冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。/ f# D( ` o+ ~
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y/ j+ ?. P" V. |1 [. c) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 C$ `2 M [; Q9 U2 V公仔箱論壇材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) w- ]6 N# E& w& K3 w* P
羊腩（切塊）
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' a4 p! t: B v2 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑 tvb now,tvbnow,bttvb5 G. @! [( ~1 |5 e7 v
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唐生菜 半斤公仔箱論壇7 i) s; Z& B9 L
枝竹（浸軟切段） 3條公仔箱論壇5 n4 L( ^7 l3 d v) T' l6 d; z
冬荀片 100g （可以不加）公仔箱論壇3 q9 P! a$ F5 j) l6 [' L* m- s ?
腐乳醬 2湯匙
8 Y5 ]7 ^( F0 G0 v) F' b5 ]! g橄欖油 2茶匙5.39.217.77:8898+ d) Z/ A( T) l% N$ {! K) X
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調味： ]% }" P( I5 N8 B3 l
2 M* q+ V$ z- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
9 x' h' } k- y" B- R6 i% C5 Mtvb now,tvbnow,bttvb五香粉 ½茶匙
( w' `, T; u0 H2 g0 H" C4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙5.39.217.77:8898- ^5 y& S2 D) X( N8 W
八角 3粒
2 P7 b1 X. X0 V @香葉 1片/ k8 e5 h4 K/ S
花椒 ½茶匙公仔箱論壇- E, b/ F+ T* e" N; O3 N; S& v
丁香粉（ Cloves） ½茶匙; U) P9 C* S4 R: @ s+ ^
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5.39.217.77:8898- N" L, I8 ]: s7 F5 l7 y
水 600ml: h$ U- ~% ~1 Y r
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製法：
5 V i I8 ^% w, t6 ?* [- d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @( P$ g6 {8 s% P9 d
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
; }! J% u0 c% D7 L" L3 x. itvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩5 D0 E# U: _# L8 q( M0 H' {1 o# A
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
5 z7 A0 T" }, j. P0 j c4 i MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
' @8 _- w& N4 n公仔箱論壇滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; h4 t8 z$ \& j$ i# }
5） 如水份太少，可加100-200ml 水公仔箱論壇; Q2 \% k% e& K' J) `
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃tvb now,tvbnow,bttvb. I/ Y9 z- _" u/ F+ X6 m
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9 O( v& z9 t, ~' p/ Y$ k" T壓力煲製法：5.39.217.77:8898" v) [% z4 i' e& r* _) ^) R( ]
& m$ ]) L- u4 d: \( x1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
8 B5 s$ v4 f! W9 _" @7 E2 F公仔箱論壇3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣! M$ [& @4 s! T
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# |( C' K$ ~1 W; B& m; ptvb now,tvbnow,bttvb小貼士：4 k" x# F4 \, F2 S
1 K+ b O: Q7 V, Y0 k1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
( h+ q% J- G8 [/ I1 p* Q5 o- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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