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原料：梅肉、胡蘿卜、香菜、香蔥、姜片
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, _9 ~1 g5 \' a3 Z2 G M公仔箱論壇* 這道菜正宗用的是豬里脊肉。沒買著，就用了豬梅肉代替，也OK
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- c2 M( i- }2 j! j2 j調料1：生抽、鹽、糖、白醋5.39.217.77:8898/ y; x6 @/ h& P3 U: r
* 混合調成一碗調味汁
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調料2：澱粉（地瓜粉）、清水、雞蛋1粒
" f7 W4 f0 A! V8 ^公仔箱論壇准備：胡蘿卜去皮刨成絲、香菜、香蔥切成段；( k3 ?- b: u: t1 U
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做法：
+ H5 E% t, |# k7 `1、梅肉切成2-3mm的肉片（不要太薄，口感會偏干）公仔箱論壇4 E/ t. X1 Z$ Q: }% F
2、澱粉（地瓜粉）磕入一粒雞蛋，再加入適量的清水，混合成濃稠度適宜的面糊
, T8 Z5 Z7 P. O5.39.217.77:8898* 地瓜粉顆粒較大，可以先擀成細粉，更容易融于水
0 T, J% j; S6 Z* }& E2 r# B: l3、鍋中燒熱油，將肉一片片掛糊后，放入炸至金黃色；5.39.217.77:8898/ g( n0 G- W# h" O8 ~; ~. `
; @7 G; `+ `2 w7 S" [4、炒鍋中放底油，將胡蘿卜絲、香菜、香蔥、姜片放入翻炒；+ X* i1 m t" A' Z8 Q A
5、待胡蘿卜絲炒軟后，倒入炸好的肉片；5.39.217.77:88986 U$ N/ }/ Q7 s6 j+ L# p. T7 u
6、最后調入適量的調味汁，翻炒均勻，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |' Z+ k1 E$ c7 T4 p C& X; S. [
* 調味汁不要調多少就倒多少，先倒一些試試味道；
2 D, y7 M2 `- t. c1 ytvb now,tvbnow,bttvb* 喜歡香菜多點的話，也可待最后一步再添加拌拌就好； |
發表於 2012-8-15 10:42 AM
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