1 R$ g; y# ]; qtvb now,tvbnow,bttvb
+ G9 m D" p. M/ ?8 j5 e# \: e2 D% v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( K! c" G2 H' U
K) y$ t* k. h* T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 Z1 o! v* x" ^! i
5 b M4 Y& K% {! t* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ~0 [: a9 q0 Y5 N
7 Y7 j6 [% X- X: h% O- U8 d
" K; b- Y% v: J# b公仔箱論壇公仔箱論壇! f0 L9 n( P+ X) W* k
& e9 x4 H4 K2 h& E( a2 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b! \$ M7 l& ]9 Z' O
' r0 m: h/ A3 ^* C4 _! [. e' ]$ q5.39.217.77:8898! L$ m, b D' ^) Q9 E7 M9 ~# E
- P4 c3 F) {% y% o4 W; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 p* m& W8 P( Z1 r" t9 o R s3 m
；ii)麵檔豪邁式包法：兩邊沾一點水，把下方的三角形邊撥向中間蓋著餡料，再隨意的把其餘三面向中間擠作一團便成，雖然賣相差一點，但方便快捷。不過其實煮熟了後是不大看得出分別的4） 牛濃湯寶加約800ml水煮滾，加雲吞煮約4-5分鐘至雲吞漲大便成& S6 M4 m5 u3 a7 o1 r3 V0 u5 ^
小貼士：
6 z, [- K4 [5 z: w公仔箱論壇1）鮮蝦易熟，不要煮太久2）可隨意加麵或河粉3） 白胡椒跟牛濃湯是一種奇妙的配搭，不用擔心牛味會蓋過蝦味，牛濃湯反而提升了蝦的鮮味，很有麵檔上湯的風味
# Q: q$ a8 i1 y; d: s8 t4 k公仔箱論壇
: z1 j) f) C3 @' }$ c6 q) K% }2 _5.39.217.77:8898公仔箱論壇* ?. G% i5 W! t' Q
tvb now,tvbnow,bttvb' S, P1 s7 e; p3 k; P
tvb now,tvbnow,bttvb* @& h8 m2 q! \! C& O- u( i
! K8 U$ p2 @; `$ t p& ?6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& `# M/ P1 ?2 T5 S5 }
% ?2 H' [5 C; q% {# |
7 o+ c' D% M/ m# O' h7 ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 ~- X0 v/ f5 p9 `
) W& L# t% G E- X公仔箱論壇5.39.217.77:8898# t# j) o5 b& w5 F3 n
5.39.217.77:8898: |5 R1 H; q! \; S a( \
) y/ ~8 X. R8 l3 B) Z" w公仔箱論壇
5 j# Q+ ?) k8 `$ m! \& G y+ x9 k# M& V6 z V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E3 ?9 L v2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ e; e+ E K; R* ]% b: R D3 D" e
8 J5 p# T3 u8 e9 R$ _- A. m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w: O. o3 m" q' h; Z
- T6 y& T; q/ u, c+ T
) [+ w/ l4 p% C8 R5.39.217.77:8898( K0 K+ r& S. P7 ]2 z( ?
: U0 q- W* p. s$ Y; W" C0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T# N( w' x9 `- ~0 |tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-8-16 08:36 AM
| 
發表於 2012-8-17 11:29 PM
| 
