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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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$ R. r, F+ b. Q2 dtvb now,tvbnow,bttvb* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
8 T8 Q; G6 O6 \8 Y) ?! v; a2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! h7 f" r7 B' E% s, z
* h c! W2 u& M6 N% k調料1：生抽、鹽、糖、白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j( }) `$ B% w P' O
* 混合調成一碗調味汁
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* ^6 ]2 j7 }$ `% b: |5 B/ i& Q調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
/ c/ J( ~% ?) c3 H3 E( q) U9 b公仔箱論壇准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ I. Y$ x+ B2 G9 V
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做法：
6 O& P. ~: Y t/ |6 c公仔箱論壇1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）% b/ y/ K0 u8 W
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
5 D5 S' U1 W3 ]6 O( \9 R9 B( p( A6 b公仔箱論壇* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
+ b% z0 D5 W/ e' d& b! w5.39.217.77:88983、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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" y9 X9 C8 q$ j* j1 d公仔箱論壇4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；3 |1 \3 R( e$ R% e, `
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
6 j& E( o- H3 c- x1 Y& m9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。5 Z) ]0 |4 F- A$ g' q' ?
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道； n8 I" p* v& X) ~* ^3 |$ B
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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