冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% K- }( h( x
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% ^- S3 e4 e6 w5 `$ R公仔箱論壇材料（二人份)：8 ^7 c1 f# X! c4 x. i8 [
羊腩（切塊）
) p8 K4 w9 @% Y5.39.217.77:8898500g
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唐生菜 半斤
# C6 G: L5 g# a" `1 G+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枝竹（浸軟切段） 3條
5 R) v! ~& e: \ `4 {: z3 ~" |公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）
# Z( N2 V( q8 l公仔箱論壇腐乳醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x- ], D! P) z; d9 o) c/ D: J
橄欖油 2茶匙
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; f. s& ~( q u) b! N! u" i |調味：tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 v7 v8 w* v4 L: k4 s
) B6 ?0 l5 I. j$ z6 t4 J5 c' e柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R2 w8 e+ t! `; S4 r
五香粉 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |( N/ L) V5 ^9 T( F% d$ m: A
胡椒 ½茶匙
- H. e( `$ _9 M* q( n B; z5.39.217.77:8898八角 3粒( t; @8 a4 C, z: F* t# @
香葉 1片5.39.217.77:88989 b ?. w% f; h: M4 ?- J
花椒 ½茶匙
; i- A; {3 O4 x8 y; _丁香粉（ Cloves） ½茶匙; A+ I* B( Z# [- v* X! d
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
6 ?( l/ i6 V9 J水 600ml* |7 T$ q, B4 }1 F9 S ]1 ~: E
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製法：
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8 o( C% \- m4 X$ G) g) _1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
9 K& s) c. K) v; o# A1 ?2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩tvb now,tvbnow,bttvb% ]* I) v; E9 `) \+ z+ L2 [
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘公仔箱論壇& o% V) G9 R! a2 G' u$ S
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
1 o3 m, I) Y4 i. E滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘9 u4 y) d( s, `# T3 D2 U5 ?6 ~3 s
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
& C7 B* g" e0 s8 D B6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }9 x5 M/ L- I& }9 |7 A/ q' E
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壓力煲製法：
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& `7 C) I1 J( ^/ c# F1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb- r) d4 u W' [# b! ~8 s3 e
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣5 G/ |3 ^3 u) B. y- Y: T( O5 O: v
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小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份tvb now,tvbnow,bttvb& R& i# E$ Z; G3 f
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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