冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
$ ?+ F% _! P9 M. y+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* g7 g$ k- k' x
3 {6 t* E& _1 O' M9 I9 |% [- ?9 htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% |' i1 @. p( ?! Y4 V% t
, | a! Y6 I$ }7 }2 W6 u
/ t0 N( {) v. P0 \3 w# \5.39.217.77:8898& A. `* M+ K: O, H( K0 l# L" ^
B% }# y4 [- u# g* u2 }" H公仔箱論壇材料（二人份)：5.39.217.77:8898% B" i8 [" p% }( n; c* ?
羊腩（切塊）5.39.217.77:8898* _3 Y Q1 N7 B) r' f, Q
500g公仔箱論壇/ H2 m @) I0 d( e5 T, u" h
薑
" G! x4 y8 d5 Y% L( \公仔箱論壇2片
$ b9 o1 l0 S" I& k) c4 b唐生菜 半斤
7 I( n9 s8 l' q! X7 p& I枝竹（浸軟切段） 3條! z B1 H$ K& f) X5 N: A; ]9 T
冬荀片 100g （可以不加）
1 n$ w8 V9 [/ h公仔箱論壇腐乳醬 2湯匙
3 F' A/ `7 C1 f8 k橄欖油 2茶匙
6 o7 {8 u! h1 J1 D2 U) z; l7 O2 f% w公仔箱論壇 5.39.217.77:88984 J% t' ]' X6 U: _( N7 [ u
調味：tvb now,tvbnow,bttvb [' n4 D+ F' _0 L7 ]. J( G; D" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t) M U9 F( n" v: i {
柱候醬 3湯匙, \; }' r* Y( P
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 H. }% M) [) Z
胡椒 ½茶匙 ^$ P3 `# C( \6 U4 U
八角 3粒公仔箱論壇; N; @3 x: F5 H3 |$ q! p
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& G8 N% G9 @/ G8 ^
花椒 ½茶匙5.39.217.77:8898% ^+ m% Z T0 M2 r5 g9 O0 |: W3 u4 q
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
' ~4 M: E- x1 d+ C* a W5.39.217.77:8898孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M- y- a* t3 V% n( j7 }6 g" e
水 600ml
. O& ?4 U+ }& P; p" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?2 z- H; ^+ I# D! f, G( \* C6 U/ E
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 i6 V/ y1 W! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b+ a! x- L, z! V! g" ?% S
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
7 n o" X( A( i% x+ g3 O1 q9 m5.39.217.77:88982） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
8 \2 u7 g1 I% i. [7 n5.39.217.77:8898
0 J# W( U+ Q1 r3 t0 _# e e# S7 U3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
5 W ~' c! P/ x! f4 w" h, \6 |2 o( A3 ctvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
8 M6 {9 U$ i8 x! X滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘5.39.217.77:8898+ i$ A% s, X5 U8 q- D( F
5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇$ z4 h. ?3 T8 \/ Z
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃6 T$ n5 N+ R6 e' M( w/ a9 w D
7 L/ h2 @3 p, N8 E/ D+ u5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g9 [' _# i, m2 P- x5 Y) u
壓力煲製法：公仔箱論壇. G& {# [4 q6 f* j
2 V& n9 \$ }3 E2 h) s5 M
1） 步驟(1)同上
. Y+ v* A4 z& i: m. g& l% otvb now,tvbnow,bttvb, L9 S0 T3 Q- _3 I( E
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb3 t" A$ c% t0 P+ w/ A
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
$ a+ q# f; c4 N) V
# L4 q) e# W- d! `公仔箱論壇
% X# }" x+ A. ? r0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：' t( n/ \/ y9 i9 p1 t
7 o2 N5 M' X$ G/ \1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份5 g; I' X. P% f( `
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
