冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb B7 u; O3 r) Z9 E" R/ N4 N6 [
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( n( e- B1 r& W* i0 I! b& [材料（二人份)：8 v. L$ ^' |8 @ ]8 w+ ^1 j8 Y& g
羊腩（切塊）
, G9 R: e# A' @- v l$ n4 ]tvb now,tvbnow,bttvb500g
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2片
: \5 W8 n7 {! e' [5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb( n1 Y" d$ P: g5 x5 s
枝竹（浸軟切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb( |/ t3 f K2 t+ Y9 \6 M
冬荀片 100g （可以不加）
- |4 ^# f0 t. p9 |4 P5 t, Etvb now,tvbnow,bttvb腐乳醬 2湯匙
) u( n+ @7 W' B% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙5.39.217.77:8898& S$ V/ l; X, K
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調味：3 R) K: N; X6 x/ ^1 _2 z
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柱候醬 3湯匙
! s u& O4 d6 ^五香粉 ½茶匙
# t) }0 |5 M7 z, W0 d胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T6 k7 Y: ?( ?8 |
八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R+ Z" f. ?) }$ |3 J! x9 e; O0 }* _9 K
香葉 1片
$ a0 ~1 \8 q8 l5 Q, E2 n5 M+ J* \' Q花椒 ½茶匙
& i9 q6 ^8 m2 m$ M9 o! ]% R公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） ½茶匙
" o1 n d$ Q7 x9 _/ _7 u5 O孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙+ W, o2 f$ f6 i$ _* ]
水 600mltvb now,tvbnow,bttvb/ M; H* s+ b- ~& W1 T5 X/ ?8 c- u
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製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
( i. Y8 L7 c6 _/ e: L公仔箱論壇2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb$ F2 `* K0 i5 Q8 F: M; T" p' k8 m
* g( j. s6 h: k4 [1 o& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘5.39.217.77:8898) D X: b+ [2 r5 X6 W
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，tvb now,tvbnow,bttvb2 |, K' B6 p; J A7 {
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
& S3 m7 _5 V" j7 Q0 a6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 如水份太少，可加100-200ml 水- B/ f- q }( s0 {
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃1 m( G9 B( N) K% H( {! w. o
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. I. r) u' S+ z1 v- s* \5.39.217.77:8898壓力煲製法：
( a7 B" s3 ~- |' {6 J/ D5.39.217.77:8898, X- }' z [9 z* w& {0 |2 {
1） 步驟(1)同上
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9 u. i7 `9 B$ b6 T* m" e, c5.39.217.77:88982） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^) X2 z5 j" g" q
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇, I* l5 M& _: P# I9 m
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小貼士：: f6 h; X6 n; [: _' {5 w
* K1 H) b3 [# a, A1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
8 g3 f# ~8 d9 ?, @# M公仔箱論壇2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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