冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P# d: b( N2 C+ F3 i5 {4 A3 y5 X
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0 x- g" V* ?' i% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：' w8 |4 K: |+ U% J5 Q% j
羊腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb9 M: |8 z6 r% n* E; s+ [
500g
0 a! M9 ^5 ]0 X: O8 x6 s薑
: L7 {* {3 c6 V1 }2 f) q公仔箱論壇2片
8 o( i+ S& `0 Q- N5.39.217.77:8898唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb! u: |$ P( G& H* p( V- p
枝竹（浸軟切段） 3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h8 l1 L) l- u
冬荀片 100g （可以不加）" A" X" h/ ]$ S& L, m
腐乳醬 2湯匙
+ j$ R. G. R4 w6 q$ W5.39.217.77:8898橄欖油 2茶匙公仔箱論壇5 \) @! ~) _. T$ A, k8 w: o }4 ~
6 V0 z2 a2 p3 P* I2 n3 k7 m調味：
3 p' @& J2 @( [/ z/ p$ m: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H; b: G1 s: ^" x柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- `( J& o4 Y$ R+ z6 Y/ [
五香粉 ½茶匙
1 \5 t1 j, n( @ d( l胡椒 ½茶匙
/ K: R( U% e, I5 s( |+ U7 Q八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u" F5 ]2 d/ d5 {0 h. o
香葉 1片
8 b+ y5 z$ B: p$ d6 T/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙5.39.217.77:88985 Z/ ?' G, [" }& q% D2 k* s9 h
丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 o9 B+ N- z& M9 W$ k6 Q
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% b) F$ t% e2 j( M/ E
水 600ml
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製法：
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.77:8898 B! }7 N7 @# Z* }4 A0 h
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
* q- M: l! U9 t0 [5.39.217.77:88984） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，公仔箱論壇8 w! ]0 b# S% H* q5 `1 k
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
2 b5 S, B: t, I, Otvb now,tvbnow,bttvb5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇6 \# p" \9 I3 l$ N
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃公仔箱論壇, D% ]2 I, Y# M. c
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+ v" x u# u* l7 T9 S8 c# P5.39.217.77:8898壓力煲製法：
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1 {3 ~! T3 I8 O% y3 Q7 I# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
& y% k% x. A0 x8 l, M( C( x4 U公仔箱論壇3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣公仔箱論壇0 O8 m/ N' y0 s2 _" j% I9 W
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- H- V4 \+ i; w7 G$ w2 i. F3 M小貼士：5.39.217.77:8898! e5 V# u+ H$ R* }8 k1 o
: P' B+ F: w/ d' `6 g1 Y) ~5.39.217.77:88981） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇 T$ U1 P8 u2 q/ H( q) c$ f
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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