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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
5 s9 h F! K0 P, J! j& b公仔箱論壇公仔箱論壇. V' c" q* z0 E+ K( l4 c
* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
/ }# X& j/ y8 D5 l9 Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 g* M7 X* N4 Y( C( F4 ?# \, L
; _4 G* I# V: G V8 T' O- G( t調料1：生抽、鹽、糖、白醋tvb now,tvbnow,bttvb& X4 ?- z5 q8 m5 v! K
* 混合調成一碗調味汁
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3 l: r( s) D) s# V; _& R調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
- ] W! Y4 N0 B2 R7 v5 z; ~tvb now,tvbnow,bttvb准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段； U2 A9 E4 e7 N0 B1 Q$ s
# c! W% W6 l: ?; R- a9 E; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: P; {$ Q% F( J) K: v1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）5.39.217.77:88982 T* c( \8 j: ?8 T$ q( h% Z+ z* G
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊公仔箱論壇3 S& m. ^8 h+ H% G8 q0 C( K
* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水1 a% u8 v% W- Z' ]
3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；5.39.217.77:8898. R1 y# ~7 v5 f
n' h# N! U& T1 F5 \3 |4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb/ z3 H: |+ ?6 P5 e: A
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；
3 K6 k4 j0 M: I8 e; n s- U ]6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。
* R) t I7 N1 G5 g* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；tvb now,tvbnow,bttvb4 b# e/ \' T' D1 t" S
* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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