冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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9 @- e' g9 e6 \/ F, q M5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 ~' N- b4 [5 M. {& g
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x _) m% v5 n6 otvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
2 @$ H2 B$ |3 R- Q+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）
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薑
5 y, w& l5 N! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @# o$ Y6 i: k: w+ w
唐生菜 半斤
$ J: \9 W/ l! Z! {5.39.217.77:8898枝竹（浸軟切段） 3條
8 p* S7 b7 |: o5 G- r% A2 X冬荀片 100g （可以不加）5.39.217.77:88988 q8 ?9 g0 S( X8 J2 I
腐乳醬 2湯匙 d8 Q( ?9 X. p2 _8 B, z% W
橄欖油 2茶匙
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) N% p2 j3 `$ _! F; o7 f+ V公仔箱論壇調味：
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1 a7 T. ^; b6 r/ T' F' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙5.39.217.77:8898# V/ r! I( X% @2 u( f8 [5 t
五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j' g( l" g) `: e" v+ q$ X% |$ [
胡椒 ½茶匙
4 B+ O( S$ T' H- X: j5.39.217.77:8898八角 3粒
7 @6 R1 u1 }1 _6 Q8 ^. n, x1 s香葉 1片公仔箱論壇' E( A5 G0 @2 x9 z
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y4 S2 h" n- i4 K0 [% I3 L
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
* R+ h: L% `# {7 d3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y0 w) E8 J; E1 I! H7 s# t
水 600ml5.39.217.77:88982 I( S2 F0 B: F" K& m- N" B+ r
9 ?, |4 O n- o製法：
3 x2 g& n S2 S; a; X' o# ^5 N1 t4 ]公仔箱論壇5.39.217.77:8898 l" Q8 K9 E$ G+ w+ f
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
; p1 v5 @. _. ^1 C3 ^公仔箱論壇2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb# Z: f. B' ? K7 L% s! b0 ~
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，公仔箱論壇. {! b0 \/ h/ C& l" s. s$ V, `( x
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘公仔箱論壇' x n d3 u- D( o) M" k
5） 如水份太少，可加100-200ml 水# g+ _% ]8 L4 N: y1 s
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" [ ?4 \# W: \+ v$ s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( ~2 \( c; l% {1 l" M
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壓力煲製法：公仔箱論壇3 P1 M+ p: x4 I0 V# ~5 N1 k+ w) p
/ I# i# E! \+ q$ U1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)5.39.217.77:8898% O* a( _- R; F" U. o
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣" C! S. X5 E+ {1 G
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, e* J6 R! _% P3 @! M6 i
. K0 Z' k, S8 j3 }1 R' O1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
3 A: R. f; L% g7 T5.39.217.77:88982） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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