冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
5 e& x# y9 d* ]( {( _7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^8 p0 I( ^; r4 c/ T* N
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( J, D+ M7 l3 t- _( l) H6 Q& J5.39.217.77:8898
. A1 t3 l; `4 n% t. _. Rtvb now,tvbnow,bttvb材料（二人份)：
& C" l- F R- T, o& ]7 f1 q5.39.217.77:8898羊腩（切塊）5.39.217.77:8898 P8 f( a8 s- H! a
500g
4 ?: D$ y( o8 `6 S2 ~2 l$ Q, Y公仔箱論壇薑
+ y, U% d+ g7 {" }& Etvb now,tvbnow,bttvb2片
+ v5 r1 \, [3 |: X9 m5.39.217.77:8898唐生菜 半斤
* { ~! R8 x7 k2 I. vtvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 m! s! J j8 L1 y4 L% a7 p
冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb# U- L2 P6 Q$ g' \2 b& \! a1 r
腐乳醬 2湯匙
: b8 R/ o; L; r7 o8 r# ]. q橄欖油 2茶匙
4 W# m& T ]& ?$ I: _5 ^0 \
. \; D1 X" F1 q' K. S! H/ E. z調味：5.39.217.77:88986 D- C- P( { _$ |5 o3 G6 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q: H8 Y( x. m! E7 s( `
柱候醬 3湯匙
( t1 D0 q0 r$ [1 y公仔箱論壇五香粉 ½茶匙+ b! Q# y4 S3 S1 {+ u+ t8 d
胡椒 ½茶匙
/ f! u& a E# A: ?' V公仔箱論壇八角 3粒
/ u9 E8 m' q6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
) ^. F- T I8 V9 e+ Ytvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙3 k! w8 A W% O# }$ A
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
6 q% p. A: w: L% E& V孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙& N) {- a7 \% a
水 600mltvb now,tvbnow,bttvb7 M' I5 h* H" @: n' n
5.39.217.77:88987 M9 L* P- V0 d/ M: K% [5 \( f
製法：公仔箱論壇. {) H+ |8 K2 a" V
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
! t5 g. G% }& [, \$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩/ z. u' M: N ~% S
2 c5 K/ ~. W7 x R {, i3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 y4 X% l6 e( r
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
, X6 A3 O8 M8 I- H$ C; Y3 C公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘9 t6 x5 _ k. U* Q
5） 如水份太少，可加100-200ml 水' A8 G5 m! R D
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~' c9 L: H: z
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% _4 y" {) M( |& j7 G, a& ^8 q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K2 }! v' G3 y) k
) R- b/ m2 G1 L! @% \tvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
% M) U* a1 [/ b1 z8 Q2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |+ x. @( ~5 r2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
/ f4 ~' S" r* N# M0 \* Wtvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：5 C" k* R! }: n4 k$ w5 m8 g8 O7 Z
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb% B2 j# Q- O: G p/ ?: {! @& j/ G( G
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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