9 ~2 k( ^' L: N5 R. s5.39.217.77:8898原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片公仔箱論壇" }% [% _. J; d, N9 P
9 b" s) @( a1 s& G- f; Ytvb now,tvbnow,bttvb* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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調料1：生抽、鹽、糖、白醋
0 k* v o3 ?% v* ?. }1 O) ^# Z8 D; Mtvb now,tvbnow,bttvb* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]5 S1 g0 V7 _% a- b
准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；. e. k& e; F0 E8 Y* s
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做法：
. ]( X1 i3 B1 _# n; U- F3 Z公仔箱論壇1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）" ]& n/ ~/ g1 Q3 B
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
8 E: v; U2 K" O5.39.217.77:8898* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水tvb now,tvbnow,bttvb! A& H6 P. Q+ h
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；
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2 `/ G" N3 h* ]4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 F H; U. U/ b. O j
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
; ^& b1 M1 Y5 Y! i' w+ H; S* N公仔箱論壇6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。, ~! {) [ Z* w1 f/ o- S, s- V
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；" P( \/ h2 d5 N
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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