冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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5 `6 T1 m. D: ?" x4 F+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P9 q8 d& m1 o6 t+ N: s2 G
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+ |- p# J/ O. N6 _! `& {! Z# K8 }! |5.39.217.77:8898材料（二人份)：0 t; w9 u% _* P6 F* K2 x: m( e7 }
羊腩（切塊）
- c% Z( T. l1 K+ x" @5.39.217.77:8898500g
, }1 G6 c5 Z2 b* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 * m: H8 o! m1 x2 D
2片
7 @% ~- e2 C3 @, d唐生菜 半斤公仔箱論壇6 p' z& k2 ^( g' h( l* k- j3 t
枝竹（浸軟切段） 3條. x3 `; i# e! N0 m; r) k4 ]* L
冬荀片 100g （可以不加）
' z% W! C% i8 }( t" f5 s, h腐乳醬 2湯匙
, H, L1 o1 U5 _9 A* \公仔箱論壇橄欖油 2茶匙
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4 }: q1 y8 m# o/ g: C3 L公仔箱論壇調味：
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$ t4 [; y: ~- [) y公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
! H; B8 J. h/ t, U五香粉 ½茶匙
; y T% z$ z0 L' S3 l ] Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 y, m/ G3 G8 S0 a. g9 [$ l$ N
八角 3粒7 i V& O" Y9 R; V- B
香葉 1片
" ^: L5 E% ]0 ]tvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s c0 A. p' _7 E2 \
丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 R s: Q" h: S+ F7 J) j0 E( C
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙: T$ P2 ?: D) s5 |, t
水 600ml+ e# H, R, i# i7 i
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l0 ~5 E# p; ]4 Q
5.39.217.77:8898! ]/ V# P" A, n" C
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
% g, f2 g, t2 h3 ?& A$ \" M" O, }1 L4 [# ttvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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& S# S4 j6 C5 ?$ |6 g4 m5.39.217.77:88983） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% T/ Y+ _9 o9 c0 U
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，公仔箱論壇2 t8 W5 h3 F+ l. g
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
) T+ z6 R C ~) `+ g, P% c5） 如水份太少，可加100-200ml 水
$ [' _ o" l) X# i, ?* `6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb( I2 Q* V5 U5 K! R: P9 d5 T
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! Q3 s7 L% E/ D% O2 d' D壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) c) U) c7 n" V
; n1 `+ U3 @1 x/ d+ H3 n2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o2 M3 i' ~6 U3 H
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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小貼士：
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3 c+ R5 W' k2 a* ]9 q5 |5.39.217.77:88981） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份' p# z* y. }/ C5 N
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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